“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？也许"凉拌黑木耳的做法_美食方法"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
凉拌黑木耳的做法
主料：黑木耳(干)1小把、香菜2棵
配料：蒜3瓣、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、藤椒油半汤匙、盐适量。
凉拌黑木耳的做法步骤：
1、黑木耳用冷水泡发，不建议大家用热水，冷水泡发的黑木耳肉头要厚，口感更清脆。
2、木耳泡发到位之后，过开水焯烫两分钟，然后捞出过冷水，过凉后捞出沥水。
3、用陈醋鲜酱油藤椒油盐以及蒜蓉拌个碗汁儿。如果没有藤椒油，就可以用花椒油或是香油代替。
4、把香菜洗净切成长段放进木耳中，香菜不要省，提味儿很棒。
5、倒入碗汁儿，拌匀即可。超清爽可口的凉拌菜，现拌现吃，不要放过夜。
6、不管是过节还是平时，大家一定要多吃些黑木耳，对健康有益。
凉拌黑木耳的做法小贴士：
1、把黑木耳加少许清水和白糖放进可以密封的容器内，我通常是用保鲜盒，然后双手用力摇晃保鲜盒，大约两分钟左右，原本彻底干透的黑木耳就会快速泡发开来，非常实用的一招，大家有时间试试看。
2、时常听到有人因食用黑木耳中毒的新闻，大家在泡发黑木耳时，一定要做法现吃现泡，不要长时间浸泡着不吃，尤其是在天热的时候，不然很容易滋生细菌。
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凉拌黑木耳的做法
凉拌黑木耳的做法
天气渐热，凉拌菜又成了部分家庭中的主打菜，简单美味又有营养，不必去承受厨房闷热的罪，清脆爽口的凉拌木耳，配上一碗小米粥，舒坦!
主料：黑木耳
配料：大蒜、生姜、葱、熟芝麻、食用油、香油、蚝油、香醋、生抽、盐、胡椒粉。
凉拌黑木耳的做法步骤：
1、首先将配料准备妥当，葱、姜、蒜切末，再来点熟芝麻(放入锅中快速翻炒几秒即可)，各自装入小碗中备用。
2、干木耳提前用温水泡发30分钟以上，然后将它洗净，撕成小朵，根的部位掐掉丢弃不用。
3、锅中烧水，水烧沸腾之后，将木耳放入水中焯5分钟左右，然后将它捞出，用手攥干水分，此步骤非常的重要，否则凉拌之后，汁水太多，不太好调味。
4、锅中放入适量的食用油烧热，等它烧至冒烟之时，将滚油倒入蒜泥中，充分的将蒜香味激发出来，蒜放的量越多，味就越足，它可作为凉拌菜固定的底汁，各种调味汁均可适用。
5、然后在蒜汁中，放入5克的蚝油、1克的盐、15毫升的生抽、15毫升的香醋、10毫升的香油，以及少许的胡椒粉，将酱汁搅拌均匀，最后倒入熟芝麻拌匀，万能的调味汁制作完成，各种凉拌菜均可适用。
6、再将调味汁淋入到，焯熟的木耳中，撒点葱花再次拌匀，木耳既拌即食最为爽脆，凉拌菜制作起来就是如此的简单，厨房渣渣学起来并不难吧!
凉拌黑木耳的做法小窍门：
1、黑木耳要现泡现用，如果泡发时间过久，容易产生毒素，切禁隔夜，食用起来损害健康。
2、泡发黑木耳时，放点盐或者淀粉，对去除表面的白色的杂质特别管用，清洗起来比较省事省时。
3、调味汁中含有大量的醋，醋酸泡久了会让木耳发软，即拌即吃最为爽脆!
4、调味汁中，蒜泥和醋这两样必须得多放点，它们非常的关键哦!
由于各地的人口味差异较大，人们还会在调味汁中放上辣椒油、孜然粉等等佐料，大家可依据个人喜好的口感，适当增减用料，蒜多醋多是关键!
黑木耳炒牛肉的做法_美食方法
黑木耳炒牛肉的做法
主料：牛肉150克，黑木耳30克，青椒半只，黄彩椒半只，姜适量
盐3克，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1小勺，淀粉适量
黑木耳炒牛肉的做法步骤
1把牛肉切小方块
2用盐、生抽、料酒和淀粉以及少许油腌制牛肉
3我用的是干黑木耳，用清水浸泡，去掉泥沙
4烧开水，放少许油和盐，加入黑木耳，焯水
5青红椒切丝，准备一些姜丝
6炒锅烧热油，爆香姜丝
7放入牛肉块
8牛肉块两面都煎炒一下
9加入黑木耳和青红椒丝，黑木耳已经焯水煮过了，不用炒很久的
10加入蚝油调味
11最后加入水淀粉，勾芡，盛碟
黑木耳炒牛肉的做法小贴士
这次我用了很嫩的牛肉，所以我切方块去炒，牛肉炒的时间不能太长，所以黑木耳要提前浸泡和焯水，青红椒切成椒丝很容易炒熟的，这道菜制作简单又快捷，而且非常营养，可以多给长身体的孩子们吃，身体长得壮，学习有劲头。
凉拌蒿子木耳的做法_美食方法
凉拌蒿子木耳的做法
主料：蒿子500克，黑木耳
配料：大蒜，小米椒，盐，味极鲜，耗油，白糖，醋
凉拌蒿子木耳的做法步骤：
1.蒿子根部切掉以后，清洗干净，黑木耳用热水泡发一下，备用。
2.大蒜两瓣，切成蒜末，小米椒2个，切成小块，备用。
3.锅内加水加热，烧开后下入木耳，煮熟后，捞出，放到凉白开水内，过凉。
4.蒿子也下入锅中，煮熟以后捞入凉白开水内过凉。
5.把蒿子和木耳捞出，挤净水分，装入盆中。
6.加入适量的盐，味极鲜，耗油，白糖，醋，搅拌均匀。
7.锅内加入适量的油，下入蒜末和小米椒炒香。
8.搅拌均匀的木耳和蒿子装盘，把用蒜末和小米椒炒香的油，均匀的浇在蒿子和木耳上。
一道美味可口，营养健康的凉拌菜蒿子拌木耳就做好啦!欢迎大家品尝!
