食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了草菇蒸蹄筋的做法，仅供参考，欢迎阅读。
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材料：
油发猪蹄筋250g，草菇250g，鹌鹑蛋10个，胡萝卜少许，黑木耳少许，小葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，白糖少许，食用油适量，胡椒粉少许，
草菇蒸蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，草菇，蹄筋，胡萝卜黑木耳分别焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳。
步骤2，捞出摆盘。倒上料酒，盐，胡椒粉，少许白糖提鲜，放上几片姜，一个葱结。
步骤3，水开锅后蒸8分钟捞出葱结，洒上葱花即可。
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草菇蒸鸡腿的做法
草菇是一种可食用的菌类，生长在潮湿腐烂的地带，具有以下几种营养价值：第一种，草菇中所含有的维生素c可以增强人体的抗病功能；第二种，草菇中所含有的人体八种必须氨基酸，可以增强机体的抵抗力，促进免疫蛋白的合成；第三种，草菇中所含有的钙、磷元素可以增强骨密度，在青少年期间多吃一些草菇可以促进生长发育，老年时多吃一些草菇可预防骨质疏松。
材料：
大鸡腿1对，草菇200克，蒜苗1根，蚝油适量，生抽适量，，
草菇蒸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿冲洗干净剁小块。
步骤2，加入蒜苗调料品，腌制1个小时。
步骤3，草菇洗干净，切小。
步骤4，草菇放碟底，在放上腌好的鸡腿肉，送入蒸烤箱中。
步骤5，蒸烤箱调蒸鸡功能，机子自带菜单，不用再调时间。
步骤6，鲜嫩好吃。
蒸猪蹄筋
食材明细：
猪蹄筋500克，鸡肉100克，火腿50克，蘑菇(鲜蘑)25克，胡椒3克，料酒10克，味精2克，姜10克，大葱10克，盐3克
蒸猪蹄筋的做法步骤：
1. 将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；
2. 用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；
3. 火腿、水发蘑菇洗净后切成丝；
4. 将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块；
5. 将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围；
6. 将姜片、葱段放入蒸碗中，上笼蒸3个小时；
7. 待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。
草菇蒸滑鸡的做法
材料：
草菇，葱段，姜片，红彩椒，香葱，盐，鸡粉，耗油，料酒，老抽，橄榄油，水淀粉，
草菇蒸滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉事先拆骨切块，将草菇切成两半，用开水焯透。
步骤2，将鸡肉捞出和草菇一起用盐、鸡粉、耗油、料酒、老抽、橄榄油调味后，加入水淀粉抓匀，放到盘中，撒葱段姜片。
步骤3，把鸡肉上屉蒸熟。切一些红椒丝、香葱丝。
步骤4，鸡肉蒸好后，撒上红椒丝、香葱丝，浇热油爆香即可。
肉末蒸草菇
这道菜最大量地保留了草菇的营养，肉末的肉质鲜嫩，加上浇上汁儿，味道更加鲜美。
肉末蒸草菇
主料：草菇八个、猪肉150克
配料：枸杞八粒、鸡蛋清少许、嫩肉粉少许、水淀粉少许
调料：生姜一小块、小葱四颗、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量
肉末蒸草菇的做法
1、草菇洗净，掏出里面的草菇肉
2、用加了盐和生抽的水将草菇腌制半小时，使其入味
3、生姜、大蒜、小葱切成末
4、掏出的草菇肉切成末
5、猪肉剁成肉末
6、将肉末、草菇末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、嫩肉粉，朝一个方向搅拌均匀
7、将肉末装入草菇里，中间的一个团成大肉团子，摆好盘
8、装点上枸杞，放入锅中蒸40分钟左右
9、将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开，加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁
10、撒上葱花，将汁儿淋在肉末草菇上，营养美味的肉末蒸草菇就做好了
特别提示
1、猪肉选择三分肥七分瘦的；
2、肉末用手工剁的口感更好；
3、调肉馅时香油稍微多一点；
4、调汁儿时水淀粉不要放多了，一点点就好。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
蒜蓉虫草菇蒸秋葵的做法
材料：
秋葵10个，红米椒2个，大蒜5瓣，蚝油1勺，生抽适量，虫草菇50g，
蒜蓉虫草菇蒸秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，先把红米椒跟大蒜剁碎
步骤2，把秋葵跟虫草菇撩熟，秋葵放下去变色就捞起
步骤3，起油锅把蒜蓉跟红米椒放油里煸香
步骤4，把切好的秋葵，虫草菇放碗里加入生抽耗油拌好
步骤5，倒入煸好的蒜蓉放锅里蒸十分钟就好了
虫草菇蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，虫草花80克，香菇6朵，料酒1勺，大葱2小段，姜3片，盐2克，
辅料：：葱花少许，
虫草菇蒸鸡腿的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.香菇用温水泡发半小时。
3.鸡腿冲洗干净，用叉子或牙签在鸡腿上扎孔洞，抹上盐腌制备用。
4.虫草花冲洗干净，姜和葱切好。
5.底下先放些葱段，摆上鸡腿，放上虫草花和泡发好的香菇、姜片，淋上一勺料酒。
6.往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
7.设置蒸煮时长35分钟。
8.待蒸锅出蒸汽，放入虫草花鸡腿蒸煮至结束即可。
9.原汁原味的虫草花蒸鸡腿，营养丰富，色泽诱人！
10.简单易做，营养美味，快来试试吧！
小贴士：
1、蒸煮时间供参考，蒸锅要得上气后放入食物。
2、可以根据个人口味添加其他调味料。
翡翠蹄筋的做法
材料：
猪蹄筋，虾仁，丝瓜，火腿，蚕豆，淀粉，盐，，
翡翠蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出；
步骤2，用碱水洗净，投入热水锅中焖10小时左右，使蹄筋恢复至原来体积
步骤3，内部发软后，盛入容器内，加入碱水，发至原体积的2～3倍时，捞起放入清水中，反复漂洗，去净碱味；
步骤4，将猪蹄筋切成6厘米长的段；
步骤5，丝瓜刮去表皮呈翠绿色，切去两头，剖成两片，挖去瓜瓤，洗净，切成长约4厘米、宽约1厘米的条；
步骤6，熟火腿切片；
步骤7，将锅上火，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入丝瓜条炒至碧绿，倒入漏勺；
步骤8，炒锅再上火，舀入鸡清汤250毫升，放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75克，烧至蹄筋软糯；
步骤9，再加精盐、丝瓜条，烧沸后用水淀粉勾芡，起锅盛入盘内即成。
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