中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上秋天怎么吃金针菇墨鱼丸子汤的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
这两天有点凉，晚上就想吃点热乎乎的汤菜，煮了金针菇煮墨鱼丸子，加了番茄和青菜，味道杠杠滴……
材料：
金针菇300克，番茄1个，青菜4颗，墨鱼丸子6颗，小葱1颗，姜2片，花生油10克，花椒粉1克，盐适量，鸡精1克，生抽8克，淀粉10克，
秋天怎么吃金针菇墨鱼丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，金针菇洗净后，用刀切掉根部后焯一下水。
步骤3，番茄洗净后，用刀切成小块，葱姜切丝。
步骤4，锅烧热后倒入花生油，爆香葱姜丝，加入番茄块翻炒均匀，倒入生抽调味调色。
步骤5，再加入花椒粉增加口感。
步骤6，大火继续快速翻炒至番茄变软后，锅中倒入适量的清水，加入墨鱼丸子。
步骤7，再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤8，大火煮沸后，继续煮至番茄软烂入味。
步骤9，这个时候放入提前焯过水的金针菇。
步骤10，大火煮沸后，加入洗净的青菜。
步骤11，加入鸡精调味。
步骤12，再倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。
步骤13，大火煮沸后，再煮1分钟。
步骤14，这个时候就可以关火了。
步骤15，好吃又营养丰富的金针菇墨鱼丸子汤就出锅咯，每次都会吃撑。
步骤16，成品一
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秋天怎么吃黄瓜墨鱼丸子汤面的做法
天气一天天变冷，喜欢吃点热乎乎的面条，今天做了简单快手的黄瓜墨鱼丸子汤面，用了金龙鱼活性发酵空心挂面，做好的汤面筋道滑爽，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味哟……参与活动:#秋天怎么吃#
材料：
黄瓜1根，胡萝卜半根，墨鱼丸子6个，金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克，葱少许，盐适量，生抽5克，花生油10克，鸡精1克，，
秋天怎么吃黄瓜墨鱼丸子汤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材，墨鱼丸子提前从冰柜拿出来解冻，面的量可以根据个人胃口增减。
步骤2，黄瓜洗净后，用刀斜切薄片。
步骤3，胡萝卜用模具刻成花瓣，葱切碎。
步骤4，锅烧热后，倒入花生油，小火把胡萝卜翻炒变软，再爆香葱花。
步骤5，这个时候放入黄瓜片。
步骤6，大火快速翻炒片刻，加入生抽调味调色。
步骤7，再根据个人口味，放入适量的盐调味。
步骤8，锅中倒入适量的清水。
步骤9，放入墨鱼丸子。
步骤10，大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右。
步骤11，放入鸡精增加口感。
步骤12，大火再煮1分钟即可关火。
步骤13，锅中倒入适量的清水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，新一代的挂面，采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。
步骤14，大火煮沸后，小火煮熟即可关火。
步骤15，将煮熟的面捞到碗里，上面浇上黄瓜墨鱼丸子汤即可，热乎乎香喷喷的汤面，特别适合这个季节吃，一人一碗不够吃哟。
步骤16，成品一
秋天怎么吃开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法
材料：
小鲅鱼2条，韭菜100g，清水适量，盐少许，
秋天怎么吃开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鲅鱼，去除鱼鳃，内脏。
步骤2，将鱼肉片下来。
步骤3，剁成泥。
步骤4，放入盆中少许多次的加饮用水，顺时针搅拌直至成如图状态。
步骤5，韭菜切碎。
步骤6，放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合，最后放入少许盐再次充分混合。
步骤7，锅中烧开水后，将鱼馅用手弄成丸子，下锅。
步骤8，煮沸约30分钟，使其释放鲜味。
步骤9，这里可以调节火候大小，煮到10分钟后，就可以调节成中火。2000w的大功率，减少了等待的时间。
步骤10，汤好了，可根据个人口味加入白胡椒粉。
步骤11，米醋。
步骤12，一碗热腾腾的鲅鱼丸子汤就好啦~
金针菇丸子汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，丸子适量，西红柿一个，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽2克，
金针菇丸子汤的做法步骤：
1.丸子准备好，金针菇去蒂切断。
2.西红柿切块备用。可以去皮，也可以不用去皮。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火翻炒西红柿。
4.加入丸子，大火烧开，煮20分钟。
5.加入金针菇。
