食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“双笋辣炒草菇的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
芦笋，玉米笋，草菇，泡辣椒，盐，鸡精，酱油，白糖，葱，姜，水淀粉，香油，
双笋辣炒草菇的做法的做法步骤：
步骤1，将芦笋去老皮，切段。玉米笋切段、草菇一切为二，葱姜切末。
步骤2，将芦笋、玉米笋、草菇分别潮水捞出待用。
步骤3，锅内放油，煸香葱姜，放入泡椒炒出香味，放入双笋，和草菇，加盐、糖、酱油、，鸡精调味，放少许水淀粉勾芡即可淋香油出锅。
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炒双笋
非常家常的做法，也没有用太多的调料。只是这个时节已经不是吃莴笋以及春笋的最佳时机，莴笋已经开始空心了。春笋也只能买到真空包装的。失去了青绿色的颜色以及笋特有的鲜味。这个菜来年春天可以再试试，简单美味又养眼。
材料：
主料：莴笋1段，竹笋200克，
辅料：火腿20克，红椒半个，植物油适量，食盐适量，白砂糖1/4小勺，鸡粉1/4小勺，
炒双笋的做法步骤：
1. 准备材料。莴笋去皮对半切开切片。笋尖洗净切小块。火腿、红椒切丝
2. 锅里放入清水，加少许的盐以及几滴油，烧开后，将莴笋和笋尖焯熟，捞出过凉水。控干
3. 另起油锅，烧热，依次放入莴笋
4. 再放入笋尖
5. 再放入火腿丝、红椒丝，翻炒2-3分钟
6. 放入盐、白糖和鸡粉炒匀即可
双笋炒肉丝的做法
材料：
竹笋二支，香莴笋一支，里脊肉一小块，大蒜二瓣，盐，糖，高汤精，淀粉，
双笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋去壳，洗净切丝
步骤2，香莴笋削去皮，切成片再切丝
步骤3，里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用
步骤4，大蒜拍松去皮，切末
步骤5，锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出
步骤6，余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香
步骤7，倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒
步骤8，加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右
步骤9，加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出
清炒双笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，春笋适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
清炒双笋的做法步骤：
1.莴笋、春笋切片（笋要先焯水去除涩味），葱洗净
2.锅中放油，放入葱白小火煸香
3.放入莴笋和笋片翻炒至熟
4.放入葱段，加盐、料酒、生抽调味
5.春天的美味，清淡可口。
素炒双笋
食材明细：
主料：：春笋200克，莴笋200克，
辅料：：油30克，盐3克，
素炒双笋的做法步骤：
1.材料：莴笋一颗
2.材料之二：春笋两颗
3.莴笋去叶子、去皮
4.去皮的莴笋切成丝
5.春笋去壳，同样切成丝
6.锅中放油，先炒莴笋
7.再加春笋，一起炒
8.加适量的水，煮5——6分钟
9.最后，出锅，装盘
培根炒双笋
荷美尔精选培根特别适合于中国菜肴，是最适合中国人口味的培根。100％精选瘦肉型鲜猪肉，很大的程度上减少了油腻的感觉。充分的满足了不太喜好油腻感觉的人群。也更好的提高了对一些菜肴的搭配度，今天用荷美尔经典精肉培根和冬笋、莴笋、熟花生仁搭配做一道年菜，欢迎来品尝哦。
材料：
主料：培根适量，花生仁适量，
辅料：冬笋适量，莴笋适量，食盐3g，，
培根炒双笋的做法步骤：
1. 准备的材料。
2. 培根切片。
3. 锅中水开，加入精盐和适量油，放入去壳切片好的冬笋入开水锅中焯一会。
4. 锅中适量油，油温5成热，下入培根煸炒几下后捞出。
5. 锅中余油，下入莴笋煸炒几下。
6. 加入焯好的冬笋片和煸炒好的培根。
