食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上石橄榄鸡汤的做法，相信你能从中找到需要的内容！
今天煲鸡汤的，用上了一种叫石橄榄的天然食材！不知道你会不会觉得陌生？！冬天一到，我们这边的鸡煲生意就特别旺。茶树菇煲鸡，石橄榄煲鸡，大热门！！！(茶树菇煲鸡之前我有写过食谱，有兴趣可以翻一下我的主页哦！嘻嘻)石橄榄是一种一年四季生长在深山林荫岩石壁上或者附生在多年老树的附生草本植物。用它煲出来的汤水口感十分的清爽清新！具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀的食用功效。和鸡肉煲汤喝，简直不要太配…
材料：
新鲜石橄榄200g，文昌鸡半只，玉米1个，苦瓜或白萝卜1个，盐2勺，味精1/4勺，水800ml，，
石橄榄鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，这就是今天的小主角：新鲜石橄榄！样子看起来好小清新的！有木有~~~
步骤2，将石橄榄用清水洗2-3遍。因为生长在石缝，带的泥土杂质比较多。
步骤3，捞起沥干备用。
步骤4，文昌鸡洗干净。
步骤5，放入锅内，加水中火煮15分钟。
步骤6，趁煲鸡肉的时间，将苦瓜洗净对半切，去瓤籽，切掉头尾。
步骤7，苦瓜切块备用。玉米同样洗净切块备用。
步骤8，鸡肉汤沸腾后，撇去浮沫。
步骤9，加入石橄榄。
步骤10，再次撇去浮沫。
步骤11，盖上盖子，小火煲20分钟。
步骤12，煲汤中间有浮沫也要多撇去哦……
步骤1320，分钟后，加入切好的蔬菜。中火煲5分钟，加入盐和味精调味，即可食用啦……
步骤14，也可以放电磁炉上，一家人围炉。跟打边炉一样，慢慢吃哦！…
步骤15，石橄榄煲鸡，汤水口感十分清爽。加入了苦瓜多了几分甘，甜玉米又多了几分甜~好好喝！
步骤16，怕苦的大盆友小盆友可以用白萝卜替换苦瓜，那样就清甜很多，不苦甘了哟！
步骤17，咔嚓~爸爸妈妈爱人宝宝都来一碗吧~
97Msw.com相关知识
石橄榄鸡煲的做法
石橄榄鸡汤是潮州人家很经典日常的鸡汤，在店里也是点击率最高的招牌菜。一揭开盖子就能闻到石橄榄独有的香味。石橄榄学名石仙桃，据《本草纲目》记载，其性甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，配上农家走地鸡、玉米和枸杞，用山泉水熬煮出来的汤色清微甜，清淡爽口，是一份上佳打开胃口的头汤。
材料：
农家走地鸡1只或半只，石橄榄适量，玉米1个，枸杞适量，调料，盐，鸡精（可不下)适量，，
石橄榄鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材，清洗干净备用。
步骤2，把所有食材放入一锅中熬煮一个半小时，就可以喝到美味的石橄榄鸡汤了。
步骤3，农家走地鸡鸡肉也相当好吃。
步骤4，一锅石橄榄鸡煲出炉了。
养胃生津——石橄榄炖小肠的做法
这款汤可能对于很多北方的小伙伴来说，比较陌生。但对于福建人民来说，真是再熟悉不过了。石橄榄它不是橄榄，是一种具有清肺润燥、养胃生津的草药。尤其是夏季，和小伙伴出门在外吃个麻小，牛蛙一定必点这道汤，因为它下火效果好，喝起来也清爽。要是从来没喝过草药汤的小伙伴，刚开始可以少放一些，让自己有个适应过程，一斤的石橄榄放在通风的地方可以放上大半年，上火，牙痛，雾霾天的都可以拿些炖炖喝。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
石橄榄30克，小肠90克，姜一小块，，
养胃生津——石橄榄炖小肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，这应该是最简单的汤了。
步骤2，把小肠洗干净，用水焯一下。图片上是我已经焯过的了，切成小段。
步骤3，把石橄榄洗干净，加入姜片、小肠段，倒满砂锅的水，大火烧开10分钟，转小火炖一个小时左右，就好了。
步骤4，成品。
（靓汤系列）石橄榄猪肺的做法
材料：
石橄榄30-50克，猪肺适量，姜2片，盐适量，
（靓汤系列）石橄榄猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，鲜猪肺加盐汆水
步骤3，天际隔水炖1个半小时，加盐调味
石参鸡汤米线
食材明细：
主料：：土鸡500克，石参根50克，香菇100克，
辅料：：姜1块，红枣3个，盐5克，料酒4勺，
石参鸡汤米线的做法步骤：
1.干米线放入凉水浸泡18小时
2.半只土鸡放入开水中氽烫去血水，捞出洗净，再放入锅中加入清水。
3.准备配料，放入锅中
4.汤锅置火上，倒入料酒，大火烧开，小火慢炖1.5小时。
5.加入泡发的香菇，再炖半小时。参鸡汤做好待用。
6.用开水烫一下泡发的米线，烫2分钟至米线软熟即可。
7.将米线盛入碗中，浇入参鸡汤，撒少许小葱、香菜，加入盐适量，拌匀即可食用。
石橄榄马蹄排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，马蹄300克，石橄榄100克，
辅料：：盐适量，
石橄榄马蹄排骨汤的做法步骤：
1.排骨焯水后捞出清洗干净
2.放入瓦煲里，加入适量清水，大火煮开
3.马蹄削皮好，石橄榄洗干净
4.把马蹄和石橄榄一起放入瓦罐汤里，再煮开后转小火煲1.5小时
5.最后加盐、味精调味即可
6.清热润肺，咳嗽时喝最好
7.成品
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