有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让人天天都有好心情，由此美食起的作用很大。你在找美食相关的资料吗？以下内容是小编特地整理的“虾仁锅巴汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
虾仁锅巴汤
原料：主料：虾仁100克，锅巴50克
调料：番茄酱50克，绍酒5克，鸡蛋清1只，味精0.5克，精盐2.5克，水淀粉15克，鸡清汤400克，精制菜油500克。
虾仁锅巴汤的制法：
1．虾仁洗净，用洁布吸干水份，放碗内加精盐0.5克，鸡蛋清、水淀粉5克搅拌上浆。
2．炒锅上旺火烧热，倒入油250克烧至四成热，放下虾仁，用铁勺拨散至熟，倒入漏斗沥油。
3．炒锅再上火，放入少量油，将番茄酱略煸，放入鸡汤，加入味精、精盐、绍酒烧沸，用水淀粉勾芡，倒入熟虾仁，将汤装入碗中。
4．另用一只锅上旺火，放入油烧至八成热时，放入锅巴炸至酥脆捞出装入另一只汤碗中。
5．将虾仁汤碗与锅巴一齐上桌，然后将虾仁汤碗倒入锅巴碗中，发出嚓嚓的响声，并冒出青烟即可。
特点：汤汁醇厚，香而带酸味。
煲汤小提示：
1．虾仁应浆上劲。
2．炸锅巴时，油温一定要高，否则粘牙。
3．虾仁锅巴汤中可放一些鸡丝，根据各人口味需要适当放些白醋。
4．根据此种方法，可制肉片锅巴、鱼片锅巴等。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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酸汤虾仁
制作酸汤虾仁，最关键的就是汤底的味道，酸与辣两种味道调制的刚刚好，每一种味道都恰好处，味道慢慢渗入到虾仁中，吃在嘴里酸辣开胃，还能激发出虾仁的鲜味，让人越吃越上瘾！
材料：
10只虾，适量金针菇，适量粉丝，
酸汤虾仁的做法步骤：
1，虾要买稍微大一点的
2，青虾去头，剥掉外壳，留着尾巴
3，沿着虾背剪开去虾线
4，将虾肉沾上少许的淀粉，然后将虾拍打的扁平。一是为了让虾肉变的紧实，口感更嫩；二是能让虾肉沾上的淀粉更牢固，后续焯水和烹煮的过程中可以锁住虾肉里面的水分
5，锅内加水煮开，放入虾仁焯水，焯水可以去腥味，不破坏整道菜的口感和味道
6，变色即可捞出
7，锅内烧开水，放入粉丝和金针菇煮熟
8，然后捞出放入盘子中备用
9，将泡菜，姜葱切成块状备用
10，锅内倒油，放入切好的底料翻炒出香味
11，加一勺黄灯笼辣椒酱，再加水、盐、鸡精、胡椒粉熬煮汤汁
12，煮开后加点鸡汁，再熬4分钟左右
13，加山椒汁搅拌
14，煮好之后将汤里面的残渣捞出来，只留汤汁
15，将虾仁下入汤内加一小勺白醋，将虾仁煮入味
16，煮好的虾仁倒入装有配菜的盆子里
17，准备好青红椒圈和干花椒
18，锅内烧热油，放入花椒和辣椒圈炒香，然后淋在虾仁上即可
白菜虾仁汤
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；/p
虾仁和白菜高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜虾仁汤
原料：虾仁50克，白菜500克，鸡油、料酒、盐、枸杞、味精各适量。
白菜虾仁汤的做法
1、虾仁清洗干净。
2、白菜清洗干净，切4厘米长、2厘米宽的片。
3、将虾仁、白菜放入炖锅内，加适量清水。
4、置武火上烧开，打去浮沫，煮半小时。
5、然后加入盐、料酒、味精、枸杞、鸡油调味即成。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
猪肉虾仁汤
猪肉虾仁汤
原料：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。
