食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“春季鲜鱿虾仁洋葱草菇蛋花汤【3-4人】的做法”，希望能为你提供更多的参考。
功效:营养丰富、健脾祛湿、醒神开胃
材料：
紫洋葱【切丁】150g，鲜鱿【买时候叫老板切好，回家洗净】100g，鲜虾仁【洗净用1茶匙生抽、土豆淀粉腌制】100g，草菇【洗净，1切4】50g，鸡蛋【打散】2只，姜片3，
春季鲜鱿虾仁洋葱草菇蛋花汤【3-4人】的做法的做法步骤：
步骤1，汤锅放入姜片、1500ml清水，大火滚开转小火，先倒入草菇、洋葱滚熟，再倒入鲜鱿、虾仁也滚熟，最后倒入蛋液拌匀下盐即可
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裙带菜蛋花汤（3人）的做法
之前泡发的裙带菜没有用完，扔掉可惜，就做了个汤，味道很鲜简单还非常好喝！
材料：
裙带菜（无盐）15g，鸡蛋1个，葱花适量，芝麻油1勺，汤料（本だし）1.5小勺，白芝麻（熟）1小勺，盐适量，，
裙带菜蛋花汤（3人）的做法的做法步骤：
步骤1，裙带菜提前泡发，我用的是不含盐的，如果买的是含盐的，提前要把盐尽量冲洗干净。切成易入口的大小。
步骤2，水开放裙带菜，白芝麻、一半的芝麻油及汤料。最后把打好的蛋液倒入沸腾的汤中至熟，如果味道偏淡可以放少许盐调味。出锅前放入葱花。关火后淋入剩余的芝麻油。
鲜鱿草菇的做法
鲜草菇味道鲜美，和其他食用菌一样，草菇的营养价值也十分高，还有“素中之荤”的说法，含有人体必需的8种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。草菇可炒可烩，还能做汤，既可做素菜的主料，也可做各种荤菜的配料，口感爽嫩鲜美。
材料：
草菇250g，鲜鱿鱼300g，葵花籽油适量，史云生调味鸡汁适量，生粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，食盐适量，清水适量，，
鲜鱿草菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鲜鱿鱼和草菇。
步骤2，预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤3，将鲜鱿鱼择洗干净，切刀花，放入盘子里，加入适量的食盐，拌匀，腌制一会。
步骤4，然后焯烫一下。
步骤5，将草菇择洗干净。
步骤6，焯烫一下。
步骤7，热油锅。
步骤8，放入草菇，煸炒出味。
步骤9，放入鱿鱼。
步骤10，倒入芡汁。
步骤11，煸炒至鱿鱼熟透，即可关火。
步骤12，放入葱段，炒匀即可上碟享用。
鲜茄蛋花汤
食材明细：
番茄200克，鸡蛋150克，盐2克，白砂糖3克，植物油20克
鲜茄蛋花汤的做法步骤：
1. 番茄洗净切片，蛋液搅匀；
2. 烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下；
3. 放入素汤；煮片刻；
4. 倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
小贴士：
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜虾蛋花汤
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鸡蛋一个，黄瓜适量，
辅料：：油少许，葱适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
鲜虾蛋花汤的做法步骤：
1.成品！
2.鲜虾适量，洗干净！
3.虾背第二节处，用牙签挑出虾线！
4.锅里适量油，葱爆锅，加入适量水，适量鲜虾倒入锅里！
5.虾煮熟，鸡蛋一个打散，一点点淋入锅里！
6.加适量黄瓜丝，盐调味，香油几滴，出锅！
豌豆鲜虾蛋花汤
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。同时它还含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。且还防癌治癌，通利大便。淡煮常吃对气血虚弱也有辅助功效。来一碗清淡鲜香营养的豌豆鲜虾蛋花汤，十分钟做得，健康少油，充分打开你的味蕾，喝汤吃豆剥虾，一餐可以如此的丰富，想想都美哒。
材料：
主料：豌豆1小碗，虾4只，
辅料：姜适量，鸡蛋1个，食盐适量，胡椒粉适量，
豌豆鲜虾蛋花汤的做法步骤：
1. 虾洗净剪去虾枪，从虾背壳第二节用牙签挑出虾线
2. 锅中放少许油，将虾放入锅中煎
3. 用锅铲按一下虾的头部，直至煎至虾两面变红，煎出红红的虾油，加两片姜一起略炒
4. 加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒
5. 当豌豆外皮变得翠绿时，加入适量水
6. 水开后，调入适量盐，大火煮两三分钟，使汤汁变浓，豌豆熟透
7. 鸡蛋提前打散
8. 将蛋液均匀淋上汤中
9. 蛋液浮起关火，加适量胡椒粉提鲜
洋葱爆鲜鱿
食材明细：
主料：：鲜鱿适量，洋葱适量，红椒适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，花生油适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，酒适量，胡椒粉适量，
洋葱爆鲜鱿的做法步骤：
1.备材料，鲜鱿洗净浅切出菱形花纹并切块、洋葱、红椒块，姜蒜切碎
2.烧热量稍多的花生油，下鱿鱼块爆至卷，盛起待用
3.另热锅下油，爆香姜蒜粒
4.下洋葱、红椒快炒一会下调味料
5.大火翻炒均匀后下鱿鱼块与其他材料炒透入味
6.最后下葱段炒均匀，关火即可上碟
海参蛋花汤的做法
材料：
海参仔两个，葱适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量，，
海参蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，海参切小片
步骤2，葱切花
步骤3，鸡蛋蛋搅匀
步骤4，锅内放水烧开，放入海参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状，撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油提味儿即可。
苦瓜蛋花汤的做法
三伏天排毒养生法：饮食排毒：多酸多甘，夏季归心，而心喜凉，宜食酸；补气去火，宜选择苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果去火；盛夏人的食欲减退，脾胃功能较弱，不妨吃些新鲜蔬果。流汗排毒：三伏天适度流汗，可加快新陈代谢，促进人体排毒，调整人的体液，同时也能够将人体内的废物排出。
材料：
苦瓜半个，鸡蛋2个，酱油少许，淀粉2勺，盐适量，水适量，
苦瓜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，苦瓜洗净切段
步骤3，去籽
步骤4，切成薄薄的片
步骤5，小碗中放入淀粉2勺加入少许水搅匀
步骤6，鸡蛋放入碗中搅散
步骤7，锅中放入适量的水煮开
步骤8，放入苦瓜煮开
步骤9，放入少许酱油
步骤10，水淀粉搅匀倒入锅中，搅匀煮开.
步骤11，加少许盐调味
步骤12，鸡蛋打散绕着锅边倒入锅中
步骤13，煮开蛋花飘起即可，不要煮太久哦.
步骤14，夏季宜食苦瓜
步骤15，完成图
紫菜蛋花汤的做法
清淡可口的速食汤
材料：
紫菜适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，盐1小勺，鸡精半小勺，
紫菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸡蛋紫菜
步骤2，准备好葱切成小段
步骤3，锅内倒入热水烧开，放入油盐鸡精，紫菜葱花
步骤4，倒入蛋液，蛋花均匀散开，煮沸出锅
豆瓣蛋花汤的做法
时令美食，新鲜的豆瓣香甜软糯！
材料：
蚕豆瓣1小碗250g，鸡蛋2个，盐适量，，
豆瓣蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥出豆瓣，豆瓣起油锅煸炒后加入凉水，如有高汤更好
步骤2，煮豆瓣的同时打上两个鸡蛋
步骤3，豆瓣煮沸后将蛋液倒入，边倒边搅拌，蛋花，关火撒上葱花就可以了
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