食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“列巴的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母3g，水100ml，盐5g，食物油20g，，
列巴的做法的做法步骤：
步骤1，除了食物油其他原料把面和成形
步骤22，.发酵20分钟后，揉匀，排气，分成三块大小差不多的面团，保鲜膜覆盖静置20分钟
步骤33，.每个面团擀成厚薄均匀的椭圆形面饼
步骤44，.卷起面饼成蛋卷形，三个卷好的蛋卷形面放在烤盘里（烤盘下放少许油涂抹均匀）
步骤55，.放进烤箱180度35分钟，即可
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坚果大列巴的做法
列巴是俄罗斯语面包的意思。因为个大，所以前面冠以中文的大字。这款坚果大列巴，是最近在淘宝上卖得很火的------每日坚果大列巴。
材料：
一、中种面团，高筋面粉175克，牛奶100克，耐高糖酵母1.5克，二、主面团，高筋面粉75克，全蛋液30克，白糖50克，盐2.5克，耐高糖酵母1克，黄油25克，一、馅料，葡萄干40克，蔓越莓干40克，南瓜子20克，核桃仁20克，杏仁20克，开心果（腰果）20克，二、刷面材料，全蛋液30克，
坚果大列巴的做法的做法步骤：
步骤1，先做中种面团：将常温牛奶放入容器中。
步骤2，加入酵母，使其溶解。
步骤3，加入面粉。
步骤4，揉成团。
步骤5，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上。
步骤6，取出中种面团。
步骤7，将中种面团揪成小块，加入主面团材料。
步骤8，和匀，放入面包桶。
步骤9，启动面包机和面功能，程序结束后再启动一次。
步骤10，加入黄油，再次启动面包机和面功能至程序结束。
步骤11，准备馅料，葡萄干、蔓越莓洗净，用清水侵泡20分钟。
步骤12，将馅料切成大小差不多的颗粒。
步骤13，取出和好的面团。
步骤14，充分地排气后，盖上保鲜膜，室温静止松弛20分钟。
步骤15，取松弛好的面团，擀成一个大的椭圆形，
步骤16，将馅料平铺在大面团上（料足吃起来才爽哦）。
步骤17，从一头开始卷起，要卷的紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂哦。
步骤18，将卷好的面团整形好后，收口朝下，放入烤盘中。
步骤19，放入烤箱，烤箱底部加放一盆开水保湿，进行二次发酵。冬季发酵1小时，夏季发酵40分钟左右。
步骤20，取出发酵好的面坯，在面上刷两次鸡蛋液。
步骤21，用锋利的刀片，斜方向割包三刀。
步骤22200，度预热烤箱10分钟，将面坯放入中下层，烤制30分钟左右即可。
步骤23，成品图。
步骤24，成品图。
俄式大列巴
面团；面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克；面浆；面粉30克、清水适量。啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出；
材料：
主料：面粉1000g，麦芽糖40g，
辅料：牛奶300g，橄榄油50g，啤酒200g，，
俄式大列巴的做法步骤：
1. 面团；面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克；面浆；面粉30克、清水适量。啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出；
2. 把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合；
3. 把啤酒晾至摄氏40度以下时倒入酵母；
4. 倒入酵母后充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒为好，然后蒙上保鲜膜；
5. 把烤箱预热到50度，然后再设定在发酵档位上，温度大约在30度左右，把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱，发酵大约6小时即可
6. 制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用；
7. -11、制作面团儿，把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状为好；
8. -13、用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，然后面粉中再兑入牛奶和清水合匀；
9. 把合匀的面团放到案板上反复搓揉，揉面大约15-20分钟即可，把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包；
10. 面团发酵膨胀至两倍大时取出，在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可，把揉好的面团用手团圆放入烤盘；
11. 把烤盘置入烤箱，调至发酵挡令其发酵，面团再次发酵至两倍至两倍半大时取出；
大列巴吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，鸡蛋1个，牛奶75克，奶粉10克，黄油20克，白糖30克，盐2克，酵母2克，
辅料：：核桃仁90克，葡萄干90克，
