中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~街上找不到春卷皮卖，炸出来的春卷我也不爱买~~~自己又懒得不想动手擀皮~~~所以“春卷”在我的印象里，一直是做法复杂的油炸食品~~~~不过，今天这道【腐皮春卷】不一样~~~不用擀皮不用油炸，烹饪方式健康，做法简单，鲜香美味，老少皆宜~~【腐皮春卷】里面的肉馅，我用的是牛肉+猴头菇，调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物，是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味，话说真是省事很多~~~~
材料：
干豆腐皮2片，猴头菇150g，牛肉350g，料酒10毫升，老姜2片，烤肉酱110g，干淀粉10g，植物油10g，
【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
步骤2，干豆腐皮用适量清水泡发；
步骤3，牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
步骤4，调入适量料酒；
步骤5，调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
步骤6，将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
步骤7，泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
步骤8，少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
步骤9，将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
步骤10，这就是腐皮春卷的生胚了；
步骤11，电饼铛刷油，启动“预热”程序；
步骤12，预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
步骤13，启动“肉饼/锅贴”程序；
步骤14，程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；
步骤15，鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
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用馄饨皮做春卷
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，虾肉适量，青椒适量，香菇适量，豆芽适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
用馄饨皮做春卷的做法步骤：
1.胡萝卜、香菇、豆芽、青椒切丝过水，鸡蛋摊饼切丝，虾切碎。
2.葱姜切末加步骤一的材料，调以香油、酱油、花椒油、盐做成馅料。
3.对角包入馅料，沾些水包严口。
4.不粘锅放少许油小火煎。
5.煎至两面金黄色。
6.香脆爽口，不油腻，有营养。
馄饨皮春卷
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，
辅料：：牛肉适量，香菇适量，菠菜适量，调料适量，
馄饨皮春卷的做法步骤：
1.馄饨皮，逐张刷点油，交叉相叠。
2.大概十张一挞。
3.蒸锅烧水，放刷好油一挞的馄饨皮，蒸十分钟左右。
4.拌好馅料（喜欢啥馅料放啥馅料）不着重说馅料
5.蒸好的馄饨皮取出放到盘里。
6.馄饨皮一张一张揭开。
7.在馄饨皮的末端放上馅料
8.卷起放入馅料的馄饨皮，折成春卷式
9.电饼铛加热，刷些油，摆好春卷，用烙饼档进行煎制（各家可以根据自家用的电饼铛使用方法）
10.翻面，再煎几分钟。
11.煎好的馄饨皮春卷
12.开吃啦?酥香可口?
小贴士：
煎春卷时，多放些油肯定会更香，只是油大了，我家孩最不喜油大?不怕高油脂的可以试试?也可以用油炸的
关于馅料，我用的是现成的食材。亲们可以调制自己喜欢的食材?
豆皮春卷的做法
一直想吃春卷，可惜总也买不到春卷皮，于是忽发奇想用油豆皮来做。没想到竟然捣鼓出一道美味，一样香酥可口，吃着很过瘾。美食有时就是有如此的魔力，总会带给你意想不到的惊喜和成就感。
材料：
油豆皮一张，猪里脊肉100克，韭菜30克，盐适量，料酒3克，糖2克，胡椒粉1·5克，蚝油10克，鸡精1·5克，香油适量，
豆皮春卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。
步骤3，油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。
步骤4，炒锅到油烧热放入肉丝。
步骤5，滑炒至变色盛出备用。
步骤6，取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。
步骤7，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。
步骤8，包成春卷生坯。
步骤9，锅中油烧热放入春卷中小火炸至。
步骤10，炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。
豆腐皮春卷
食材明细：
油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，猪肉(瘦)150克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克
豆腐皮春卷的做法步骤：
1. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；
2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆；
5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
小贴士：
因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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