猪肉虾仁汤的做法1．将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。
2．锅内加水适量，放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入精盐、味精、香油，撒上香菜末即成。
3．每日1剂，分2～3次服完，连服15～20天。
说明：猪瘦肉滋阴养血、润燥增液；熟莲藕补益脾气、养血补肝；赤小豆健脾养血、催乳。合而为汤，可奏补血催乳之效。
特别提示：本汤适用于产后血虚所致的乳汁不足，症见产后失血过多、面色苍白、眩晕心悸、乳汁缺少、肢体麻木等。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
豆腐虾仁汤
豆腐虾仁汤，鲜嫩可口，人人都爱吃，家家吃的起。孩子常吃身体好，个子蹭蹭的长。豆制品中的豆腐、豆腐干又称为天然的钙库，在外国人眼里，豆腐比肉还贵还受欢迎。
材料：
300克虾仁，1块豆腐，1根胡萝卜，
豆腐虾仁汤的做法步骤：
1，食材：虾仁、豆腐、胡萝卜、香菜、香葱、生姜、油、盐
2，虾仁解冻，洗净，沥干水，放油、盐，腌制。其中如果虾线还有残留物，一定要去掉。
3，豆腐用盐水浸泡3分钟，捞出，豆腐用盐水浸泡煮的时候不会碎，口感好。
4，胡萝卜去皮，洗净切小粒、生姜洗净切丝，香葱、香菜分别洗净切好。加胡萝卜增加维生素，颜色也好看，孩子也爱吃哦。
5，热锅，倒少许油，放入虾仁，生姜是，小火煎出香味，起锅。虾仁煎一下更加鲜香，肉嫩。
6，煸炒一下胡萝卜，倒入适量的清水煮沸。
7，把豆腐放在手里，切小方块，然后放入锅里，再次煮沸。豆腐容易碎，切的时候放在手里切完直接入锅。
8，把豆腐放在手里，切小方块，然后放入锅里，再次煮沸。豆腐容易碎，切的时候放在手里切完直接入锅。
9，放盐、香葱、香菜，拌均即可吃过，鲜甜可口，太好吃了。
虾仁魔芋汤
虾仁魔芋汤
原料：魔芋200克，鲜虾仁50克，香菜、姜丝、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉2克，鸡清汤650克，植物油35克。
虾仁魔芋汤的做法
1．将魔芋洗净，切成丁。虾仁治净，在脊背顺长剞一刀，放入容器，加入料酒、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。香菜择洗干净，切成段。
2．锅内放入植物油烧热，下入虾仁滑炒至熟倒入漏勺，沥净油。锅内放入姜丝煸香，加鸡清汤，下入魔芋丁、余下的精盐烧开，煮透。
3．下入虾仁烧开，加鸡精，出锅装碗，撒入香菜段即成。
特别提示：魔芋要先用精盐搓洗表面，以去除附着在其表面的石灰粉。
魔芋的功效
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
笋丝虾仁汤怎么做好吃 笋丝虾仁汤
笋丝虾仁汤
做一个简单的快手汤，适合夏天喝的，这是半年前做的，现在都没有竹笋了，要等明年了。
食材配方
主料：
竹笋
300g虾仁
200g辅料：油
适量盐
适量葱花
适量鸡精
适量做法 共4个步骤
1.竹笋切成丝，虾去壳去沙线。
2.竹笋加适量水焯一下，把苦水去掉，重新加适量水煮开。
3.水开后加入虾仁。
4.再次煮开后加油，盐，鸡精调味，最后洒上葱花即可。
黄芪鲜虾仁汤
黄芪鲜虾仁汤
材料：鲜虾仁100克，黄芪30克，淮山30克，当归10克，枸杞子15克，桔梗6克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
黄芪鲜虾仁汤的做法
1．将鲜虾仁洗净，备用。
2．将中药材洗净，稍微浸泡。
3．瓦煲内加入适量水，放入中药材，用大火煲沸。
4．转至小火煲1.5小时，弃药渣留药液。
