玉米大骨头汤
放假已经是第三天了。儿子要上兴趣班的课,都没有时间去玩了。不过上完课回家刚好是做饭时间,看着孩子们把我做的菜都吃光了,是一件很幸福的事哦。儿子的课是体力课程啊,
食材配方
主料:
猪大骨
250g辅料:
盐
适量胡萝卜
半根姜母
5片玉米
2根料酒
半汤勺
做法 共9个步骤
1.材料:猪大骨头750克 胡萝卜半根 玉米2根 姜母5片 料酒半汤勺 盐15克
2.先烧2/3锅的温水、
3.把玉米 胡萝卜和姜母洗净切好
4.倒入准备好的料酒
5.放入玉米段
6.放入姜母片
7.再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟
8.再倒入胡萝卜厚片,在炖20分钟
9.9.在出锅前倒入大概15克的盐
食材明细:
主料:玉米2个,骨头250g
辅料:盐5g,姜5g,料酒50g,水2000g
玉米骨头汤的做法步骤:
1,把玉米洗干净,切段,备用
2,锅中加水1000克,加入姜2克,料酒20克,大火烧煮
3,煮开后,撇去浮沫
4,煮至排骨变色,捞出
5,捞出的排骨,冲洗干净,备用
6,锅中,重新加入水1000克,姜3克,料酒30克,大火烧煮
7,煮开后,关小火焖煮30分钟
8,时间到,放入玉米段
9,洒入盐,继续大火烧开
10,烧开后,转小火焖10分钟,关火
11,关火后,盛入碗中,即可上桌。
小贴士:
口味偏重,或偏淡的,可以适量的增减盐的用量。
骨头汤
骨头汤中富含胶原蛋白,营养丰富,骨头的精髓在汤里。常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,是大家日常养生的好选择。经常喝可以使身体强壮,可以减缓
食材配方
主料:
猪棒骨
1个辅料:
葱
适量盐
适量陈皮
适量
做法 共11个步骤
1.主料: 猪棒骨
2.冷水放入陈皮浸泡20分钟,再放入骨头。
3.烧开后,小火煮1分钟。
4.捞出洗净。
5.选择瓦罐煨汤煲。
6.冷水放入洗净的骨头。放入一块洗净的陈皮。
7.烧开后撇净浮沫。
8.盖盖,煨制2小时即成。
9.撇净浮油,加适量盐调味。
10.盛入碗中。
11.加少许葱花即可食用。
马蹄骨头汤
马蹄,又称荸荠。它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;用马蹄和骨头胡萝卜煲汤能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。食材简
食材配方
主料:
猪骨头
500g罐装马蹄
1罐辅料:胡萝卜
适量盐
适量干笋
适量
做法 共7个步骤
1.将买回来的猪骨汤用清水煮出血污然后倒出再用清水冲洗干净。
2.准备马蹄。
3.准备胡萝卜。
4.将甘笋用清水泡浸至软。
5.将所有食材放入煮锅加水大火煲两个小时。
6.煲好的汤出锅前加适量的盐调味即可。
7.这款“马蹄骨头汤”清甜滋润,有着清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
菠菜骨头汤
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。 现在这个季节的菠菜最好吃了,鲜嫩得很,这几天我都是用开水烫一下蘸酱吃
食材配方
主料:
菠菜
200g干豆腐
100g粉丝
100g辅料:
精盐
适量鸡精
1/2勺骨头汤
400ml
做法 共10个步骤
1.把菠菜去除老叶,根部,清洗干净。
2.放到案板上切成2厘米长的段。
3.锅中放入凉水,等水开后放入菠菜焯下,把菠菜中的草酸焯掉。
4.焯好的菠菜捞出过凉水,然后攥去水分,放入碟中备用。
5.将粉丝用开水泡软。
6.把干豆腐切成细丝。
7.锅中放入老汤,(我放的是骨头汤)然后放入粉条。
8.放入干豆腐丝。
9.放入菠菜,开锅后放入精盐,鸡精调味。
10.大骨头菠菜汤就做好了。
天麻骨头汤
小时候头疼,天麻是被拿来当药吃的,所以对我来说,并不喜欢天麻的味道。这是朋友送的野生天麻,要想办法一点一点消灭掉它。煮出来女儿说,这个东西不好吃,难道这也遗传?
