食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的炝拌金针菇的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
金针菇250克，蒜2片，葱花少许，辣椒少许，高汤一大匙，蚝油一小匙，海鲜酱油一小匙，盐少许，
炝拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇剪去根部，洗净，浸泡片刻入开水锅中烫熟备用。
步骤2，焯熟的金针菇充分沥干水分。
步骤3，将蒜蒜切末，小红椒切细圈，放入碗中。碗里放入盐、海鲜酱油、蚝油、麻油、香油，加入适量高汤（可用白开水代替）调匀。
步骤4，将金针菇倒入料汁中充分拌匀。
步骤5，找一个合适的器皿将拌好的金针菇倒进去造型。
步骤6，造好型的金针菇倒扣入盘中，将料汁全部浇上去就可以了。
步骤7，成品图~
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炝拌双椒皮蛋金针菇的做法
经常食用金针菇，有四大好处：降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、可提高身体免疫力。但并不是所有人都适合多吃金针菇，脾胃虚寒者不宜多食。另外金针菇也不可和牛奶、驴肉同食，容易引发心绞痛、腹痛腹泻。
材料：
金针菇适量，皮蛋1个，青红辣椒适量，生抽少许，麻油少许，盐少许，鸡精少许，糖少许，香醋少许，色拉油少许，大蒜少许，，
炝拌双椒皮蛋金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材如图
步骤2，青红辣椒切碎，大蒜也切碎
步骤3，锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。
步骤4，焯水后的金针菇放入冰水里
步骤5，再捞出滤干水分
步骤6，两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
步骤7，将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上
步骤8，将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。
简单的美味家常—炝拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200克，
辅料：：香菜适量，剁椒适量，姜蒜适量，
配料：：生抽1汤勺，蚝油适量，醋适量，香油适量，
简单的美味家常—炝拌金针菇的做法步骤：
1.主料金针菇和香菜。
2.金针菇切去根部，用清水浸泡片刻洗净。
3.剁椒准备好，香菜洗净切成段，姜、蒜切成末。
4.锅中烧开适量水，放入金针菇焯水半分钟左右，捞出。
5.焯好水的金针菇捞出放入盆中。
6.调入生抽、蚝油、醋，拌匀。
7.把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上，放成堆。
8.锅中烧热适量油至冒烟，趁热浇在蒜茸末上，拌匀。
9.调入几滴香油，加入香菜段拌匀。
小贴士：
诗心片语：
1：金针菇焯水的时间不宜过长，具体根据水量和金针菇的量而定。
2：因为剁椒、蚝油、生抽都有盐、所以我没另外加盐。
3：蒜茸、姜末、剁椒等堆着放一起，然后把冒烟的热油浇在上面，才能炝出浓郁的香味。
金针菇拌粉丝的做法
天气越来越热，完全不想吃饭，这道金针菇拌粉丝酸辣开胃，很受欢迎！准备好材料，泡一泡，切一切，拌一拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了，绝对是零厨艺也能轻松搞定的一道菜！
材料：
胡萝卜1根，粉丝2把，金针菇200g，香菜适量，
金针菇拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和工具：胡萝卜1根、粉丝2把、金针菇200克、香菜适量生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、香油炒锅、腌泡盒
步骤2，粉丝放入炒锅中焯水煮熟，捞出过凉水，再沥干水分备用；
步骤3，金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中，焯水片刻，捞出沥干水分备用；
步骤4，将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中；
步骤5，撒上一把香菜；
步骤6，浇上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油，再加3克糖、3克盐；
步骤7，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，冷藏后金针菇拌粉丝更入味，口感更爽脆，若不喜欢冰凉口感的，也可以省略冷藏的步骤；
步骤8，盛入盘中，美味的金针菇拌粉丝就完成了，超级简单有木有？
菠菜拌金针菇的做法
凉拌菜是最健康的减肥菜。过清水的菜能最大程度保持蔬菜的营养，这道菠菜拌金针菇，倒入自己喜欢的调味拌一拌即可，健康美味又养生！
材料：
菠菜300克，金针菇100克，大蒜4瓣，，
菠菜拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，金针菇放入鹅妈妈炒锅中焯熟后捞出
步骤3，菠菜放入沸水焯一下立即捞出
步骤4，将焯好的金针菇和菠菜倒入碗中，加入小米椒和蒜末
步骤5，加入2克盐、5克生抽、8克醋、5克芝麻油、5克花椒油调味
步骤6，搅拌均匀，简单到没朋友的清爽减肥菜就做好啦！
步骤7，成品图
捞拌金针菇的做法
夏日里还是吃凉拌菜比较舒服，这不今天又学了一道凉拌。据说“捞拌”起源于大连，在东北相当流行。用矿泉水和多种调料成复合汁型的捞拌汁，将各种原料经初步处理后与汤汁放入冰箱冰镇而成。鲜咸味美，酸甜适中而又略带微辣的味道确实能使人胃口大开。
材料：
金针菇1把，胡萝卜1i小段，青瓜1小段，青椒1/3个，香葱白2根，矿泉水小半瓶，蒜2瓣，干辣椒2个，酱油，蚝油，香醋，白糖，辣椒油，香油，盐，鸡精，白芝麻，，
捞拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料。
步骤2，黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；
步骤3，取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；
步骤4，香菜切段；葱切末；蒜切片；辣椒切小段；
步骤5，调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；
步骤6，金针菇去掉根部洗净，焯水；
步骤7，焯好的金针菇放在三丝上面；
步骤8，倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；
步骤9，炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；
步骤10，把锅中的热油浇在上面即可。
金针菇拌海蜇的做法
天越来越热，热也就算了，有时候还十分的闷。真心的让人提不起食欲呢。孩子他爸微有中暑热感冒的样子，吃饭都不要吃。于是想着做提口味的凉拌菜好了。在我心里首选应该会是海蜇。口感上好外也十分的百搭，跟好多食材它都可以配哦。我看家里还有一点金针菇，我就做了一份金针菇拌海蜇，去刺激刺激孩子他爸的食欲。这里科普一下海蜇：海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。当然现在市面上都是有处理好的海蜇在卖，一般分为二种一种是海蜇头，肉厚上比较厚，口感也相对脆爽一点，还有一海蜇皮，就是比较薄，口感也差一点。市面上在卖的包装好的海蜇头或皮，买回来只要用少细盐水搓洗一下就可以了哦。
材料：
金针菇150克，海蜇180克，辣椒适量，蒜头适量，香醋适量，酱油适量，芝麻适量，香油适量，香菜适量，，
金针菇拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，备料金针菇，海蜇头，香菜，辣椒，蒜头。
步骤2，汤锅加水煮开，将金针菇改刀下锅，微焯一分钟左右，就出锅控水，再转至冷开水里微拌散，再控水备用。
步骤3，将辣椒，蒜头改至细碎，跟海蜇拌至在一起。
步骤4，再加入香醋，酱油调味。
步骤5，再将焯泡好的金针菇控水加入。
步骤6，再按个人喜好添加香菜，芝麻，香油来提味即可。
步骤7，这样子一份开胃又好吃的金针菇拌海蜇就完成了。
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