“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供排骨螃蟹粥怎么做好吃 排骨螃蟹粥，或许你能从中找到需要的内容。
排骨螃蟹粥
秋天了，吃点好的补补吧。虽说螃蟹还不肥，但是用来熬粥还是值得那个价钱的。于是买了一点多肉的肋排，又放了几个扇贝，用砂锅慢慢小火熬了一锅子螃蟹粥，吃的好满足啊。边
食材配方
主料：
螃蟹
2只肋排
250g辅料：大米
适量盐
适量扇贝
适量姜
适量白胡椒粉
适量小葱
适量做法 共16个步骤
1.干贝洗净，温水泡三、四个小时
2.用手搓碎
3.肋排切小块用冷水下锅焯烫
4.捞出用热水冲洗干净
5.砂锅里放足水，放入排骨
6.放入姜片，大火烧开，小火煮25分钟
7.大米洗净浸泡20分钟
8.螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位
9.拆下爪子，把身子一切两半，备用
10.排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去
11.接着倒入大米大火煮开，中火煮5分钟
12.倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂
13.加入适量盐
14.加入白胡椒粉搅匀
15.小葱切葱花
16.煮好的粥关火后，撒入小葱花，拌匀即可
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2020生滚螃蟹粥怎么做好吃 生滚螃蟹粥的做法,步骤
生滚螃蟹粥
黄海之滨盛产梭子蟹，肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口感非常的鲜美，是餐桌上非常受大家欢迎的海鲜之一，梭子蟹本身繁殖快，但是过度捕捞自然生长的蟹也
食材配方
主料：
螃蟹
400g大米
200g辅料：葱
适量盐
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.珍珠米，梭子蟹， 姜，葱，盐
2.将螃蟹表面用刷子清洗干净，打开蟹壳
3.去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位
4.将清理好的螃蟹切成小块
5.将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
6.放入清理好的螃蟹和姜丝葱段
7.煮10分钟后揭开锅放入盐调味
8.继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦
螃蟹粥(1)
食材明细：
主料：螃蟹适量，梗米适量，糯米适量
辅料：姜片适量，小葱适量，白胡椒粉适量，盐适量
螃蟹粥的做法步骤：
1，准备好原材料；
2， 将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮，
3， 螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
4， 接开螃蟹后壳的盖；
5， 再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来；
6，中间用勺搅动几下；
7， 当粥熬煮到八成熟时加入姜片；
8， 再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟；
9， 煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀；
10，喝粥了
小贴士：
1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；
2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整；
3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。
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