东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？经过小编精心整理，推出锅巴虾仁饼怎么做好吃 锅巴虾仁饼的做法大全，但愿对你的学习工作带来帮助。
锅巴虾仁饼
用米饭加自己喜欢的味道压扁晒干，然后用油炸，就是我们自制的锅巴了，可以当零食，也可以做菜，今天和朋友们分享的是一款酥脆美味的新菜。如果在压扁米饭的时候用圆形的模
食材配方
主料：
自制锅巴
200g虾蓉
400g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量白糖
适量芝麻
适量生菜
适量做法 共15个步骤
1.准备虾仁并用清水擦洗干净，沥干水份。
2.用刀背将虾仁压扁。
3.加适量的盐，胡椒粉和白糖拌均匀（注意，白糖一点点即可，主要提鲜）。
4.小煮锅放入适量的油烧到用筷子插入起泡。
5.准备自己晒干的米饭（如何自制锅巴，我上篇食谱有详细介绍）。
6.将晒干的米饭块放入烧开的油里，炸到米饭全部蓬松马上捞起沥干油份。
7.炸好的锅巴，可以当零食，留一部分做菜。
8.准备生菜。
9.将生菜的叶剪成圆形摆盘，西红柿的皮卷成玫瑰花摆中间。
10.准备芝麻（不小心，参杂了一些黑色芝麻）。
11.拌均匀味道的虾蓉。
12.将虾蓉取少许放在锅巴上面压一压。
13.这时候的油温无需太高，因为锅巴已经炸好，我用泡浸方法将虾蓉泡浸熟之后大火将油烧开，虾蓉金黄即可捞起沥干油份。
14.将炸好的酥脆虾仁捞起。
15.最后将炸好的酥脆虾仁饼放入生菜片上然后洒些芝麻在表面装盘即可上桌趁热品尝，可以蘸些酸甜酱汁吃更是新鲜美味，香脆可口。
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虾仁锅巴
食材明细：
材料：虾仁4两，毛豆2大匙，锅巴7片，香菇3朵，玉米笋6根，红蕃茄2颗，，葱末1大匙 调味料：盐半小匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，酒半小匙，太白粉适量，
虾仁锅巴的做法步骤：
1.先将香菇切去蒂头后切丁，玉米笋切丁，葱切丁，去皮蕃茄切丁，锅巴剥成小片备用
2.再将虾仁洗净后，以纸巾稍微压干水分后放入容器中，加入盐、太白粉和绍兴酒略微抓腌一下备用
3.锅中烧热1大匙油，爆香葱白后，放入虾仁、笋丁和香菇丁，再加入蕃茄酱、糖、盐、白醋和适量的水调味，加入汆烫好的毛豆拌匀煮滚后，淋入太白粉水芶芡，再放入蕃茄丁，起锅前加入葱末拌炒均匀成为虾仁烩料备用
4.将锅中4杯的油烧热至180度，放入锅巴炸至膨胀酥脆后，捞出沥油盛入深盘中，再淋上虾仁烩料就完成今天的这一道虾仁锅巴了
锅巴虾仁(2)
食材明细：
锅巴，虾仁、青豆、葱、姜．蒜。鸡蛋、淀粉、高汤、番茄酱，精盐、酱油、糖、白醋、红油、麻油、花生油各适量。
锅巴虾仁的做法步骤：
1、将虾仁洗净沥干水分，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆；葱，姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热，下入虾仁，过油后捞出；锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。
3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出，放入汤盘中，浇上虾仁汤汁即成。
小贴士：
特点
锅巴酥脆，风味独特。
锅巴酱汤怎么做好吃 锅巴酱汤的做法大全
锅巴酱汤
锅巴是朝鲜族的一道美食，是用大米、糯米、小米等为原料，经过特殊工艺精心烤制而成的纯天然绿色食品。锅巴的吃法很多，可以直接吃，比如蘸白糖、番茄酱，还可以泡水，或者
食材配方
主料：
锅巴
50g豆腐
1/2块白菜
100g土豆
1个辅料：牛肉粉
适量黄酱
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.土豆去皮洗净切片
2.白菜洗净片成薄片
3.豆腐切块，葱切末
4.准备好锅巴
5.锅中坐水，放入朝鲜黄酱
6.放入土豆片
7.再放入豆腐块，煮开，撇去沫子
8.待土豆煮熟，放入白菜
9.再放入锅巴
10.锅巴煮软后再放入适量的大喜大牛肉粉调味
11.关火，放入葱末
12.锅巴酱汤就做好了
蛋黄焗锅巴怎么做好吃 蛋黄焗锅巴的做法大全
蛋黄焗锅巴
蛋黄焗锅巴一直是我最爱，但是从来没有做过，想试试，就做了
