蒜蓉烤生蚝的做法-美食做法

发布时间 : 2020-02-22

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“蒜蓉烤生蚝的做法-美食做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

蒜蓉烤生蚝的做法

主料：生蚝1000克、蒜

配料：剁椒、蒸鱼豉油、盐、糖、柠檬汁、小葱

蒜蓉烤生蚝的做法步骤：

1、用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净

2、撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚

3、用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可

4、撬开的生蚝图(撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到)

5、开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用

6、把蒜切细碎，小葱切葱花待用

7、锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可

8、烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上

9、把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟

10、放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可

11.蒜蓉烤生蚝美味呈现

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蒜蓉烤生蚝的做法

主料：生蚝1000克、蒜

配料：剁椒、蒸鱼豉油、盐、糖、柠檬汁、小葱

蒜蓉烤生蚝的做法步骤：

1、用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净

2、撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚

3、用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可

4、撬开的生蚝图(撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到)

5、开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用

6、把蒜切细碎，小葱切葱花待用

7、锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可

8、烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上

9、把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟

10、放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可

11.蒜蓉烤生蚝美味呈现

烤生蚝的做法-美食做法

烤生蚝的做法

主料：生蚝12个

调料：食盐5克、鸡精3克、蒜1头、胡椒粉3克、植物油1汤匙、野山椒6粒

烤生蚝的做法步骤：

1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙

2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用

3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些

4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会

5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)

6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里

7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩

8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)

蒜蓉蒸生蚝的做法-美食做法

蒜蓉蒸生蚝的做法

主料：生蚝、蒜

配料：生抽，植物油，盐，蚝油，白糖，剁椒，葱;

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤：

1、去市场挑选新鲜的生蚝，要选生蚝还能张嘴巴活动的那种，让老板帮撬开生蚝;

2、把生蚝清洗干净，用牙刷刷洗生蚝的外壳，把外壳和蚝肉里的泥冲干净;

3、制作蒜蓉酱，蒜头可以用料理机打碎，然后在锅里倒入适量的花生油，开火把油煮热了再加入一些盐和三分之二的蒜蓉，爆炒至蒜蓉色泽金黄色，就可以倒出来用碗装好。然后再混入留下的三分之一的生蒜蓉，加入适量的生抽、蚝油、剁椒、白砂糖和葱花搅拌均匀即可;

4、把蒜蓉酱用勺子均匀的浇到生蚝表面上;

5、在蒸锅里加入适量清水，大火把水烧开后，再把生蚝放到蒸笼上蒸，盖上盖子蒸大约10分钟即可。

6、蒸好以后，在生蚝的表面上再撒点葱花就可以出锅了。

简单又美味的蒜蓉蒸生蚝的做法就分享到这里了，赶紧试一试吧。

蒜蓉篜生蚝的做法-美食做法

蒜蓉篜生蚝的做法

主料：生蚝1000克(13个)

调料：大蒜，姜，小米椒，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，柠檬，小葱

蒜蓉篜生蚝的做法步骤：

1、1头大蒜去皮切碎;姜、小米椒和小葱都切碎。

2、带壳生蚝刷洗干净，用螺丝刀撬开生蚝，生蚝肉取出来，将外壳再次冲洗干净。

3、生蚝肉撕掉黑色肠肚洗净，放入碗中滴几滴柠檬汁，放上几片柠檬腌制一会。

4、最关键的一步就是炒蒜蓉了，炒锅烧热加略多的植物油，先下入一半蒜蓉，小火煸炒至表面微微发焦变成金黄色，再加入剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒均匀，加入1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒均匀关火。

5、生蚝肉放在壳上，摆放在盘子上，用汤匙将炒好的蒜蓉放在上面。

6、锅内加水烧开后放入生蚝，中火蒸5分钟，关火后两分钟取出撒葱花。

蒜蓉生蚝的做法

主料：生蚝4个

配料：蒜8颗、粉丝一捆、蒜蓉辣酱或者豆瓣酱1勺

蒜蓉生蚝的做法步骤：

1.买来的生蚝清洗干净，把壳撬开备用

2.粉丝放入盆中，倒入温水，泡软即可

3.分别放入每个生蚝适量的粉丝。

4.锅中热油，放入切好的蒜蓉，依照个人口味可以放蒜蓉辣酱或者是豆瓣儿酱爆香。我这里放的是豆瓣儿酱。

5.煸炒出香味之后淋在每个生蚝的粉丝上。

6.另起锅做水，上气后蒸十分钟即可。

蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝的做法小贴士：

1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础;

2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍;

3、它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌;

4、牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

烤生蚝①的做法_美食方法

烤生蚝①的做法

主料：生蚝肉500克

配料：龙口粉丝100克、泰椒适量、香菜少许、蒜米适量、配料盐适量、美极鲜少许、蒸鱼豉油酌量

烤生蚝的做法步骤

步骤一、生蚝肉肉洗净控水备用，龙口粉丝开水汆烫好备用，大蒜压碎，小米椒切碎备用

步骤二、取锡箔纸铺好烤盘，这样既是为了清洗方便又不会有多余汤汁流出来，然后把生蚝肉肉均匀的铺在烤盘上，再把烫好的粉丝也都美美的铺在生蚝肉肉上，之后就是把热油炒好的蒜米洋洋洒洒的铺盖在粉丝上，这个炒蒜米的过程我没有照但是放了盐和一点点糖，糖可以不放根据个人口味，出锅前还放了少许的美极鲜鸡粉。

步骤三、取锡箔纸铺好烤盘，这样既是为了清洗方便又不会有多余汤汁流出来，然后把生蚝肉肉均匀的铺在烤盘上，再把烫好的粉丝也都美美的铺在生蚝肉肉上，之后就是把热油炒好的蒜米洋洋洒洒的铺盖在粉丝上，这个炒蒜米的过程我没有照但是放了盐和一点点糖，糖可以不放根据个人口味，出锅前还放了少许的美极鲜鸡粉。最后放一些小米辣椒碎，吃都最后的时候你才会知道她发挥了多大的贡献。

步骤四、烤箱200预热5分钟，把烤盘放入，500度高温10分钟，然后用的是烧烤(上面加热)5分钟，烘烤(下面加热)5分钟，其实这个可以自己调节的，在烤制的过程中记得要淋蒸鱼豉油，还可以试试咸淡，我又加了一些盐。

步骤五、烤制的时间可以根据食材的量和个人喜好的口感酌加或者略减，总之吃货的宗旨就是只要自己喜欢就好!记得最后一步撒些香菜来提味和提鲜。大功告成，美美的享用吧

步骤六、大颗的肉肉，鲜嫩多汁，超赞的粉丝吸收了生蚝的鲜美和大蒜的蒜香，这绝对是我有史以来吃的最爽的一次烤生蚝，小伙伴们也来试试!