“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为你收集整理“猪油炒包菜的做法_美食方法”，请继续阅读本文相关内容！
猪油炒包菜的做法
主料：包菜一个、肥猪肉适量
配料：干辣椒2个、蒜头1个、盐少许。
猪油炒包菜的做法步骤：
1、肥猪肉洗干净切块、干辣椒洗干净切段，蒜头剁成蓉待用。
2、包菜洗干净用手撒成小块洗净待用。(用手撕开的包菜比刀切的更好吃，手撕的纹路不规则，菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，还没有刀切的铁腥气，这样炒的包菜更入味，口感更佳)。
3、锅烧热，把肥猪肉放入锅里，小火熬出油来。
4、熬出油后加入蒜蓉和干辣椒，炒出香味来。
5、加入手撕好的包菜下锅爆炒，大火爆炒至断生即可，加入盐调味炒匀，即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：猪油炒包菜就做好啦。这样炒出来的包菜口感清香爽脆，色泽翠绿，看着就特别有食欲。跟加了糖醋调味料一起炒的手撕包菜不同，这样炒的包菜更能保留包菜本身的清香，口感属于清淡爽口的，一样也是非常好吃，开胃又下饭，做法也特别简单，几分钟就可以上桌了。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
猪油炒包菜的做法小贴士：
1、包菜建议用手撕，用手撕开的包菜比刀切的更好吃，手撕的纹路不规则，菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，还没有刀切的铁腥气，这样炒的包菜更入味，口感更佳。
2、炒包菜时一定要大火爆炒，炒2分钟断生即可，不要炒太久了，炒的时间长了口感就不脆了。
3、喜欢什么口味可以根据自己的喜好来调，喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒一起炒，也是非常好吃的。
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猪油炒油菜
食材明细：
油菜，肥猪肉，蒜头，盐
猪油炒油菜的做法步骤：
1、肥猪肉切片，爆出油。
2、爆香蒜头，放入油菜炒熟加盐调味即可。
蒜香猪油炒油菜的做法
蒜香猪油炒油菜的做法
主料：油菜一斤
配料：蒜适量、葱适量、姜末适量、精盐适量、糖少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、鸡精少许、猪油2大勺
蒜香猪油炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗好，清水浸泡30分钟，沥干水分
2.葱姜蒜切末
3.炒化猪油
4.葱姜蒜末爆香后，放入油菜快速翻炒并放入盐，糖，翻炒一会
5.油菜变软后放入花椒粉，胡椒粉，鸡精，翻炒出锅
6.超好装盘
蒜香猪油炒油菜的做法烹饪小贴士：
1、葱姜蒜末要煸炒至蒜末微微发黄，然后再放入油菜，这样蒜香味才浓。在炒油菜要快速，炒过了口感和色泽都会变坏。
2、蔬菜的营养丰富，其中含有矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值自然也越高。此外，蔬菜中水分以及膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。
3、蔬菜在烹调的过程中，最好要用大火去炒，这是因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养物质流失的就越多。比如水溶性维生素C、B等，它们是怕热的，因此烹调的时间越短也就越好。当然为了味道牺牲一定营养，也是完全可以的。
猪油炒咸肉菜饭
食材明细：
青菜，咸肉，米饭，盐，鸡精，猪油
猪油炒咸肉菜饭的做法步骤：
1.青菜和咸肉切碎。
2.锅热放猪油，把饭炒至粒粒分开。
3.放入青菜和咸肉末，调味炒匀。
白灼包菜的做法_美食方法
白灼包菜的做法
以前，无辣、无肉不欢。现在，不管去哪吃饭，都喜欢点一两道清淡的蔬菜。不然，总会觉得这餐饭吃得不舒服，像是缺点什么，在家做饭更是这样。
