食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“虫草猴菇乳鸽汤的做法”，供你参考，希望能帮到你。
猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
材料：
猴头菇15克，干虫草花15克，莲子20克，红枣15克，乳鸽1只，生姜1块，纯净水适量，食盐适量，
虫草猴菇乳鸽汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：猴头菇15克、干虫草花15克、莲子15克、红枣15克、乳鸽1只、生姜1块；
步骤2，猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净；
步骤3，如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净；
步骤4，莲子也浸泡5分钟，清洗干净；
步骤5，乳鸽飞水（在开水中烫一下），清洗干净，放入电砂锅中；
步骤6，猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电砂锅中；
步骤7，加入适量纯净水；
步骤8，电砂锅选择“煲汤”功能，进行2.5个小时的煲汤之旅；
步骤92，.5个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！
步骤10，喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！
步骤11，来一碗哈！
步骤12，成品图
步骤13，成品图竖图
步骤14，成品图竖图
步骤15，成品图
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猴菇虫草排骨汤苏泊尔电饭锅的做法
猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
猴头菇30克，竹荪5克，干虫草花25克，莲子20克，红枣15克，猪小排500克，纯净水1500克，食盐适量，
猴菇虫草排骨汤苏泊尔电饭锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要煲汤的食材。
步骤2，猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。
步骤3，竹荪用淡盐水泡发之后，清洗干净。
步骤4，如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。
步骤5，莲子也浸泡5分钟，清洗干净。
步骤6，排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。
步骤7，猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电饭锅中。
步骤8，加入约1500克纯净水。
步骤9，苏泊尔电饭锅选择“煲汤”功能，进行2个小时的煲汤之旅。
步骤102，个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！
步骤11，成品图
步骤12，成品图竖图
独创 猴菇鸡丝虫草花的做法
肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜与熊掌、海参、鱼翅同列，有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。猴菇养胃，特别适合胃不好的人！过年大鱼大肉，来一道清淡营养的菜应该很受欢迎吧！
材料：
猴头菇300g，虫草花100g，鸡腿2只，盐10g，生粉10g，，
独创 猴菇鸡丝虫草花的做法的做法步骤：
步骤1，主料新鲜的猴头菇、新鲜的虫草花、还有鸡腿！
步骤2，猴头菇洗净用开水焯一下挤出水份备用！
步骤3，虫草花洗净去根备用！
步骤4，鸡腿焯水后重新放入锅中，水淹过鸡肉即可！
步骤5，放入虫草花和猴头菇一起炖熟！
步骤6，汤炖好后出锅前放入适量的盐调味，捞出猴头菇摆在小碗里，如果懒得摆也可以放弃这一步！
步骤7，摆好的猴头菇扣入碗中！
步骤8，撕好的鸡丝铺在盘中！
步骤9，取炖好的汤烧开勾芡！
步骤10，摆上虫草花淋上芡汁就可以出锅了！
步骤11，老少皆宜啊！
猴菇排骨汤的做法
