食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供腊排骨砂锅的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
上周和老公潇洒的去了趟云南，一路昆明-大理-丽江-香格里拉的玩下来....开心不说，还吃到了好多好吃的特色，腊排骨就是在束河古镇吃到的，让我觉得一路上最好吃的荤菜！吃过后觉得滋味太好，觉得还是要买些带回家去，于是拉着老公在丽江的城里到处找菜市场....最终买到了心仪的腊排骨....参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
腊排骨100g，大白菜3片，土豆半个，冻豆腐40g，鸡腿菇半个，金针菇半个，老豆腐适量，西红柿半个，盐适量，白胡椒粉适量，
腊排骨砂锅的做法的做法步骤：
步骤1，切好的腊排骨，温水浸泡8小时以上...去除多余的盐份，中途4小时的时候要换一次水。PS：水凉了没关系，只要倒的时候是温水就行。
步骤2，准备蒜片和葱段，我家没生姜了，用姜粉代替的，最好还是生姜。
步骤3，砂锅烧热，倒少量的油，放入蒜葱炒香。
步骤4，煸香葱蒜后放入泡好的排骨，炒一下。倒入适量的水，大火煮开，转中火煮到汤色发白。
步骤5，汤烧好后，放入鸡腿菇片，豆腐，西红柿片，撕开的金针菇。略煮一会儿。
步骤6，最后放入土豆片和切好的大白菜，等菜烫好后就可以关火调味了。盐和白胡椒粉都是随个人口味的，可以随意。而且排骨本身就带盐，煮出来的汤也是有点儿盐味的，大家自己尝尝后再考虑放多少....最后可以点一点儿香油增香。香菜小葱也可以丢进去点，我是因为刚刚旅行完，家里啥也没有...就那样将就了！
步骤7，成品就是这样....因为第一次泡腊排骨没换水，排骨中间咸...又打电话请教了当地人，才明白是没换水的原因。
步骤8，还是很好吃的...
步骤9，这张照片是在当地吃之前照的....真的很好吃哇！
97mSw.com相关阅读
小炒腊排骨
腊排骨，是我家乡的一张地方美食名片，多年来一直深受八方来客的青睐，排骨的做法多种多样，不管用何种方法加工出的腊排骨，都有着可以令人流连忘返的美味记忆。
今天和大家分享的，是一道人见人爱的小炒腊排骨。
小炒腊排骨
用料:腊排骨1盘，番茄酱2勺，糖水菠萝4一5块，大葱1根，柿子椒半个，鲜姜1小块，白糖半小勺，盐半小勺，色拉油适量。
小炒腊排骨的做法
1、先用小汤锅烧一锅热水(淘米水更佳)，把准备好的腊排骨放入到热水中，盖上盖子，在热水中浸泡三个小时去咸，之后，用手在泡好的腊排骨上搓洗几把，再用清水冲洗一下装入盘中备用。
2、中号汤锅中放入适量的清水，把淘洗后的腊排骨放入到汤锅中，煮至水开后，转小火继续再煮2小时左右，煮至腊排骨上的肉可以用筷子戳穿为止。
3、把煮熟的腊排骨用汤勺捞出装入到盘中，杮子椒洗后用刀切成小方块，大葱切段，鲜姜切片，糖水菠萝切成小块备用。
4、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，将切好的柿子椒、大葱、姜、同时一起倒入炒锅中，快速翻炒几铲，撒入半小勺盐，再翻拌几铲后，把火调小，把煮熟的腊排骨倒入锅中，再把切好的糖水菠萝也同时倒入，撒入半小勺白糖，倒入番茄酱，用铲子将全部配料在锅中拌匀，起锅装盘上桌享用。一盘美食，色好味好。
特点:鲜香味美，不油不腻。
小炒腊排骨的做法小贴士
喜欢颜色清爽的，可以不放番茄酱，把罐头瓶中泡菠萝的糖水，舀入几勺撒到锅中，炒出的腊排骨，色爽味爽，风味独特。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
脆皮腊排骨
我家的腊排骨和腊肉这次总算彻底吃完了，是连续的折腾吃了好几次啊！我都吃腻了。焖着吃、烧着吃、炒着吃、做腊排骨米饭，这次就别出心裁的用面包糠炸着吃，终于吃完了，再也不用天天为腊肉发愁占地方了。
就是还有大半罐焖罐肉，也是腊肉焖的，这是听了亲戚的话把腊肉洗净侵泡切块，炒出油凉透后，装在一个瓦罐里，封闭好就是焖罐肉。可是等我拿出来吃时。木头和外星人都不吃了，说是腊味还是重不好吃，结果就吃一次，焖罐肉到现在还在那里。亲戚说她们那里送特产就送焖罐肉的，可到我家都成了负担，确定这焖罐肉我送给爱吃腊肉的亲戚，再也不吃了。
再有亲戚送腊肉，坚决地不要或者再送人，实在不想和腊肉折腾了，也不想和木头、外星人啰嗦让她们吃腊肉了。就是冰箱里还有一些腊肠，我爱吃留着，做煲仔饭还是很不错的味道。
辣味年菜端上来脆皮腊排骨
主料：腊排骨
辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
脆皮腊排骨的做法
1、把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块，葱姜洗净切末，均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟
2、把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水拌均匀成厚面糊，把腌制好的排骨在面糊里沾均匀
3、在均匀地拍上面包糠，轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
4、热锅凉油，油热5成下腊排骨，小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）捞起沥油