最近，我经常这样做生菜，把菜烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就上桌，非常简单，比叫外卖还省事。这样做好的菜，保留了蔬菜本身的清翠颜色，口感清新鲜嫩，特别开胃爽口。从营养方面，更是最大程度的保留了蔬菜的营养，总之，我都想给它打满分了。以下，就是这道白灼包菜的做法，超超简单，亲们一定要试试看~
白灼包菜的做法步骤：
第一步：准备食材。圆形生菜1个。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用。(勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。)
第三步：把生菜撕开，然后清洗干净。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。
白灼包菜的做法小贴士：
烫生菜时放几滴食用油，可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩。烫生菜的时间千万不要太长，十几秒就可以了。
手撕包菜的做法_美食方法
手撕包菜的做法
很多人一天忙碌工作下来，回到家就不想做饭吃了，再加上炎热的天气影响食欲，不知道该吃什么，这时就可以做点简单的素食小炒，在我胃口不好的时候，我就喜欢做酸辣口味的小菜，比如这道手撕包菜，别小瞧了这道菜，它可是色香味俱全的家常菜，青白相间的包菜叶子搭配上红辣椒，外观诱人，调一点香醋加上包菜叶子的清甜，吃起来酸甜开胃、爽脆可口，是一道开胃下饭的美食，完全的素食高营养低热量，没有食欲的时候吃这样的食物利于人体消化，并且包菜还有提高免疫力和抗衰老的作用，今天就给大家分享我最喜欢的手撕包菜的做法。
因为包菜叶子是用收撕开而不是用刀切块，所以名为手撕包菜，撕开来的包菜叶子凹凸不平，接触面大更容易挂上酱汁入味，从营养学的角度上来说，手撕包菜不接触铁质刀具，避免蔬菜中维生素C的氧化，能够保持蔬菜的色泽和清爽的口感，这道菜里必不可少的调味料是香醋，加入香醋能使包菜的口感更爽脆，包菜的叶子带一点甜味，加上香醋的酸味融合，吃起来就会酸甜开胃，再放一点生抽和耗油调味即可，这道菜可以不放盐，清淡解油腻，在这个季节来说是非常不错的菜肴，下面就来说说具体的做法。
用料：包菜小颗、小红椒3颗、大蒜头3瓣、香醋一勺、蚝油一勺、生抽1勺、
手撕包菜的做法步骤：
1.包菜撕成小片放入淡盐水中浸泡，清洗干净。
2.把香醋、蚝油和生抽倒入碗中搅拌均备用。
3.锅内倒油、下入爆炒翻炒，可以边炒边用锅铲按压使包菜变软。
4.炒好的包菜盛出备用。
5.锅内留底油下入大蒜和辣椒炒香。
6.加入包菜一起翻炒，淋入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
成菜色泽诱人、清香扑鼻，让人垂涎三尺。
酸甜爽脆的手撕包菜就做好了，加入了几粒小米椒提升辣度更开胃，喜欢吃素菜的朋友不妨试试吧。
猪油炒芥兰
食材明细：
三层肉120克，芥兰菜250克，大蒜5瓣，盐适量
猪油炒芥兰的做法步骤：
第1步芥兰菜摘洗干净沥干水备用；三层肉切片备用；大蒜切成蒜泥备用。锅烧热，下切好的三层肉，不用下油，干煸出猪油。
第2步猪油被高温逼出后加入洗好的芥兰菜翻炒至青菜软身。最后码入适量盐巴即可。
妈妈的味道猪油炒饭
食材明细：
米饭1碗（一人份），纯肥猪肉20g，火腿肠1/3根，鸡蛋2个，香葱适量，低盐酱油2勺
妈妈的味道猪油炒饭的做法步骤：
第1步炼猪油:起锅烧热后，去切成小块的纯肥猪肉。大火变色后，改小火慢慢熬制，直到猪肉变干。捞出剩下的肉渣，放凉。
第2步鸡蛋打散、火腿肠切粒、肉渣碾碎备用。起锅中火猪油烧热，入蛋液，快速翻炒。
第3步蛋液凝固后，放入肉渣、火腿肠粒、葱，翻炒均匀。入酱油，快速翻炒均匀。
第4步加入米饭，翻炒两分钟即可。香气四溢的猪油炒饭就做好了。
小贴士：
1、猪油可以在超市买到，但是我觉得自己熬制更能体现它的美味。2、米饭最好用隔夜饭，如果新蒸米饭，蒸米饭的时候，水要少点。
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