7. 加入适量精盐翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后关火，倒入熟花生仁翻炒均匀即可。
脆炒双笋
竹笋除了做江南人最爱的【腌笃鲜】外
还有一个做法也是百吃不厌的
就是这道【脆炒双笋】
做起来非常快手
特别适合我这样的懒主妇
除了竹笋
另一笋就是莴苣笋
这道菜要做的好吃是有秘诀的
就是两个笋子都必须吃起来是脆的
碧绿爽脆的煮妇快手菜【脆炒双笋】
原料：竹笋3根、莴苣笋一根、玉米油、葱花、盐、韩式鱼露
脆炒双笋的做法
1、竹笋和莴笋切成小段
2、炒锅中大火预热倒入玉米油
3、放入葱花煸香
4、先放入竹笋翻炒断生
5、再加入莴苣笋翻炒
6、加入盐和鱼露调味
7、马上出锅盛入盘中即可
美食小提示
1、由于莴笋易熟
所以必须竹笋先炒到差不多熟了才下莴笋这样才能保证两种笋都是脆的
2、鱼露是咸鲜味的调料，在东南亚菜中经常用到的重要作料
可以起到生抽的作用但是颜色比较淡不会影响菜肴色泽
用来做块茎类的菜肴时使用会让菜肴比较容易入味
网站小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
辣炒双菇的做法
蒜香浓郁，蘑菇有烧烤的味道。简单易做。
材料：
蟹味菇250克，白玉菇200克，老干妈风味豆豉1大勺，油适量，盐少许，青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，糖1大勺，蒜3瓣，
辣炒双菇的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇、白玉菇去根洗净
步骤2，青椒、红椒、黄椒切细丝
步骤3，蒜切成蒜末
步骤4，锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
步骤5，炒至水分变干盛出备用
步骤6，热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄
步骤7，加入豆豉，烹入料酒炒匀
步骤8，转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
步骤9，最后加入彩椒翻匀即可出锅
步骤10，上桌喽
酸笋辣炒羊肉的做法
外甥女说要来吃饭，我去买来羊肉，原来也没想到要这么炒的，是想拿羊肉炖汤，因为外甥女婿不能喝营养太高的汤，所以突然决定把肉剔下来炒辣椒，骨头炖汤。
材料：
鲜羊肉200克，酸笋100克，青红辣椒共6个，青蒜3根，蚝油少许，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，
酸笋辣炒羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切片腌制好备用。
步骤2，酸笋是我原来就切成丝自己腌制的，所以只用拿出来洗洗就可以了，辣椒切碎、蒜头切段备用。
步骤3，锅中放油，先下腌制好的羊肉滑炒一会铲起，再下蒜头、辣椒、盐、酸笋（洗净后必须把水份挤干）、生抽、鸡精、炒匀后再最后放羊肉，稍炒一会就可以出锅了。此菜香辣可口，是绝好的下饭菜！
双椒肉丝炒酸笋的做法
材料：
酸笋200克，青椒50克，红椒50克，肉丝50克，红油豆豉30克，盐适量，鸡精适量，花椒10颗，葱花5克，姜末5克，
双椒肉丝炒酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋，青椒，红椒切丝。热油下花椒炸透后捞出，下葱花姜末炝锅出香味放入肉丝炒散。待肉丝为七成熟时下入青红椒和红油豆豉炒出香味，之后加入酸笋丝翻炒，最后根据口味加入盐与鸡精调味后即可出锅。
辣炒双菇菜花的做法
材料：
蟹味菇一盒，口蘑适量，菜花一个，青、红辣椒适量，香辣酱适量，葱花、姜末适量，糖少许，生抽适量，
辣炒双菇菜花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，口蘑切片；
步骤2，双菇摘洗干净，锅中做水焯一下捞出备用；
步骤3，菜花摘洗干净，水中放少许盐焯3分钟捞出备用；
步骤4，锅中做油，爆香葱姜末；
步骤5，放入一勺香辣酱炒香；
步骤6，放入切好的青、红辣椒翻炒；
步骤7，放入双菇翻炒；
步骤8，放入菜花翻炒，加入少许生抽和糖；
步骤9，翻炒均匀出锅。
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