食材配方
主料:
筒骨
500g黄豆
50g天麻
10g海带
100g辅料:盐
适量料酒
适量醋
适量
做法 共10个步骤
1.准备好筒骨。
2.黄豆和天麻分别充分浸泡。
3.筒骨焯一下捞出沥干水分。
4.泡好的天麻用刀切开。
5.泡好的黄豆沥干水分。
6.海带洗净泡发好后切片。
7.姜拍一下备用。
8.将骨头、黄豆、生姜、天麻一起放到砂锅里。
9.往砂锅注满水。
10.大火烧开,浮去泡沫,加一点料酒、滴几滴醋,小火慢炖三个小时,出锅后酌量加盐,鲜美的汤就完成了。
冬瓜骨头汤
因为忙再加上懒,好一阵子没有正常发菜了,这道菜做了有段时间了,一直没有整理出来,赶巧有活动,就一一拿出来。
食材配方
主料:
冬瓜
300g筒子骨
600g辅料:盐
适量黄酒
适量食醋
适量蒜瓣
3个姜
适量胡椒粉
适量小葱
适量
做法 共15个步骤
1.小葱洗净,切粒。备用
2.冬瓜洗净去皮;切块备用
3.筒子骨清洗干净
4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开
5.水烧开,将肉骨头放进去
6.用筷子翻动,将血水倒掉,肉沥水
7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去
8.加醋
9.加黄酒
10.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖
11.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜片
12.加盐,转中火,加盖,继续焖
13.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉
14.放入葱花,大火冲一下,关火
15.待汤锅稍冷,上桌
萝卜骨头汤
想吃白萝卜很久了,前段时间因为在吃中药,要戒口,不能吃白萝卜,忍了好久,也馋了好久,这段时间终于停药了,终于可以敞开了吃,市场的白萝卜个个都又长又大,随便一个都
食材配方
主料:
猪骨头
300g白萝卜
1000g辅料:盐
适量
做法 共11个步骤
1.准备新鲜猪骨头和白萝卜。
2.把骨头放入锅内。
3.随着水温的升高,骨头里的血污都慢慢地出来了。
4.然后再次冲洗干净,沥干水备用。
5.白萝卜去皮,切大滚刀块。
6.砂锅内放入适量的清水,放入白萝卜块。
7.再把焯烫过的猪骨头放入。
8.大火煲开5分钟。
9.然后转小火煲90分钟。
10.煲好了,放入适量的食用盐即可。
11.盛一碗靓汤来滋润一下吧。
海带绿豆骨头汤
昨儿回娘家,老妈送猫很多海带,都已经处理好了,回家直接泡发就可以吃,连洗都省了,还是老妈对咱好,只有亲妈才会对自己这样的,相信跟猫有同感的大有人在吧。LG说放点
食材配方
主料:
海带
100g绿豆
50g猪骨头
300g辅料:
盐
适量红萝卜
1根做法 共11个步骤
1.准备好食材。
2.锅内坐水,骨头冷水入锅,焯去血沫。
3.海带泡发后,切段或打结。
4.红萝卜切滚刀块。
5.绿豆提前一晚浸泡。
6.骨头焯烫好后,再次洗净上面的血沫备用。
7.砂锅内坐水,放入骨头,红萝卜,绿豆。
8.盖盖,开火,煲滚5分钟,然后转小火煲40分钟。
9.此时可以往锅里放入海带结。
10.并滴入几滴白醋,继续煲30分钟。
11.欧了,放入适量的食用盐,可以开吃。
猪大骨头汤
幸运的得到“膳魔师焖烧锅”的试用机会,第一次试做就选择了难煮的猪大骨头。按照说明书逐步完成全部操作——先在火上煮20分钟,再移到外锅里保温3小时。然后打开锅盖,
食材配方
主料:
猪大骨头
800g辅料:
盐
适量白萝卜
1根鲜玉米
1根土豆
1个做法 共11个步骤
1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。
2.取内锅将水烧开,下猪大骨头,再开,持续1-2分钟,然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并注满一锅清水,用大火烧开,撇去浮沫。
4.加入葱和姜,改小火,煮20分钟。
5.将内锅移入外锅,盖上双层锅盖。
6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。
7.这是一锅原汤,一般我们都是加点蔬菜喝的,今天我准备了:玉米、萝卜和土豆。
8.将其切成大块。
9.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。
10.中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。
11.加盐调味,将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。
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