6.加入少许盐，少许生抽，拌均匀。
7.入盘即可。
8.成品图。
9.成品图。
鲅鱼丸子汤
食材明细：
主料：：鲅鱼适量，
辅料：：香菇适量，葱花适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，淀粉适量，鸡精适量，料酒适量，姜粉适量，香油适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，
鲅鱼丸子汤的做法步骤：
1.鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。
2.把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。
3.锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。
4.葱切好，。
5.煮片刻汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好了，，
秋天怎么吃茄汁金针菇的做法
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等，有助于降脂降压、益智健脑、预防癌症，气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者宜食。与西红柿一起炒食，不仅味道鲜美，而且微量元素丰富，很适合春秋季食用。
材料：
大番茄1个，金针菇150克，香菜1棵，蒜头2瓣，油1汤勺，番茄酱1汤勺，食盐1茶勺，，
秋天怎么吃茄汁金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好；
步骤2，金针菇去根洗净，大蒜切末，香菜切小段；
步骤3，热锅入油，小火煸香蒜末；
步骤4，直接削入西红柿，中火煸炒3分钟出汁；
步骤5，捡去皮；
步骤6，入金针菇转大火翻炒，盖锅焖2分钟；
步骤7，入番茄酱翻炒均匀；
步骤8，入食盐、香菜段翻炒均匀提味儿；
步骤9，一道色香味俱全的开胃小菜就好了；
步骤10，下饭，就馒头都特别棒。
鲅鱼丸子汤的做法
材料：
鲅鱼，葱、姜、香菜，鸡蛋清，淀粉，盐，，
鲅鱼丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼收拾干净，用勺子剔除鱼皮和刺，把鱼肉弄到碗里，要上手，把肉里的刺找出来。这是一条鲅鱼，这个碗有点小，一会换大碗
步骤2，葱末姜末，放进鱼肉中
步骤3，➕盐，不要太少，要不然做出来的丸子没有味道，我这个量要三勺
步骤4，➕醋，少量，提鲜，调节鱼肉酸碱度
步骤5，➕料酒，去腥
步骤6，鸡蛋清打到发泡，倒入鱼肉，这个程度的蛋清混到鱼肉里，会使丸子更Ｑ
步骤7，➕淀粉，使丸子易出形，增加弹性
步骤8，➕葱末姜末，葱姜末开始加也行，最后加也行
步骤9，使劲搅拌，时间越长丸子口感越好，我太懒了，十几分钟就没劲了……凉水放入几片白菜，凉水适合新手，我也是第一次做，我嫌用手很麻烦，用的勺子下丸子，有经验的开水下锅即可
步骤10，大火烧开，丸子浮起来就熟啦，➕香菜
步骤11，淋香油和香醋，美味
步骤12，香.......
金针菇鱼丸汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，自制鱼丸适量，新鲜的香菇适量，葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
金针菇鱼丸汤的做法步骤：
1.准备好食材，香菇切片。
2.起锅烧水。
3.水开后，放入鱼丸和金针菇。
4.放入香菇。
5.大火煮开，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味。
6.加葱花，起锅。
金针菇鱼丸肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，鱼丸适量，瘦肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，
金针菇鱼丸肉片汤的做法步骤：
1.原料图
2.瘦肉切片，加生抽和生粉腌制一会，葱姜蒜切末
3.姜蒜末爆香
4.倒入肉片煸炒，加少于盐
5.倒入适量清水
6.倒入金针菇和鱼丸，加鸡精和胡椒粉
7.倒入葱末，加点生抽提鲜
金针菇鱼丸木耳汤的做法
周六到上海水产批发市场买了两斤潮汕鱼丸，周六当晚吃掉一斤，剩下一斤，昨晚吃掉半斤，还剩半斤，今晚也要赶紧吃掉，鱼丸是不能冷冻的，冷藏也不宜超过三天，要不然就浪费好东东啦。以前夫君可以独自吃掉一斤鱼丸的，这几天发现夫君的适量变少啦，有所节制啦，真好！
材料：
金针菇60g，木耳36g，潮汕鱼丸250g，鸡粉适量，油适量，味椒盐适量，猪骨汤适量，，
金针菇鱼丸木耳汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鱼丸、金针菇和泡发好的木耳。
步骤2，预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。
步骤3，将食材全部洗净，放入煮锅中。
步骤4，盖锅盖，大火，煮10分钟。
步骤5，揭盖，加入适量的鸡粉。
步骤6，倒入适量的味椒盐。
步骤7，煮滚，即可关火。
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