5．加入鲜虾仁煎煮I0～15分钟，加入适量盐和色拉油调味即可。
特别提示：虾仁脂肪含量较少，且营养丰富；黄芪可抗衰老、增强人体免疫力。常饮此汤，可补血养颜、丰乳健体。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
锅巴鲫鱼怎么做好吃 锅巴鲫鱼的做法
锅巴鲫鱼
家常鲫鱼，我们这边也叫锅巴鲫鱼，也就是先用油煎一下鱼，在加水红烧，味道很赞.。喜欢的朋友可以试着自己做一下哦。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g葱
100g辅料：油
150g盐
适量泡椒
20g姜
10g蒜
10g五香粉
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.备好调料
2.鲫鱼清理洗尽
3.油烧热
4.小火慢煎鲫鱼，然后装盘待用
5.把剩下的油用来炒料
6.加入开水煮2分钟
7.倒入鲫鱼
8.两面煮5分钟
9.加葱和味精就可以了
10.装盘
鸡丝锅巴粥怎么做好吃 鸡丝锅巴粥
鸡丝锅巴粥
如果剩饭怎么办？这是一款十分美味的剩饭粥，用来做早餐粥真的也很不错哦。白嫩的鸡丝，锅巴和香油的香味再带上那么点淡淡的葱香，清淡不失营养和美味~~~
食材配方
主料：
剩米饭
1小碗鸡肉
80g辅料：油
适量盐
适量香油
适量葱花
适量芝麻
适量
做法 共5个步骤
1.剩米饭在平地锅内煎锅巴，淡淡的黄色即可
2.煎好的米饭放入锅内加水烧开
3.鸡肉切丝，放入烧开的粥内
4.加入酱油、盐调味。
5.撒上芝麻和葱花就可以吃了
虾仁冬瓜汤怎么做好吃 虾仁冬瓜汤
虾仁冬瓜汤
冬瓜是夏季的主角之一，营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能
食材配方
主料：
冬瓜
沙虾
橄榄油
猪骨汤
冬菜
做法 共14个步骤
1.食材：冬瓜和沙虾。
2.将冬瓜洗净，去皮，切粒。
3.将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。
4.预先煲好的猪骨汤。
5.放入虾壳。
6.盖锅盖，大火煮15分钟。
7.捞起虾壳。
8.放入冬瓜。
9.放入虾仁。
10.倒入适量的橄榄油。
11.倒入适量的冬菜。
12.煮10分钟，捞起泡沫。
13.即可关火。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
虾仁豆腐蘑菇汤怎么做好吃 虾仁豆腐蘑菇汤
虾仁豆腐蘑菇汤
每次做蘑菇汤都是直接煮蘑菇的，觉得汤里没有蘑菇的鲜味。这次决定把蘑菇打碎了试试，事实证明是可以的，汤非常的鲜美。再加上虾仁和豆腐，更提高了汤的口感。
食材配方
主料：
蘑菇
100g豆腐
150g虾仁
100g辅料：
油
适量盐
适量香油
适量鸡蛋
1个做法 共9个步骤
1.虾仁洗净去虾线
2.豆腐切小块
3.蘑菇洗净撕碎
4.把蘑菇放入料理机，加适量清水
5.把蘑菇打碎，打成浓稠的蘑菇汁
6.把蘑菇浓汤倒入锅里煮开
7.煮开后倒入虾仁和豆腐，煮3分钟
8.淋入鸡蛋液
9.淋入香油，放盐
酸甜锅巴怎么做好吃 酸甜锅巴的做法大全
酸甜锅巴
这个菜是我小时候和妈妈参加别人的婚礼吃过的，一直念念不忘，而且这么多年也没见过。今天我就试着做了一把，味道贼好，真的。
食材配方
主料：
锅巴
130g辅料：
油
适量番茄酱
适量做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.热锅里放油，多一些。
3.放以上的番茄酱。
4.再加清水，多放一些。
5.放锅巴。
6.出锅。
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