食材配方
主料：
锅巴
150g咸蛋黄
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄
2.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄
3.把蛋黄压碎
4.将锅入倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡
5.倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐，我没放
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盛夏好热呀，食欲好差，对什么都不感冒，某天，看电视生活类的节目介绍，夏天，多吃些酸甜的东西，有利于开胃，促进食欲，正好，家里有新鲜的鱿鱼，还有袋装的锅巴。何不将
食材配方
主料：
鱿鱼
150g锅巴
200g辅料：番茄酱
适量蚝油
适量白糖
适量葱花
适量青椒
适量大蒜
适量洋葱
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜的鱿鱼，去除内脏洗净后，改成花刀。
2.五香味的锅巴，备用。
3.改好花刀的鱿鱼，用开水焯一下。
4.热锅凉油，先将白糖，熬制糖浆。
5.倒入，切好的洋葱末，大蒜。炒香。再倒入些蚝油，番茄沙司，调味。
6.把焯好的鱿鱼卷倒入，挂上汁。
7.再把青椒，葱花倒入，炒一下。
8.大火快炒。
9.装盘即可。又鲜，又香，酸甜口味的夏季快手菜，“锅巴鱿鱼卷”味道很给力。不信，你也试试哟！
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麻辣鲜虾锅巴
剩饭变麻辣、香脆的锅巴。2个人吃饭经常会剩很多，下一顿又不想吃剩饭，可是倒掉又浪费，今天在借鉴了豆友的制作锅巴方法以后，终于用舍不得倒掉的剩饭做出了一道令自己很
食材配方
主料：
剩米饭
1碗鲜虾
18只辅料：酱油
适量盐
适量干辣椒
适量花椒粒
适量做法 共8个步骤
1.剩米饭、虾肉粒、酱油、盐、干辣椒、花椒备齐待用
2.将酱油、盐、虾肉粒倒入米饭中
3.搅匀
4.装入保鲜袋，慢慢地揉成一个球
5.擀成薄厚均匀的饼状，在切成大概2x3cm的小长方形
6.煎锅加一小碗油，小火，倒入干辣椒和花椒慢火煎干，直到黄色的油变成红色，全部倒如一个小碗待用
7.煎锅里边的辣椒籽和花椒处理干净后加入2勺刚才制好的辣椒麻油
8.放入备好的剩米饭薄饼，慢火煎至可以随意移动不会碎后翻面，继续把另一面煎至金黄色
2020韭菜虾仁蛋饼怎么做好吃 韭菜虾仁蛋饼的做法,步骤
韭菜虾仁蛋饼
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防
食材配方
主料：
虾仁
150g韭菜
150g鸡蛋
2只辅料：
油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量玉米
适量做法 共8个步骤
1.将买回来的韭菜清洗干净。
2.虾仁清洗干净沥干水分。
3.将两只鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
4.炒锅热油将虾仁炒熟。
5.炒锅热油然后放入虾仁，玉米加适量的盐伴炒均匀。
6.在虾仁炒到8成熟时放入切碎的韭菜一起拌炒。
7.最后将蛋液倒入改中小火慢烫完全定型即可。
8.这款“韭菜虾仁蛋饼”虾仁口感鲜爽，韭菜清香，玉米和鸡蛋色泽金黄，做法也简单，老少咸宜。
剩米饭锅巴怎么做好吃
剩米饭锅巴
每天烧饭的时候都是按着人头量米的，可是就算计算再精准也难免会有剩饭。剩下的米饭除了蛋炒饭之外，其实还有很多方法让剩米饭变成美味哦。
食材配方
主料：
白米饭
300g辅料：
猪油
适量盐
适量黑芝麻
适量玉米淀粉
适量葱
适量胡椒粉
适量做法 共16个步骤
1.隔夜剩米饭一碗
2.加入适量猪油
3.放入微波炉叮一分钟使猪油融化
4.加入黑芝麻
5.加入葱花
6.加入玉米淀粉
7.加入盐调味
8.加入黑胡椒粉
9.像揉面团一样将米饭揉成饭团
10.然后擀成薄片
11.用模具做出形状，也可以直接用刀切
12.全部做好啦
13.锅热油
14.油温七层热时放入做好的锅巴
15.待炸至金黄变色即可捞出即可
16.冷却即食
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