凉拌蒿子木耳的做法温馨提示：
1、蒿子购买的时候一定要选比较嫩的。
2、蒿子和木耳在锅内煮的时间不要过长。
3、木耳一定要清洗干净。
凉拌黑木耳
食材明细：
黑木耳1把（15克），生抽3勺，陈醋3勺，糖1小勺，麻油半勺，老干妈适量
凉拌黑木耳的做法步骤：
第1步黑木耳用清水泡发后，焯水，捞起来后再用凉水过一遍，这样口感很脆放入蒜粒，老干妈，陈醋，香油，生抽，盐，一点点糖，拌匀就可以开吃啦
西兰花拌黑木耳的做法_美食方法
西兰花拌黑木耳的做法
西兰花拌黑木耳的做法步骤：
首先，准备一袋干木耳，把干木耳取出泡在清水中，在凉水中浸泡1个小时左右，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。(买木耳的时候，用手捏一下，比较坚挺、有韧性不易被捏碎的就是非常优质的。)
准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角快放盆中备用。
一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，把稍微大点的用手撕开，在准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，(加入食盐，植物油是为了防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿，)
焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
准备一个小盆，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。
倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。
最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。
西兰花拌黑木耳
好了，这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。
冬瓜黑木耳排骨肉的做法_美食方法
冬瓜黑木耳排骨肉的做法
主料:猪大排500g、冬瓜400g、黑木耳80g
配料:食盐适量、酱油适量、味精少许、蒜2瓣、调和油适量、元贞糖适量、黄酒适量、
冬瓜黑木耳排骨肉的做法
步骤一、将黑木耳泡软，洗净，再在清水中浸泡
步骤二、将肉洗净，在开水中焯一下，沥干水。干锅小火将锅预热，倒入食用油，倒入沥干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
步骤三、加入黄酒翻炒，至水干。加酱油、盐、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
步骤四、加入700ml清水，加盖大火煮沸，转中火焖步
骤五、二十分钟，揭盖，加入切好的冬瓜块，翻炒，继续加盖中火焖
步骤六、待冬瓜变色，加入泡发好的黑木耳，翻炒，加盖焖两分钟
步骤七、好了，关火，撒味精
步骤八、装盘，上桌
香芹凉拌黑木耳
香芹凉拌黑木耳是一道营养丰富的凉拌菜。
材料：
主料：黑木耳5朵，香芹适量，
辅料：洋葱适量，红椒适量，泡椒适量，大蒜适量，香油适量，醋适量，食盐适量，，
香芹凉拌黑木耳的做法步骤：
1. 蒜切成泥，红椒泡椒切小块。黑木耳泡发清洗撕成小块。香芹洗后切段。洋葱切丝。
2. 切好的香芹放入开水锅中。黑木耳也入锅中。焯熟后出锅过凉开水。
3. 放入洋葱丝，红椒，泡椒，蒜泥，加适量盐。倒入适量香油。加适量醋。拌匀后装盘即可。
凉拌藕片的做法_美食方法
凉拌藕片的做法
主料：莲藕300克、芹菜2棵、小葱2棵
配料：蒜瓣4瓣、生抽15毫升、香醋15毫升、小米椒2个、花椒粉5克、糖3克、炸花生30克、红油辣椒20克、盐适量
凉拌藕片的做法步骤：
第一步：莲藕去皮洗净
第二步：对半切开，再切薄片
第三步：小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米备用
第四步：锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起
第五步：放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆的，口感好
第六步：捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦!
第七步：简单好味的香拌藕片，一起来尝尝吧
凉拌藕片的做法小贴士：
香拌藕片的做法简单，味道可口，爽脆开胃，喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟
凉拌黄瓜的做法_美食方法
凉拌黄瓜的做法
主料：黄瓜，小米椒，大蒜
配料：生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，
凉拌黄瓜的做法步骤：
1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。
2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。
3、剥一头大蒜，把大蒜放入缴肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。
4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里，搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。
凉拌黄瓜的做法小贴士：
1、凉拌黄瓜是天热之后，人们最喜欢吃的一道凉拌菜了。黄瓜可以切块，也可以直接拍扁切段，做法多样。
2、天热拌好之后，放冰箱冷藏一会再吃，味道超级美的。
3、想要达到更好的减肥效果，可以晚餐用黄瓜代主食，直接生吃。
健康排毒的凉拌黑木耳
食材明细：
黑木耳1把（15克），香菜1小把，生抽3勺，陈醋3勺，糖1小勺，麻油半勺，蒜油半勺，盐适量，洋葱丝半个，蒜泥一勺
健康排毒的凉拌黑木耳的做法步骤：
第1步黑木耳泡发后过滚水汆烫至熟放入洋葱丝，蒜泥，香菜碎，糖，盐，麻油，蒜油，香醋和少许生抽
第2步拌匀即可～
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌黑木耳的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌黑木耳专题，希望您能喜欢！
