“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上蒜蓉淸蒸大龙虾的做法_美食方法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法
主料：澳洲龙虾一只约600克
配料：蒜蓉一汤匙、姜末半汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁一小勺、
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤
步骤1、从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
步骤2、将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
步骤3、调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
步骤4、锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
步骤5、壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
步骤6、最后一步
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清蒸大龙虾
食材明细：
龙虾100克，姜5克，醋15克，香油1克
清蒸大龙虾的做法步骤：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
小贴士：
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
明珠大龙虾
食材明细：
澳洲大龙虾2000克，珍珠糯米100克，鱼蓉500克，味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量
明珠大龙虾的做法步骤：
1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。
2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。
3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。
小贴士：
特点
口味清淡，香嫩滑口，色泽晶莹剔透。
张荣道 (湖北)
蒜蓉蒸龙虾的做法_美食方法
蒜蓉蒸龙虾的做法
主料：波士顿龙虾
配料：食用油、葱蒜、蒸鱼豉汁、酱油
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤：
步骤一、将龙虾冲洗干净，用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点
步骤二、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉，去除龙虾的泥肠及体内的污物
步骤三、将葱蒜剁碎
步骤四、锅中放入油，烧热，将葱蒜炒香，加入适量盐及酱油，少量蒸鱼豉汁
步骤五、将龙虾放在蒸锅上，将做好的葱蒜汁用小勺浇在龙虾上
步骤六、蒸锅加水，烧开后蒸10分钟左右即可
龙虾的营养功效
1、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
2、龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
3、虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。同时它肌纤维细嫩，易于消化吸收。
油爆大龙虾怎么做好吃 油爆大龙虾
油爆大龙虾
最近舌尖比较火爆，没时间看首播，都是每天下班后边看重播边吃饭，看得是直流口水，不禁为里面的道道美食称赞，同时也很想对后厨的师傅们说声辛苦了。看着电视里边的道道美
食材配方
主料：
大龙虾
300g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量料酒
适量干辣椒
适量青椒
适量花椒
适量
做法 共7个步骤
1.大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟 锅中烧适量的植物油，将大虾放锅中爆炒，变色后捞出
2.锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香
3.倒入葱段和小青椒炒香
4.倒入炸过的龙虾
5.加入适量的料酒炒匀
6.撒上食盐，快速炒匀
7.关火，装盘
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