“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是很想去学一学呢？小编花时间特意编辑了鲍鱼捞饭的做法-美食做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
鲍鱼捞饭的做法
主料：鲍鱼适量
配料：西兰花适量、枸杞子适量、胡萝卜适量、配料盐适量、一品鲜适量、调味料适量、
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、枸杞子洗干净，泡水备用。
步骤二、鲍鱼洗干净。
步骤三、把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
步骤四、干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
步骤五、鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
步骤六、把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
步骤七、鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸10分钟。
步骤八、鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
步骤九、把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
步骤十、鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
步骤十一、胡萝卜切成小花，焯水备用。
步骤十二、西兰花洗干净，焯水备用。
步骤十三、锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
步骤十四、滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
步骤十五、烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
步骤十六、米饭盛入盘中。
步骤十七、摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
步骤十八、鲍鱼捞饭就做好了!
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
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鲍鱼捞饭的做法
鲍鱼捞饭的做法
主料：鲍鱼适量
配料：西兰花适量、枸杞子适量、胡萝卜适量、配料盐适量、一品鲜适量、调味料适量、
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、枸杞子洗干净，泡水备用。
步骤二、鲍鱼洗干净。
步骤三、把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
步骤四、干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
步骤五、鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
步骤六、把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
步骤七、鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸10分钟。
步骤八、鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
步骤九、把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
步骤十、鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
步骤十一、胡萝卜切成小花，焯水备用。
步骤十二、西兰花洗干净，焯水备用。
步骤十三、锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
步骤十四、滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
步骤十五、烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
步骤十六、米饭盛入盘中。
步骤十七、摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
步骤十八、鲍鱼捞饭就做好了!
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
鲍鱼捞饭独家的做法_美食方法
鲍鱼捞饭独家的做法
主料：鲍鱼2个、西兰花少许、胡萝卜少许、骨汤适量(或鸡汤)、米饭适量
配料：蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
步骤二、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
步骤三、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4-5分钟，不要煮太久会煮老。
步骤四、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
步骤五、准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
步骤六、米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
步骤七、将粘稠的汤汁浇在上面即可。
步骤八、鲍鱼捞饭就做好了
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼大小，但不要煮太久口感会不好。
2、蚝油的量要多一些，所以没有放盐。
3、水淀粉要分次加入，并每一次都搅拌均匀，要不然会有小疙瘩。
鲍鱼捞饭独家的做法
鲍鱼捞饭独家的做法
主料：鲍鱼2个、西兰花少许、胡萝卜少许、骨汤适量(或鸡汤)、米饭适量
配料：蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
步骤二、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
步骤三、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4-5分钟，不要煮太久会煮老。
步骤四、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
步骤五、准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
步骤六、米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
步骤七、将粘稠的汤汁浇在上面即可。
步骤八、鲍鱼捞饭就做好了
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼大小，但不要煮太久口感会不好。
2、蚝油的量要多一些，所以没有放盐。
3、水淀粉要分次加入，并每一次都搅拌均匀，要不然会有小疙瘩。
鲍鱼捞饭
食材明细：
鲍鱼10只，小油菜7-8棵，胡萝卜少许，米饭1碗，蚝油适量，生抽适量，料酒少许，淀粉适量，白糖少许，鲍鱼汁2勺，熟黑芝麻1小勺
鲍鱼捞饭的做法步骤：
第1步准备原料鲜冻鲍鱼一盒（10只）鲍鱼解冻清洗一下
第2步将鲍鱼背后黑的内脏去掉，处理干净将洗干净的鲍鱼肉切花刀（别切太深容易断）放一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟
第3步锅中倒入开水，放几滴香油将青菜焯水，放入凉开水中过滤一下，保持菜的绿色鲍鱼肉开水锅烫一下（30秒）
第4步鲍鱼汁2勺，耗油1勺，糖1勺，水5勺，放锅里小火煮开将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右，最后放点水淀粉勾芡，使汁浓稠
第5步摆盘，中间扣一碗米饭
小贴士：
鲍鱼肉花刀切的别太深，容易断
鲍鱼煲仔饭的做法-美食做法
鲍鱼煲仔饭的做法
主料：大米300g、鲍鱼2只
配料：油适量、盐适量、胡萝卜半个、红肠半个、嫩玉米粒适量、菜花3朵、十三香适量、海鲜酱油适量、蒜适量、葱姜末适量
鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、大米洗净，入电饭锅;
步骤二、加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源;
步骤三、鲍鱼清洗干净，表面切花刀;
步骤四、加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟;
步骤五、菜花掰碎过水焯一下;
步骤六、胡萝卜、红肠切丁;
步骤七、热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味;
步骤八、电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟;
步骤九、OK!鲍鱼煲仔饭就做好了!
鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
1、煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2、喜欢还可以做个汤汁调味。
鲍鱼炖鸡的做法-美食做法
鲍鱼炖鸡的做法
主料：鲍鱼适量、柴公鸡适量、
配料：食用油适量、食盐适量、生抽适量、葱适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗末适量、姜适量、
鲍鱼炖鸡的做法步骤
步骤一、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮末备用
步骤二、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香
步骤三、倒入鸡块翻炒
步骤四、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖
步骤五、炒出来香味，加清水
步骤六、倒入砂锅
步骤七、鲍鱼洗净
步骤八、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼
步骤九、大火烧开，改中小火炖煮
步骤十、煮一小时后开大火
步骤十一、蒜嫩芽切末
步骤十二、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干
步骤十三、装盘
排骨烧鲍鱼的做法-美食做法
排骨烧鲍鱼的做法
主料：排骨200克、鲍鱼18个
配料：生姜3片、大蒜3瓣、料酒少许、生抽1烧、红烧酱油1勺、蚝油1勺、啤酒330毫升、油适量
排骨烧鲍鱼的做法步骤：
1、用剪刀顺着鲍鱼边缘伸进去剪掉连在壳上的肉，翻开后剪掉内脏，留鲍鱼肉，再用牙刷沿着边缘和褶皱刷一刷。
2、洗干净的鲍鱼在表面切十字刀花纹，这样烧的时候入味快。
3、烧半锅水，加点料酒，水开后将鲍鱼焯烫断生后捞出来。
4、锅放油烧热，煸香姜蒜后新鲜排骨入锅翻炒至表面断生，炒出香味来。
5、这个时候就可以放生抽、红烧酱油和蚝油调味提鲜了，香味升起来后加啤酒煮开。
6、汤汁煮开后开小火慢慢煮半个小时。
7、汤汁还剩二分之一的时候加入焯烫好的小鲍鱼，翻炒均匀后盖上锅盖继续煮十分钟。
8、鲍鱼入味，汤汁差不多收干的时候翻炒上色入味后关火，装盘上桌。
排骨烧鲍鱼的做法小贴士：
1、新鲜的小鲍鱼也是有海腥味的，除了处理干净内脏和刷洗干净杂质，开水焯烫去腥也很重要，不要省略这一步。
2、新鲜的排骨用温水捏洗干净血水后可以直接炒，不需要焯水。
3、用啤酒煮肉类味道会更鲜，颜色看起来也更有食欲，没有的话加热水煮，千万不要用冷水。
鲍鱼炖排骨的做法-美食做法
鲍鱼炖排骨的做法
主料：排骨1根、鲍鱼6只
配料：生姜适量、配料盐适量、味精适量、枸杞适量、
鲍鱼炖排骨的做法步骤
步骤一、准备好材料，先把鲍鱼去肠
步骤二、排骨洗净，鲍鱼壳用牙刷刷干净
步骤三、鲍鱼也用牙刷刷干净
步骤四、将鲍鱼面竖切几刀，不要切断
步骤五、再横切几刀
步骤六、如图效果
步骤七、放入炖锅中
步骤八、加入姜丝
步骤九、再加入适量的冷水
步骤十、大火煮开后，慢炖2个小时
步骤十一、炖好后调入盐和味精，放点枸杞点辍一下
鲍鱼炖排骨的做法小窍门
1、鲍鱼壳和鲍鱼都要用牙刷仔细刷干净哦
2、如果不会杀鲍鱼可以在菜市场买时就请店家帮你杀好了再带回来
鲍鱼煲仔饭的做法_美食方法
鲍鱼煲仔饭的做法
主料：大米300g、鲍鱼2只
配料：油适量、盐适量、胡萝卜半个、红肠半个、嫩玉米粒适量、菜花3朵、十三香适量、海鲜酱油适量、蒜适量、葱姜末适量
鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、大米洗净，入电饭锅;
步骤二、加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源;
步骤三、鲍鱼清洗干净，表面切花刀;
步骤四、加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟;
步骤五、菜花掰碎过水焯一下;
步骤六、胡萝卜、红肠切丁;
步骤七、热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味;
步骤八、电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟;
步骤九、OK!鲍鱼煲仔饭就做好了!
鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
1、煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2、喜欢还可以做个汤汁调味。
鲍鱼烧肋排的做法-美食做法
鲍鱼烧肋排的做法
主料：小肋排2根、鲍鱼10头
配料：姜1块、冰糖2颗
鲍鱼烧肋排的做法步骤
步骤一、排骨剁成与鲍鱼大小的块，洗净，如冷水锅汆水，锅里倒入适黄酒去腥，开锅即可捞起备用;
步骤二、用厨房专用小牙刷刷净小鲍鱼表面和裙边的黑色，再用小刀沿着贝壳底部剔起鲍鱼身，抽掉鱼肠等内脏，冲洗干净鲍鱼，然后在菜板上把鲍鱼划十字花刀，先横切，再斜切或竖切均可，形成自然的鲍鱼花，如法炮制其它九头，然后用黄酒，姜汁腌制鲍鱼花十分钟左右冲洗干净沥干，备用;
步骤三、冷锅少许油放入冰糖块熬糖色，注意调节火候并观察糖的融化度，等完全融化成为漂亮的琥珀色后调成小火，倒入汆过水的排骨翻炒，一分钟左右调中大火倒入鲍鱼花，沿锅边倒入黄酒两盖子左右，继续翻炒，倒入适量生抽，加姜片，加水，焖烧;
步骤四、中小火焖烧大概四十分钟左右开盖尝咸淡，用生抽或盐均可，然后大火收汁，温柔搅拌，直至汁水收至自己喜欢的浓稠程度，即可关火起锅，装盘时把鲍鱼摆在上面。
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