水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了燕麦刀切馒头怎么做好吃 燕麦刀切馒头。但愿对你的学习工作带来帮助。
燕麦刀切馒头
刀切以前做过一次，老是切不好，蒸出来全部都趴起来了，后来就在也没试过了。唉！咱总不能因为不会就不继续学习呀，虽然还是很难看，相信自己，熟能生巧，迟早会把你给切出
食材配方
主料：
面粉
400g辅料：
燕麦片
适量酵母
适量做法 共12个步骤
1.食材
2.燕麦/面粉/酵母（现在天气比较热很容易发酵，我就不醒酵母直接倒入面粉了）
3.混合
4.用水拌成面疙瘩
5.和成面团
6.盖上盖子或者湿布
7.发酵2倍大
8.发酵好的面团排气，搓成条
9.切成大小均匀的馒头
10.放入蒸锅醒10分钟（根据气温而定）
11.大火蒸25分钟即可
12.出锅咯
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刀切南瓜馒头怎么做好吃 刀切南瓜馒头
刀切南瓜馒头
今天这款刀切馒头参考了《isaroro-山东圆馒头》的做法。做出来的馒头韧劲十足，非常喜欢这种口感！不过我加了南瓜，吃起来非常香甜！谢谢isaroro
食材配方
主料：
面粉
180g辅料：
南瓜
80g酵母
适量做法 共11个步骤
1.南瓜切小块上锅蒸熟，取出放至温热（出了不少水）
2.南瓜和酵母倒进面粉里搅成面絮状，揉成团
3.揉成湿面团后，往里面洒入一些干粉继续揉
4.第一次洒入的干粉揉进面团后再酒入一些干粉揉匀
5.第二次的干粉揉匀后再洒入干粉揉光滑（洒入的面粉问量不超过面粉的40%）
6.揉光滑后进行发酵（大概一个小时）
7.两倍大！一打开一股发酵的香味扑鼻而来
8.取出排气，有点点粘手，我取了些生粉防沾。要一直揉直面团非常光滑。
9.整形切块
10.垫上油纸，放上蒸屉进行二次发酵20分钟
11.开火蒸8分钟，虚蒸3分钟后开盖！非常成功，很好吃！！
刀切馒头
食材明细：
中筋面粉500g，冷水250ml，白糖5g l，泡打粉5g，干酵母5g
刀切馒头的做法步骤：
第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成均匀的长条形后，用刀切成等分，即成刀切馒头生坯
第2步取一平底容器，将馒头生坯放入，盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧热气上来后将馒头放入，盖盖子继续大火约12分钟即可
蜂蜜牛奶刀切馒头怎么做好吃 蜂蜜牛奶刀切馒头
蜂蜜牛奶刀切馒头
牛奶含钾，蜂蜜含有丰富的镁。牛奶蜂蜜合在一起，能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力，而且有舒缓安眠的作用。
食材配方
主料：
高筋面粉
400g蜂蜜
3勺辅料：全脂奶粉
适量酵母
适量绵白糖
适量
做法 共11个步骤
1.奶粉，蜂蜜，面粉，白糖，酵母。
2.酵母用温水化开，白糖用热水化开并放凉。
3.把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、适量奶粉和面粉混合，和成面团，放在温暖处饧发。
4.饧发好的面，大概是原来的2倍大。
5.取出面团，用力揉搓，充分排气。
6.分两次，把面团揉成长条状。
7.用刀切成约3cm宽的馍块。
8.依次都切好，放置在温暖处再次饧发，大概20分钟左右。
9.锅内加水，烧热，放入湿布，把馒头放在蒸屉上。
10.大火烧开转至中火烧20分钟。
11.焖3至5分钟，盛出即可。
全麦刀切馒头怎么做好吃 全麦刀切馒头
全麦刀切馒头
越来越喜欢亲手做中式面食，喜欢它的不拘一格的制作方式，多变的种类以及由内而外散发的包容特质。做习惯了，能感受到面团变化予以的惊喜。这次的全麦刀切馒头，其实是普通
食材配方
主料：
中筋面粉
160g全麦面粉
160g辅料：发酵粉
5g纯净水
160ml白糖
5g
做法 共7个步骤
1.将中筋面粉与全麦面粉加发酵粉、白糖、水和成面团，放温暖处发酵
2.发酵好取出
3.揉面、排气，擀成长方形面片
4.从一边卷起，卷成圆柱形
5.均匀切成馒头坯
6.放入蒸锅，静置20分钟。大火蒸，上汽后即转小火，续蒸18分钟
7.关火，5分钟后取出即可
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