材料：
用料：排骨用量：1斤，猴菇4颗，生姜，红枣5颗，枸杞子，，
猴菇排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猴菇提前两小时泡发反复清水冲洗至水变清
步骤2，撕小块备用
步骤3，排骨洗净入锅放入猴菇加清水大火煮开捞去白沫
步骤4，姜切好，红枣洗净放入锅中改小火慢炖约50分钟
步骤5，出锅前十分钟放入枸杞子和盐
猴菇饼干的做法
材料：
猴头菇（打粉）50g，低粉300g，黄油110g，砂糖90g，鸡蛋2个(95g)，，
猴菇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化打发
步骤2，加入白糖继续打发
步骤3，鸡蛋打散分三次加入。
步骤4，打发倒这种程度。
步骤5，筛入面粉和猴头菇粉
步骤6，和成面团。
步骤7，面团分15g一个剂子用月饼模具压出图案。
步骤8，入烤箱上下火180度烤15分钟。
步骤9，买的猴头菇可以说没多点猴头菇成分，还是自己做的真材实料，养胃又健康。
深秋猴菇排骨汤的做法
最近的山西一直在下雨，天气寒凉。北方的秋天是很干燥的，结束繁忙的工作，为自己和家人煲一碗滋补的猴菇虫草排骨汤，既暖心又暖胃。
材料：
小肋排250克，猴头菇两朵，竹荪200克，虫草花50克，花旗参片适量，枸杞子适量，枣1-2颗，，
深秋猴菇排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，将小肋排，猴菇，竹荪加入凉水，没过食材浸泡一夜。为了使汤汁炖出来更鲜美，我们的分别在小肋排和猴菇中加一点料酒，竹荪中加一点白醋去味。
步骤2，将泡好的竹荪和猴菇捞出，用清水冲洗两次，挤干水分。竹荪去裙摆去头顶的蒂，猴头菇去蒂，处理成小段和小片备用。
步骤3，浸泡好的小肋排捞出，起冷水锅后放入排骨，待浮沫漂出后捞出备用。
步骤4，将去除浮沫的排骨和猴菇放入电煲中，加入少许醋，再加清水，放入电煲中开始煲汤。
步骤5，电煲选中煲汤功能即可，没有的话，煲一个小时也可以，。在汤沸腾以后，加入花旗参片，红枣和少许枸杞。待大约半小时后，放入竹荪和虫草花，还有剩下的枸杞子。继续等待半小时。
步骤6，加少许盐，糖调味。
步骤7，美味的滋补汤就做好啦
虫草炖乳鸽
食材明细：
雏鸽200克，冬虫夏草5克，鱼肚20克，江米酒10克，盐2克，姜10克
虫草炖乳鸽的做法步骤：
1. 乳鸽处理干净；
2. 花胶浸发，切丝；
3. 把乳鸽、花胶少许米酒一起放入炖锅内，加水盖好；
4. 隔水炖4小时，最后加盐调味。
小贴士：
1. 这道用于病后体虚、脾肾不足的药膳，以奇特的虫草为主，它是一种寄生蝙蝠身上的菌类，待吸尽虫的营养长出菌座，是为虫草；2. 虫草具有强身、强精、镇静、催眠等效用；3. 加上花胶滋阴填精、收敛固涩。
慢火精炖熬出金黄猴菇虫草老鸡汤的做法
家人爱喝汤，再加上北京秋季干燥，多喝汤润润，养皮肤的同时也营养了身体，内外皆修。所以，这个秋天，大家都“熬”起来吧。
材料：
柴鸡2.5斤，猴头菇1个，虫草花20g，去心莲米10粒左右，竹荪20g，，
慢火精炖熬出金黄猴菇虫草老鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材如图。莲米要去芯，否则会苦。按这比例熬汤出来口感最好。当然，如果你偏爱吃哪种，那么哪种就多来点也行，不必刻意按这个比例了
步骤2，滴几滴白醋，温水泡猴头菇，去除它的苦味和异味
步骤3，泡大概20分钟，拿起来捏干水分
步骤4，捏干水分的猴菇好像海绵
步骤5，这时候它还没泡过心，换清水继续泡
步骤6，第二次泡发后基本能轻易撕开了
步骤7，把猴菇撕成小块，换清水继续泡，直到图中那些白色部分变半透明为止
步骤8，柴鸡一般油较多，可以在洗的时候直接用刀切除部分黄油扔掉。当然也别全都扔，那样汤就不香了
步骤9，洗好挤干水分的猴头菇
步骤10，其他配料只需温水洗净就行
步骤11，洗好的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火，熬1小时，加入猴头菇等配料，盖上盖子，小火继续煲2小时。期间最好不要再开盖，这样熬出的汤更香。
步骤12，成品如图。这个秋天，放学、下班回家一碗热鸡汤，生活该有多美好
步骤13，再来一张成品
步骤14，家有好吃小妞一枚
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