食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“养胃生津——石橄榄炖小肠的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这款汤可能对于很多北方的小伙伴来说，比较陌生。但对于福建人民来说，真是再熟悉不过了。石橄榄它不是橄榄，是一种具有清肺润燥、养胃生津的草药。尤其是夏季，和小伙伴出门在外吃个麻小，牛蛙一定必点这道汤，因为它下火效果好，喝起来也清爽。要是从来没喝过草药汤的小伙伴，刚开始可以少放一些，让自己有个适应过程，一斤的石橄榄放在通风的地方可以放上大半年，上火，牙痛，雾霾天的都可以拿些炖炖喝。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
石橄榄30克，小肠90克，姜一小块，，
养胃生津——石橄榄炖小肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，这应该是最简单的汤了。
步骤2，把小肠洗干净，用水焯一下。图片上是我已经焯过的了，切成小段。
步骤3，把石橄榄洗干净，加入姜片、小肠段，倒满砂锅的水，大火烧开10分钟，转小火炖一个小时左右，就好了。
步骤4，成品。
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石橄榄鸡汤的做法
今天煲鸡汤的，用上了一种叫石橄榄的天然食材！不知道你会不会觉得陌生？！冬天一到，我们这边的鸡煲生意就特别旺。茶树菇煲鸡，石橄榄煲鸡，大热门！！！(茶树菇煲鸡之前我有写过食谱，有兴趣可以翻一下我的主页哦！嘻嘻)石橄榄是一种一年四季生长在深山林荫岩石壁上或者附生在多年老树的附生草本植物。用它煲出来的汤水口感十分的清爽清新！具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀的食用功效。和鸡肉煲汤喝，简直不要太配…
材料：
新鲜石橄榄200g，文昌鸡半只，玉米1个，苦瓜或白萝卜1个，盐2勺，味精1/4勺，水800ml，，
石橄榄鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，这就是今天的小主角：新鲜石橄榄！样子看起来好小清新的！有木有~~~
步骤2，将石橄榄用清水洗2-3遍。因为生长在石缝，带的泥土杂质比较多。
步骤3，捞起沥干备用。
步骤4，文昌鸡洗干净。
步骤5，放入锅内，加水中火煮15分钟。
步骤6，趁煲鸡肉的时间，将苦瓜洗净对半切，去瓤籽，切掉头尾。
步骤7，苦瓜切块备用。玉米同样洗净切块备用。
步骤8，鸡肉汤沸腾后，撇去浮沫。
步骤9，加入石橄榄。
步骤10，再次撇去浮沫。
步骤11，盖上盖子，小火煲20分钟。
步骤12，煲汤中间有浮沫也要多撇去哦……
步骤1320，分钟后，加入切好的蔬菜。中火煲5分钟，加入盐和味精调味，即可食用啦……
步骤14，也可以放电磁炉上，一家人围炉。跟打边炉一样，慢慢吃哦！…
步骤15，石橄榄煲鸡，汤水口感十分清爽。加入了苦瓜多了几分甘，甜玉米又多了几分甜~好好喝！
步骤16，怕苦的大盆友小盆友可以用白萝卜替换苦瓜，那样就清甜很多，不苦甘了哟！
步骤17，咔嚓~爸爸妈妈爱人宝宝都来一碗吧~
石橄榄鸡煲的做法
石橄榄鸡汤是潮州人家很经典日常的鸡汤，在店里也是点击率最高的招牌菜。一揭开盖子就能闻到石橄榄独有的香味。石橄榄学名石仙桃，据《本草纲目》记载，其性甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，配上农家走地鸡、玉米和枸杞，用山泉水熬煮出来的汤色清微甜，清淡爽口，是一份上佳打开胃口的头汤。
材料：
农家走地鸡1只或半只，石橄榄适量，玉米1个，枸杞适量，调料，盐，鸡精（可不下)适量，，
石橄榄鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材，清洗干净备用。
步骤2，把所有食材放入一锅中熬煮一个半小时，就可以喝到美味的石橄榄鸡汤了。
步骤3，农家走地鸡鸡肉也相当好吃。
步骤4，一锅石橄榄鸡煲出炉了。
石耳炖土鸡的做法
李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰：“作羹饷食，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“九华石耳”是件艰难的事，九华山高林密，山上山下温差大，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气，结伴而行，随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。石耳功效：石耳为地衣植物门植物石耳又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。九华山的石耳被称“九华三石”之一。石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。
材料：
石耳25克，土鸡1只，料酒，精盐，味情，葱段，姜片，，
石耳炖土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将土鸡去毛、年脏、脚爪，洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净。将石耳用温水泡发，洗净撕小片。
步骤2，将土鸡放锅内，加入适量水煮至沸，加入料酒、精盐、葱、姜、味精，用文火炖至土鸡肉熟，投入石耳，炖至土鸡肉熟烂，出锅即成。
（靓汤系列）石橄榄猪肺的做法
材料：
石橄榄30-50克，猪肺适量，姜2片，盐适量，
（靓汤系列）石橄榄猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，鲜猪肺加盐汆水
步骤3，天际隔水炖1个半小时，加盐调味
土豆炖橄榄
食材明细：
主料：：橄榄0.5棵，土豆2个，西红柿2个，彩椒适量，蒜瓣适量，胡萝卜适量，肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
土豆炖橄榄的做法步骤：
1.食材准备
2.土豆，西红柿切块，橄榄切条
3.加油爆香蒜瓣，加入肉片，胡萝卜片翻炒至肉片基本熟
4.加入土豆，西红柿，青椒翻炒两分钟
5.加入橄榄翻炒至橄榄变软，大约5分钟，中间加盐和少量糖
6.加少许水炖约15分钟
7.出锅前加少许鸡精
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