5、油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可
鸡蛋面糊不能太稀了，要不沾不住面糊，太稠了排骨就会很厚的面糊，要看筷子的往下留的速度
一定得小火慢炸，要不大火外皮炸糊了，里面还没熟的，一定得复炸一次，这样外皮脆，腊排骨一定侵泡去掉咸味
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
砂锅排骨
食材明细：
主料：：猪小排500克，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
砂锅排骨的做法步骤：
1.排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。
2.砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。
3.放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。
4.出锅后可以加点香菜。
小贴士：
1：如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,轻轻一扎就扎进去就差不多了。
2：盐不要放的太早,否则肉质发硬。
3：要凉水时放排骨焯血水。
海带炖腊排骨
食材明细：
主料：：腊排骨一块，
辅料：：海带一张，
海带炖腊排骨的做法步骤：
1.海带提前一晚泡发、洗净泥沙
2.卷起来
3.切成段
4.取一段从中间剖开、就成四方块了
5.腊排骨用温水清洗干净
6.砍刀砍成小块、放入高压锅中
7.放入海带、适量水
8.大火烧开转火炖30分钟左右关火、到自动退压即可
9.好香哦
10.太好吃了?
小贴士：
1、海带提前一晚泡发
2、如果您用普通锅炖、大火烧开转小火炖50分钟左右即可！
香菇蒸腊排骨
所谓＂腊＂是一种肉类食物的处理方法，通常是将各种肉类用盐或酱油腌渍后再风干，不过不同地域的腊味，无论做法还是味道都有所不同。比如广东的腊味偏甜，湖北的腊味偏咸，湖南的腊味则多了一抹越吃越香的烟熏味...
无论哪一种腊味，在寒风凌冽的冬天里吃，都是非常应景的，当然了，不同的腊味也有不同的吃法。因为我们定居在广州，婆家又在湖北，所以每年我家都少不了各式腊味，广式腊肠、腊肉比较常见，蒸着吃、炒着吃都不错。来自湖北的腊味除了腊肠，往往还有新花样，比如腊鸭、腊猪蹄、腊牛舌...还有今儿这道菜所用的腊排骨。
腊排骨在湖北通常用来炖着吃或者打火锅，这次我来换个吃法，加少少辣椒蒸着吃。排骨中多余的油脂已经在炒和蒸的过程中渗出了，剩下的肉质干且香，而且越嚼越香，香而不腻。这不同寻常的滋味，不失为冬日餐桌增添一抹特别的味道。
腊味飘香的应季大菜：香菇蒸腊排骨
主料：腊排骨350g、香菇8朵
配料：干辣椒2根
调料：生抽1汤匙
准备工作：将腊排骨和干香菇分别放入温水中浸泡
香菇蒸腊排骨的做法
1.将泡好的香菇切块；
2.再将排骨和香菇放入炒锅，加干辣椒煸炒3分钟；
3.在能量土锅中加入适量清水，放入蒸帘；
4.炒好的腊排骨和香菇放在蒸帘上，选择松软饭模式，程序结束就可以吃啦。
香菇蒸腊排骨做法小贴士
1.腊味的盐分都很高，最好在料理之前用清水浸泡，去除部分咸味；
2.腊排骨在蒸之前炒一下，不仅去除多余油脂，吃起来也更香；
3.也可以使用普通蒸锅，大火蒸20-30分钟即可；
4.如果饭煲没有蒸的模式，选择煮饭模式就可以了。
香菇蒸腊排骨食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
丽江腊排骨火锅
食材明细：
主料：：腊排骨适量，
辅料：：茶树菇适量，木耳适量，粉丝适量，腐竹适量，豆芽适量，土豆适量，西红柿适量，大葱适量，老姜适量，小葱适量，
配料：：鸡精适量，胡椒面适量，花椒适量，辣椒油适量，酱油适量，
丽江腊排骨火锅的做法步骤：
1.腊排骨洗净。
2.用开水煮30分钟出一遍水。
3.捞出，砍成小块。
4.放入砂锅中，加入老姜、花椒、大葱，加水熬汤30分钟。
5.将辅料洗净，切好。
6.将茶树菇、木耳、土豆、西红柿、粉丝加入汤中煮10分钟。
7.再加入豆芽、腐竹煮5分钟。
8.加入鸡精、白胡椒面拌匀，关火上桌。
9.用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料，沾着吃，更有滋味。
10.用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料，沾着吃，更有滋味。
腊排骨炖土豆
食材明细：
主料：：腊排骨适量，土豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，
腊排骨炖土豆的做法步骤：
1.腊排骨剁块，放入锅中，加入适量冷水，开锅后，转小火煮30分钟。将腊排骨捞出，煮排骨的水倒掉不要。先将排骨煮一遍，可以将排骨清洗干净，还可以去掉多余的咸味。
2.将排骨重新放回锅中。
3.加入适量开水，水量和排骨持平，开火煮15分钟。
4.将胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。
5.土豆去皮，洗净，切块。
6.排骨煮15分钟后，放入土豆块和胡萝卜块，煮20分钟左右。不建议再加盐，否则排骨太咸。
7.装盘，撒少许葱花。
腊排骨炖土鸡
