芋头烧鸡的做法
用料:干香菇5朵,鸡腿2根,中等大小的芋头8个,青椒1根
芋头烧鸡的做法步骤:
1、葱3片,大葱一段,切碎
2、小芋头去皮,去的时候带手套,要不然过敏会手痒
3、鸡腿剁成块,大小随意,焯水
4、芋头切滚刀块,香菇每朵切2刀
5、最重要的来了!!泡发香菇的香菇水千万别扔掉!一会要用到,加了绝对比不加更美味!
6、热锅凉油下入就鸡块,小火煎炒一下
7、炒至变色加入葱姜
8、加入芋头块,香菇,中火迅速翻炒1分钟,加些毛芋头继续炖,营养更加丰富,芋头吸满了鸡汤口感香糯,比鸡肉还好吃。
9、料酒一勺,蚝油1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖一勺,翻炒均匀后,香菇水登场~~~一碗全加入进去,再加半碗清水(如果泡香菇的水足够漠过食材也可以不再加清水)
10、中火炖20分钟
11、炖煮过程中准备青椒切段备用
12、收汁至汤汁浓稠加入青椒段,翻炒均匀
13、完美装盘出锅~快来试一下吧
红烧芋头的做法
用料:小芋头8个、蒜苔6根、食油适量、葱蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、精盐适量、水淀粉适量
红烧芋头的做法步骤:
1.芋头去皮洗净,蒜苔也清洗干净。
2.将芋头切成滚刀块、蒜苔切成碎粒。
3.将葱蒜切碎备用,并准备豆瓣酱。炒锅内注入适量的油,烧至6成热后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入葱蒜炒香。
4.放入芋头,并加入适量的清水,以没过芋头为宜,并大火煮,大约10分钟左右,芋头口感软糯。
5.此时放入蒜苔,翻炒收汁,加入1勺生抽和适量的盐,可以根据自己的口味需要选择是否放盐,因为豆瓣酱有咸味。
6.最后调入适量的水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
红烧芋头的做法烹饪小贴士:
1、芋头中碳水化合物丰富,特别是淀粉含量很高,还有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素;
2、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,增强人体的抵抗力,对手术或术后放疗、化疗及其康复过程都有辅助治疗作用;
3、芋头含有粘液皂素和多种微量元素,食用芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时增进食欲,帮助消化,补益中气。
叉烧肉的做法
猪肉可是一种很随处可见的食物,很多人在购买猪肉时,大多只会挑选全瘦肉或者是五花肉,觉得这些肉吃起来鲜美。其实,很多人买猪肉都挑错了,猪身上最鲜美的是这块肉,识货的都抢着买。
一头猪身上,最鲜美的就是里脊肉了,吃起来特别的好吃?可是,唯一不足的是,一头猪身上只有两条里脊,难以满足我们的需求,所以,要是在卖肉摊上见有里脊肉,那就赶紧下手,不然别人就买走了。很多人买回来的猪肉,傻傻的只会用来炒或者炖,吃的时间久了,就容易吃腻了。做猪肉不要老一套,这才是图。究竟猪肉怎么做最好吃呢?不埋你说,猪肉最好吃的烹饪方法就是叉烧了,味美的叉烧,不仅仅是色泽鲜明,闻着有一股肉香,咬上一口更是满嘴的享受。喜欢的朋友们,可要收好了。
主料:里脊肉两块
配料;两块红豆腐乳,一瓢羹耗油,一瓢羹生抽,一瓢羹酱油,一瓢羹料酒,两勺蜂蜜,三勺白糖,少许黑胡椒粉,一瓣大蒜末
叉烧肉的做法步骤:
1.我们需要在两块里脊肉上,用叉子戳一下,这样做的好处是肉能够更容易吸收酱汁,更容易入味,也就更好吃。
2.另外,准备一个碗,加入两块红豆腐乳,一瓢羹耗油,一瓢羹生抽,一瓢羹酱油,一瓢羹料酒,两勺蜂蜜,三勺白糖,少许黑胡椒粉,一瓣大蒜末,然后用勺子搅拌均匀。
3.准备一个密封袋,倒入刚才调好的酱料,放入猪肉,弄一下密封袋让猪肉均匀的粘上酱料,猪肉都粘上酱料后,把剩下的酱料倒入刚才的小碗里。这些酱料还有其他用处。把猪肉放入冰箱里冷藏一下,让猪肉腌制8个多小时。
4.之后,我们需要准备一个架子,把腌制好的猪肉片放在架子上,放入烤箱里烘烤25分钟,温度180度。
5.25分钟之后,把猪肉拿出来,用刷子均匀的刷上之前倒出来的酱料,刷好后,再放入烤箱里烤25分钟。
6.25分钟之后,我们需要在猪肉上刷上一些蜂蜜水,再放入烤箱里,烘烤10分钟。
7.10分钟之后,把猪肉拿出来,自然放凉后,用刀切成小块,叉烧肉就算是完全的做好了,我们可以尽情的开吃了。
叉烧肉
感谢您阅读“97美食网”的《芋头烧肉的做法_美食方法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头烧肉专题,希望您能喜欢!