“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"鲫鱼面怎么做好吃 鲫鱼面"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
鲫鱼面
鲫鱼面条是妈妈做的一道饭菜合一的面食，说是菜，它有面条，说是饭它有鲫鱼，所以是饭菜合一的面食，即是菜也是主食。妈妈爱吃鱼，就把鱼做的多种多样的口味。不过这道饭菜
食材配方
主料：
鲫鱼
2条手擀面
200g辅料：油
适量盐
适量辣皮子
2个姜
3g大葱
5g酱油
3g料酒
3g面条鲜
2g香菜
4g
做法 共12个步骤
1.主料：鲫鱼、手擀面 辅料：植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮子、面条鲜
2.把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味
3.把葱姜洗净切末，香葱洗净切段，辣皮子泡泡洗净切末
4.锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼
5.煎到两面金黄色
6.把鲫鱼拨在一边，下葱、姜辣皮子炒出香味
7.把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀
8.加水满过鲫鱼，最好多一些
9.大火烧开，转中小火煮10分钟左右
10.下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透
11.加面条鲜
12.香菜即可
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鲫鱼做法 鲫鱼汤怎么做好吃
鲫鱼剖开肚子，清水洗净，白萝卜洗干净，擦丝或者是切片，煎锅里面加入适量油，加葱姜炒出香味，然后放鲫鱼煎至两面金黄，捞出，炖锅里面加冷水，煮沸，将煎好的鱼放进去煮15分钟左右，沸腾后加入萝卜丝，再煮10分钟，调入适量盐，出锅，撒上葱花即可。
鲫鱼汤怎么做好吃
用料
鲫鱼1条，白萝卜250g，葱姜适量，盐少许
鲫鱼汤的做法：
1.鲫鱼剖开肚子，清理干净之后，用清水洗净。
2.白萝卜洗干净，擦丝或者是切片。
3.煎锅里面加入适量油，加葱姜炒出香味，然后放鲫鱼煎至两面金黄，捞出
4.炖锅里面加冷水，煮沸，将煎好的鱼放进去煮15分钟左右。
5.沸腾后加入萝卜丝，再煮10分钟，调入适量盐，出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
做鲫鱼汤配料不需要加太多，保留鲫鱼本身的鲜味更好吃。
西红柿炖鲫鱼怎么做好吃 西红柿炖鲫鱼
西红柿炖鲫鱼
这是我家先生做爱吃的菜，经常做，用西红柿和鲫鱼一起炖，味道非常好~
食材配方
主料：
鲫鱼
500g西红柿
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.将鲫鱼收拾好准备用，将西红柿切好，葱，姜蒜都准备好~
2.将锅少热，加少许豆油，加葱暴出香味。
3.将切好的西红柿放入锅中，加水烧开。
4.等西红柿炖碎了后加入鲫鱼，接着炖，加入适量的盐等调料。
5.炖到汤收的差不多了为好。就可以出锅了。
6.将收好汤的鲫鱼盛盘中，即可以食用了。
火锅鲫鱼怎么做好吃 火锅鲫鱼的做法
火锅鲫鱼
以前做过鲫鱼汤和霍香鲫鱼，今天我想做火锅味的。但是不知道做出来是怎么样的，怀着试一试的心态开始做，结果做出来颜色也好，味道也不错哦。
食材配方
主料：
鲫鱼
2条辅料：
盐
1g鸡精
1g生抽
少许油
适量青花椒
10粒火锅料
火锅料蒜
1瓣姜
1小块葱
1根
做法 共14个步骤
1.将鱼收拾干净
2.倒入料酒腌一下
3.准备葱姜蒜青花椒朝天椒火锅料豆瓣酱，并将葱姜蒜洗净切好
4.锅里放油烧热放入葱姜蒜未和朝天椒青花椒炒香
5.放入火锅料炒散
6.放入豆瓣酱炒出红油
7.放入鱼
8.加入水
9.放入葱头子慢慢煮，煮熟翻面再煮
10.放入盐
11.放入鸡精
12.放入生抽
13.撒上葱花即可关火
14.出锅，上桌
鲫鱼木瓜汤怎么做好吃 鲫鱼木瓜汤
鲫鱼木瓜汤
前些天，妹妹家的鱼塘干塘，送我一些鱼，因为自己怕鱼骨，理应鲫鱼是清蒸最好的，我就用来煲汤，不过真的很鲜甜好味的。
食材配方
主料：
鲫鱼
2条木瓜
500g辅料：油
适量盐
适量红萝卜
适量姜
适量做法 共10个步骤
1.木瓜洗净去皮切大块
2.红萝卜也切块
3.先烧热油锅，再放入油、姜爆香，接着放入剖好的鲫鱼。
4.慢火煎完一面，再返过来煎另一面，直至煎至两面金黄色即可。
5.这是煎好的鲫鱼。
6.锅中烧开水，把煎好的鲫鱼放进去。
7.让汤烧开10分钟后，放入红萝卜继续煮。
8.慢火煮至30分钟后，加入木瓜。
9.放入木瓜后，继续煮10分钟。
10.加盐调味即可饮用。
家常鲫鱼怎么做好吃 家常鲫鱼的做法
家常鲫鱼
鲫鱼最好吃的淡水鱼之一，营养丰富，味道鲜美，清炖，红烧，做汤都可以，在我家有比较独特的做法，简单美味，和大家交流一下。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量黄豆酱
适量葱花
适量姜
少许花椒大料
少许红辣椒
2个酱油
适量蒜
少许做法 共12个步骤
1.活的鲫鱼，处理干净，备用
2.葱姜蒜切好备用
3.热油
4.放入花椒大料炸香
5.放入葱、蒜红尖椒，爆香
6.放入处理好的鱼，不翻动
7.一次性加入足够多的水，中间过程不能再加水了，大火烧开
8.改为中小火，15分钟左右，鱼差不多熟了
9.准备黄豆酱，酱油适量搅拌均匀
10.倒入锅内，大火
11.收汤，关火
12.盛盘
糖醋鲫鱼怎么做好吃 糖醋鲫鱼的做法
糖醋鲫鱼
巧手大餐菜。 老爷子自己钓的大鲫鱼。胖子用来做了一道糖醋鲫鱼，味儿真棒。 鲫鱼是最常见的水产品之一，它的营养价值很高。 1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化
食材配方
主料：
鲫鱼
1条辅料：
葱
10g姜
5g蒜
10g干面粉
适量醋
10g酱油
5ml水
适量糖
10g盐
5g番茄酱
20g干淀粉
5g料酒
10ml花生油
30ml
做法 共14个步骤
1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
2.加少许料酒腌制20分钟。
3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
5.盛出备用。
6.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
7.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
8.放入鲫鱼。
9.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
10.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
11.倒入少许水搅拌均匀。
12.倒入锅中炒匀。
13.大火收一下汁出锅即可。
14.盛盘。
红烧鲫鱼怎么做好吃？红烧鲫鱼的做法
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。红烧鲫鱼。红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱，主要原料是鲫鱼，工艺是烧。
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。红烧鲫鱼。红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱，主要原料是鲫鱼，工艺是烧。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
原料：
鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精。
做法：
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；
3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色盛出；
5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；
7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。
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