排骨与土鸡在砂锅中小火慢熬，香气慢慢被蒸发出来，超级香。不要着急，等待一段时间，就能享受到营养健康的排骨炖土鸡。
食材：土鸡、腊排骨
调料：姜片、料酒、盐、糖、香芹碎
制作方法：
1、腊排骨用热水浸泡30分钟;
2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟;
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉;
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净;
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时;
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟;
7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒;
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
小贴士：
腊排骨的味道已经完全浸透到了汤汁和土鸡之中，土鸡已然可以轻松拆骨，那奶白色的汤头该是浓缩了多少鲜美的精华呀!
为你推荐》》》猪肉的做法掌握三点让猪肉鲜嫩无比
猪肉的做法掌握三点让猪肉鲜嫩无比
猪肉是不少人爱吃的肉类之一，但对于大多数食肉族来说，对肉都是很挑剔的，想要迟到鲜嫩可口又不粘锅的猪肉，可得花费一番功夫呢。下面，小编为你介绍如何能让猪肉变得更嫩。
【控制好火候】
猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。
【拌入鸡蛋清】
当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清在鸡蛋上开一个小口，让鸡蛋清滴流出来，千万注意不要让蛋黄混入肉中。由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。
【加入生粉和黄酒】
对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。
为了让炒出来的猪肉既嫩滑又不沾锅底，要拿捏好炒锅的温度和锅里面油的覆盖程度。
在锅加热一会儿后，倒入油，并用油转一下锅底，加大锅底的油的覆盖面，这样在炒肉时就能避免因猪肉碰到没油的热锅而被粘住的情况。
另外，在挑选猪肉时，最好选择里脊肉和后臀肉，这两个部位都是瘦肉，更适合爆炒。
结语：想要吃到鲜嫩的猪肉，就一定要记住本文猪肉变鲜嫩的要点哦。
猪肉一定不能和这些东西一起吃
猪肉一定不能和这些东西一起吃！猪肉可谓是最常见的肉类，但吃猪肉也有诸多禁忌，搭配错误小心送命。那么猪肉不能和什么一起吃呢?猪肉不能和十种食物一起吃，小编为您介绍。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。（大家还在看）警惕！失踪男人最容易肾虚
1、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。（猜你喜欢）黄豆8大营养堪比黄金
2、苍术
苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。
【精彩怎能错过】
便秘吃什么好?10种蔬果润肠通便告别便秘
总掉头发说明你肾虚4种养生食物最养肾
牛羊粪泡水喝引围观让人心惊肉跳的惊悚食物
体内湿气重怎样祛除
3、羊肝
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
4、牛肉
《饮膳正要》指出猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
5、桔梗
桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。
6、芫荽
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
【你性福吗？】
》》提高男女性趣的20个闷骚法
》》男人的私处保健要大还是要幸福
》》抓住最佳性爱期两性生活更幸福
7、大黄
大黄性味苦寒，可以用来泄热通便，但是却不能跟油腻的食物一起配合，这会减少大黄的药性，增加腹泻的风险。而且大家要注意了，如果大家喝过含有大黄成分的中药，那也不能吃猪肉，这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。
8、乌梅
猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
9、甘草
猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒。
10、鹌鹑
猪肉与鹌鹑同食，令人面黑。
另外还要注意，忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与驴肉同食，同食易致腹泻;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉，不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。
【大家还在看哦！】
》》健康科学吃牛肉竟是治病良方
》》三种素菜应少吃油腻不健康
