“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了鲍鱼捞饭独家的做法，希望能帮助到你，请收藏。
鲍鱼捞饭独家的做法
主料：鲍鱼2个、西兰花少许、胡萝卜少许、骨汤适量(或鸡汤)、米饭适量
配料：蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
步骤二、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
步骤三、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4-5分钟，不要煮太久会煮老。
步骤四、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
步骤五、准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
步骤六、米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
步骤七、将粘稠的汤汁浇在上面即可。
步骤八、鲍鱼捞饭就做好了
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼大小，但不要煮太久口感会不好。
2、蚝油的量要多一些，所以没有放盐。
3、水淀粉要分次加入，并每一次都搅拌均匀，要不然会有小疙瘩。
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鲍鱼捞饭的做法
鲍鱼捞饭的做法
主料：鲍鱼适量
配料：西兰花适量、枸杞子适量、胡萝卜适量、配料盐适量、一品鲜适量、调味料适量、
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、枸杞子洗干净，泡水备用。
步骤二、鲍鱼洗干净。
步骤三、把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
步骤四、干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
步骤五、鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
步骤六、把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
步骤七、鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸10分钟。
步骤八、鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
步骤九、把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
步骤十、鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
步骤十一、胡萝卜切成小花，焯水备用。
步骤十二、西兰花洗干净，焯水备用。
步骤十三、锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
步骤十四、滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
步骤十五、烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
步骤十六、米饭盛入盘中。
步骤十七、摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
步骤十八、鲍鱼捞饭就做好了!
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
鲍鱼捞饭
食材明细：
鲍鱼10只，小油菜7-8棵，胡萝卜少许，米饭1碗，蚝油适量，生抽适量，料酒少许，淀粉适量，白糖少许，鲍鱼汁2勺，熟黑芝麻1小勺
鲍鱼捞饭的做法步骤：
第1步准备原料鲜冻鲍鱼一盒（10只）鲍鱼解冻清洗一下
第2步将鲍鱼背后黑的内脏去掉，处理干净将洗干净的鲍鱼肉切花刀（别切太深容易断）放一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟
第3步锅中倒入开水，放几滴香油将青菜焯水，放入凉开水中过滤一下，保持菜的绿色鲍鱼肉开水锅烫一下（30秒）
第4步鲍鱼汁2勺，耗油1勺，糖1勺，水5勺，放锅里小火煮开将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右，最后放点水淀粉勾芡，使汁浓稠
第5步摆盘，中间扣一碗米饭
小贴士：
鲍鱼肉花刀切的别太深，容易断
鲍鱼捞饭的做法-美食做法
鲍鱼捞饭的做法
主料：鲍鱼适量
配料：西兰花适量、枸杞子适量、胡萝卜适量、配料盐适量、一品鲜适量、调味料适量、
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、枸杞子洗干净，泡水备用。
步骤二、鲍鱼洗干净。
步骤三、把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
步骤四、干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
步骤五、鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
步骤六、把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
步骤七、鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸10分钟。
步骤八、鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
步骤九、把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
步骤十、鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
步骤十一、胡萝卜切成小花，焯水备用。
步骤十二、西兰花洗干净，焯水备用。
步骤十三、锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
步骤十四、滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
步骤十五、烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
步骤十六、米饭盛入盘中。
步骤十七、摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
步骤十八、鲍鱼捞饭就做好了!
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
鲍鱼捞饭的做法_美食方法
鲍鱼捞饭的做法
主料：鲍鱼适量
配料：西兰花适量、枸杞子适量、胡萝卜适量、配料盐适量、一品鲜适量、调味料适量、
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤一、枸杞子洗干净，泡水备用。
步骤二、鲍鱼洗干净。
步骤三、把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
步骤四、干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
步骤五、鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
步骤六、把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
步骤七、鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸10分钟。
步骤八、鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
步骤九、把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
步骤十、鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
步骤十一、胡萝卜切成小花，焯水备用。
步骤十二、西兰花洗干净，焯水备用。
步骤十三、锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
步骤十四、滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
步骤十五、烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
步骤十六、米饭盛入盘中。
步骤十七、摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
步骤十八、鲍鱼捞饭就做好了!
鲍鱼捞饭的做法小窍门
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
鱼翅捞饭
食材明细：
泰国米适量，水发鱼翅适量，银芽适量，熟火腿适量，瑶柱各适量适量，浓鸡汤适量，盐适量，味精适量，色拉油各适量适量
鱼翅捞饭的做法步骤：
1.泰国米淘洗，蒸熟；水发鱼翅蒸熟，瑶柱蒸香，搓成丝，下油锅炸脆。
2.熟火腿切丝；银芽焯水；浓鸡汤加盐、味精调好味。
3.米饭垫底，放上银芽、熟火腿，盖上鱼翅，浇上浓鸡汤，撒上瑶柱丝。
小贴士：
米饭蒸熟后要略软于炒饭的米。
婆参捞饭
食材明细：
猪婆参100克，百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量
婆参捞饭的做法步骤：
1、猪婆参用清水发透后，用浓汤煨制入味。
2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制，垫底，猪婆参改刀盖面。
3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。
小贴士：
特点
口感鲜香，营养丰富
海参捞饭(1)
食材明细：
主料：即食海参适量
辅料：西兰花适量，胡萝卜适量
配料：鲍鱼汁适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，鸡汤适量
海参捞饭的做法步骤：
1，主料：即食海参
辅料：西兰花、胡萝卜
调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤
2，海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。
3，锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。
4，将海参下入锅中，烹料酒。
5，倒入鸡汤没过主料即可。
6，加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。
7，白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
8，汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
9，特点：营养丰富
什锦海鲜捞饭
食材明细：
剩饭，粉丝，青菜，鱼露，调料包少许，干贝，虾仁，猪肚，盐少许，水
什锦海鲜捞饭的做法步骤：
1.准备材料：粉丝是临时决定放的，哈哈，有点充当鱼翅的感觉~
2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚，虾仁和干贝一起煮
3.然后放入粉丝和少许调料包~
4.最后加入蔬菜~
5.还有很重要的鱼露，一定不要忘记加~还有少许盐.
6.小火煮大概10分钟就可以了，如果汤干了的话可以少加些水继续煮~
鲍鱼煲仔饭的做法
鲍鱼煲仔饭的做法
主料：大米300g、鲍鱼2只
配料：油适量、盐适量、胡萝卜半个、红肠半个、嫩玉米粒适量、菜花3朵、十三香适量、海鲜酱油适量、蒜适量、葱姜末适量
鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、大米洗净，入电饭锅;
步骤二、加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源;
步骤三、鲍鱼清洗干净，表面切花刀;
步骤四、加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟;
步骤五、菜花掰碎过水焯一下;
步骤六、胡萝卜、红肠切丁;
步骤七、热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味;
步骤八、电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟;
步骤九、OK!鲍鱼煲仔饭就做好了!
鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
1、煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2、喜欢还可以做个汤汁调味。
素鲍鱼的做法
材料：
鲜冬菇10个，姜蓉适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，水淀粉半碗，
素鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，香菇洗净，在清水里泡一会
步骤2，去掉香菇把，香菇伞打花刀
步骤3，葱姜切末
步骤4，放入盘中备用
步骤5，香菇放入水中焯水
步骤6，两勺味极鲜，一勺老抽，一勺淀粉，加少许鸡精和少许水搅拌均匀
步骤7，热锅凉油倒入葱姜末炒香
步骤8，放入焯熟的香菇
步骤9，倒入红烧汁，烧开转小火盖盖焖一会
步骤10，看看是不是很好吃~
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