“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“腊肉炒干豆角怎么做好吃 2020腊肉炒干豆角的做法大全”供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
腊肉炒干豆角
自己做的腊肉，切剩了一块，太肥了，蒸着吃怕油多，就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角，就来搭配它啦。
食材配方
主料：
腊肉
150g干豆角
100g辅料：油
适量盐
1g姜
10g糖
1g黄酒
10g
做法 共10个步骤
1.干豆角,还是秋天的时候我自己晒的
2.用温水提前3个小时泡上，泡好备用
3.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
4.腊肉切片。
5.锅中放一点点油，把腊肉和姜丝一起下锅煸炒
6.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
7.然后放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
8.小火煮至水分蒸发完
9.放盐
10.翻炒均匀出锅。 炒好的腊肉豆角，经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味，而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来，两样食材都好吃啦。
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腊肉蒸干豆角
新鲜豆角一年四季都有，可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道，我一直认为这就是太阳的味道，是不是有人和我一样呢？有木有？ 年前剩下块腊肉，前几天回老家又带回些干豆
食材配方
主料：
腊肉
200g干豆角
200g辅料：葱
适量料酒
适量绵白糖
适量生抽
适量味精
适量鸡毛菜
适量豆豉
适量姜
适量做法 共16个步骤
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
干豆角炒腊肉
食材明细：
腊肉(生)200克，四季豆150克，姜15克，辣椒(红、尖、干)50克，盐5克，味精3克，植物油25克
干豆角炒腊肉的做法步骤：
1. 将腊肉洗净切成薄片；
2. 干豆角泡发后切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；
6. 再下入腊肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。
小贴士：
腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
豆角干炒腊肉
今天的豆角干就是来自北纬49度,切上几片腊肉一起炒，一道美味菜就出来了。
【豆角干炒腊肉】来自北纬49度的美味
食材：豆角干、腊肉、蒜片、朝天椒段、青椒块、姜丝
调料：生抽、鸡精
豆角干炒腊肉的做法
1、豆角干提前半小时用清水泡软，捞出后拧干水分。
2、腊肉切片，蒜切片，姜切丝、朝天椒切段。
3、起油锅，放入蒜片、姜丝爆香。
4、放入腊肉煸炒。
5、倒入豆角干翻炒均匀。
6、加入辣椒段炒匀。
7、加入少许清水，调入适量的生抽、盐炒至水分稍稍收干。
8、最后调入鸡精炒均匀即可出锅。
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过去没有冰箱时，开春以后腊肉就渐渐地走油并有哈喇味，现在我们可以放到冰箱冻层延长保存期，这对爱故土的我尤其重要，想家的时候就切一小块，细细地品味家的味道。每年回
食材配方
主料：
腊肉
70g豆角
200g红椒
50g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.备好豆角、红椒、大蒜头 注：我用了两种豆角一是四季豆，另一是油豆角。
2.豆角用开水焯烫一下。 注：焯烫是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3.摘去豆角两头，切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒。 注：新蒜头很嫩无需拍碎。
4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟。 注：你也可以在炉上用蒸煮的方式，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
5.取出腊肉并切片，姜切末。
6.热锅温油菜下姜和腊肉，中火。
7.当腊肉变成透明色，加点糖提鲜，并下豆角、红椒、大蒜头。
8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定。 注：腊肉咸一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的。
长豆角炒腊肉怎么做好吃 长豆角炒腊肉的做法
长豆角炒腊肉
过年了，新鲜肉都吃的少了，很多时候都用上了腊肉替代，主要炒出来特别的香，很有嚼劲！腊肉是我们湖南的特色菜肴，过年时节家家户户都少不得熏上些备用，送朋友也倍有称赞
食材配方
主料：
腊肉
300g长豆角
400g辅料：油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量青椒
适量美味鲜
适量做法 共7个步骤
1.腊肉用热水洗净灰尘后切片。
2.青椒，大蒜，生姜备用！
3.长豆角折成小段，洗净！
4.油热后放入腊肉炒出油。
5.放入生姜，大蒜，剁辣椒，放入少量的美味鲜调色。
6.放入洗净的长豆角翻炒，炒至断生。
7.放入少量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，最后放少量的盐，放入青椒翻炒即可！
干菌子炒腊肉怎么做好吃 2020干菌子炒腊肉的做法,步骤
干菌子炒腊肉
好吃的腊肉，万能的腊肉，怎样搭配都可以哦！用来搭配干菌子可是别有一番滋味呢！干干的菌子在炒的过程中充分地吸收了腊肉的油脂，吃起来口感相当的软滑，而腊肉也不会让人
食材配方
主料：
干菌子
100g辅料：
油
适量盐
适量腊肉
适量青椒
适量做法 共10个步骤
1.干菌子用水泡发，挤干水分，姜丝备用
2.辣椒切丝
3.油锅烧热
4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里，煸炒出油脂
5.把剩余的腊肉倒进去
6.翻炒至熟熟透
7.把干菌子倒进去
8.加入青椒，翻炒均匀
9.撒入适量盐
10.翻拌均匀即可出锅。
酸豆角炒腊肉怎么做好吃 2020酸豆角炒腊肉的做法,步骤
酸豆角炒腊肉
老家带来的腊肉比较肥，瘦的吃完了，肥的呢没人吃。我想着炒酸豆角不是要油多点好吃吗。就用腊肉来炒酸豆角得了，呵呵还真不错，吃起有淡淡的腊肉味，很下饭的。现在豆角也
食材配方
主料：
腊肉
250g酸豆角
300g辅料：油
适量盐
适量葱姜蒜
适量红辣椒
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.腊肉切丁，红辣椒切圈，姜蒜切末备用
2.自己做的酸豆角，用水冲洗一下沥干水分备用
3.起锅放入腊肉丁翻炒（不用放油
4.小火炒至金黄，出了好多油哦，（油太多了点用勺子舀一些出来）
5.放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
6.放入酸豆角
7.翻炒2分钟
8.加盐，味精调味
9.最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可
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