猪肉要这么挑选才能吃得放心！在咱们这个物产丰富的大国，人民从来没有为了饮食问题少操心。猪肉不仅越来越没有以前那种香味，就连安全问题也让人焦虑不已。今儿小编为您搜罗了如何辨别病死坏猪肉，赶紧收藏了！(大家都在看）绝对不能与猪肉同食的4种食物
正常鲜猪肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色;外观微干或湿润，不粘手；纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；具有鲜猪肉固有的气味无异味。
正常冻猪肉：外观肌肉呈均匀红色，无冰或仅有少量血冰，切开后，肌间冰晶细小；解冻后，肌肉有光泽、红色或稍暗，脂肪白色，肉质紧密，有坚韧性，指压凹陷处恢复较慢；外表湿润，切面有少量渗出液，不粘手。
死猪肉！！！吃痛死、毒死或死因不明的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。
【小编极力推荐】技巧!侧卧睡姿减少盆腔淤血
变质猪肉：变质的猪肉无光泽，脂肪失去光泽发暗或呈灰绿色，肌肉暗红；肉表面干燥或粘手，肉质弹性低，指压后的痕迹不能消失，嗅之有腐臭味。
母猪肉：一般胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。
自制云南腊排骨
腊排骨是我家乡的一张地方美食名片，腌制腊排骨这道菜，需选用乡村真正用粮食喂养、且有条件满地跑的优质土猪为原料，在杀猪剔骨时，还须保证让排骨上裹满一定数量的瘦肉，再加上在腌制过程和风干过程中的精心管理，使得成熟的腊排骨色红味正，火腿性质，或煮或炖都满屋飘香，凡品尝过的食客，都对它的美味给与肯定。今天和大家分享的，是一道受人喜欢的自制腊排骨。
自制云南腊排骨
用料:鲜猪排3000克，食盐90克。
云南腊排骨的做法
1、把鲜猪排放在一个洗菜盆上，戴上一次性手套，再把小碗中的盐，分几次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面，并用手轻轻按摩搓柔（盐抓小碗中2/3的数量），完成之后，放在盆中，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程。
2、腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出，再把小碗中剩余三分之一的盐，再一次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面，再一次轻轻搓柔，之后，又任其再自然腌制一天。
3、经过两次腌制后的排骨，在上头预部用小刀扎一个洞，穿上细绳，挂起风干，在风干的过程中，不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射，冬天风干一个月左右，秋季和春季风大，风干半个月即可食用，记得一定要挂在通风处。
4、风干后收回的腊排骨，用砍刀砍成小块，装入塑料袋中冷藏保管(腊排骨不能制得太干，太干煮熟后以免肉质太老，因肉质中还含有一定数量的水份，所以选用冷藏保管较为妥当)。
特点:色好味香，炖煮方便。
云南腊排骨的做法小贴士
1、腊排骨腌得多，最好在撒盐之前先刷上一层酒，因腌2一3天才挂起风干，太多的排骨堆放在一起，刷层酒对肉质的腌制更好，腌好的肉也会更香。
2、在腌制腊排骨时，可加放姜和花椒，也可撒入少许的葡萄糖粉，加放葡萄糖粉，腌出的肉质颜色更红更好。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
腊排骨糯米饭
用灶火铁釜做这腊排骨糯米饭很简单的，这特有的灶火功能，还能焖出香喷喷的锅巴，这可是我的最爱，闺女爱吃玉米和胡萝卜焖的饭，腊排骨估计最多吃一块，她不爱吃腊味，但是喜欢吃这样多种食材焖出来的香喷喷的米饭！
糯米：补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常
满房子飘香的腊排骨糯米饭
主料：腊排骨、糯米
辅料：植物油、盐、胡萝卜、玉米粒、香葱、头道酱油、蒸鱼豉油
腊排骨糯米饭的做法
1、把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净
2、糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒、植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，在按下快煮饭，选择长粒米，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了
3、小碗里加头道酱油、蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀，等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可
这腊排骨很咸很干，得提前泡泡蒸熟透，蒸鱼豉油可以换成蚝油
做糯米饭时水一定得少加，胡萝卜和腊排骨会出水，最后还的加调味汁
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
喜欢《腊排骨砂锅的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了砂锅的做法专题，希望您能喜欢！