大列巴吐司的做法步骤：
1.除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
2.揉至出薄膜
3.发酵至1.5倍大
4.将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
5.用擀面杖擀开
6.卷起
7.再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
8.在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
9.纵向卷起，尽量卷实一点
10.摆入吐司盒
11.放烤箱二发至8分满
12.放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
13.待表面上色均匀，出炉脱模冷却
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
果仁大列巴面包
食材明细：
主料：：面粉300克，红枣20粒，核桃10个，葡萄干适量，鸡蛋3个，纯牛奶100毫升，
辅料：：白砂糖36克，盐3克，黄油25克，橄榄油12克，酵母4克，黑芝麻粉一茶勺，
果仁大列巴面包的做法步骤：
1.材料一：鸡蛋、去核红枣、核桃仁、葡萄干、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶
2.材料二：面粉、黑芝麻、盐
3.把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。
4.把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里，按下和面功能，面包机自动和面。
5.30分钟后面团和好。
6.拿出和好的面团，两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形，上面均匀铺满果仁。
7.从一边卷起。
8.再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁，将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。
9.整理好面包坯。
10.将小份面团搓成细长条。
11.做成麻花状。
12.将做好的面包坯放入面包机进行发酵，发至2倍大。
13.选择烘烤键，时间设定为1小时。
14.出炉。
15.切开后的面包。
小贴士：
一定要用面包机和面。
俄罗斯黑麦列巴
食材明细：
主料：：黑麦面粉250g，
辅料：：核桃仁80g，葡萄干40g，甜红豆150g（自制），鸡蛋1个，酵母5g，盐2g，奶啤130ml，
俄罗斯黑麦列巴的做法步骤：
1.原料备齐。
2.黑麦面粉加酵母和盐，加奶啤和成面团。
3.盖上保鲜膜发酵，今天室温22度，发酵了5小时。
4.发好的面分两份，擀成面皮，铺上辅料。
5.卷起，再放置发酵。
6.二发好后刷上蛋液。
7.划上几道，撒些燕麦粉。
8.烤箱180度，烤30分钟。
9.成品。
新疆大列巴 山寨版的做法
我特别爱吃新疆的大列巴，咬一口满满的核桃仁和果干，特别有营养而且口感有别于一般的面包，吃起来更有嚼劲，越嚼越香。这款大列巴是山寨新疆的大列巴，虽然用的核桃和葡萄干都是新疆的，但是感觉口味还是不太一样，吃起来没有列巴那么硬，不是特别的有嚼劲。不过也是比一般的面包要硬一些的。做这个面包其实挺费劲的，我一次做了两条大列巴，面包机揉面感觉负担太大了，我分了两次揉，因为面团真的挺硬的。擀面片的时候兼职要死了，擀的手疼。做这个还是需要一个体力和耐心的。慢工出细活。虽然味道还是不太一样，但是形似做得还是可以的。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
高粉680g，牛奶120g，全蛋液150g，白砂糖150g，淡奶油50g，酵母8g，盐5g，黄油40g，核桃仁200g，干果200g，
新疆大列巴 山寨版的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，除核桃仁、干果和黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面模式大约25分钟
步骤3，加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟左右
步骤4，因为这个面量太大了，我是按照二分之一的分量用面包机揉了两次，厨师机没问题的
步骤5，将面团放入盆中，温暖处发酵1小时
步骤6，发酵至两倍大左右
步骤7，发好的面团排气揉匀后均分成两份，将面团静置大约30分钟
步骤8，准备好需要的核桃仁和葡萄干葡萄干洗净晾干，核桃仁先小锅炒香备用
步骤9，静置好的面团擀开，成大长方片（擀的过程会比较难，一定要耐心）
步骤10，将核桃仁先摆好
步骤11，在均匀的撒好干果（我用的是葡萄干）
步骤12，卷起，一定要卷的非常紧实才可以，收口处涂抹一些清水，有助于封口更紧
步骤13，放入烤箱（不插电）中再放一小碗热水闷着进行二次发酵至2倍大
步骤14，发酵好之后涂抹全蛋液，在用刀划几个口子
步骤15，放入预热好的烤箱中180度烤制60分钟左右，注意加盖锡纸避免上色过重
步骤16，烤好之后晾凉至室温，切成厚片，密封保存即可
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