只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“剁椒凉拌木耳丝的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
轻食主义绝对是爱健康的你今年一定要知道的一个词，它的含义有两层：一是指清淡的热量低的食物，吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量；二，就是“小餐”的意思，比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物。今天我们就来看看第一层含义。真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性，主食要以谷类和粗粮为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制，这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提，那么“清淡”就失去了意义，所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟！今天介绍的这款轻食小菜是，凉拌黑木耳，口感清爽，而且具有清肠排毒的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。
材料：
干木耳20g，油适量，盐适量，剁椒2小勺，大蒜3瓣，生抽7ml，
剁椒凉拌木耳丝的做法的做法步骤：
步骤1，将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
步骤2，锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
步骤3，沥干木耳，大蒜切碎
步骤4，起油锅，放入少量油，下大蒜爆香
步骤5，加入两勺剁椒酱翻拌均匀
步骤6，将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀
步骤7，将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用
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剁椒凉拌杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇，鸡腿菇500g，秘制剁椒酱50g，红油50ml，藤椒油20ml，麻油30ml，白糖30g，盐10g，鸡粉5g，白醋，可不放30ml，，
剁椒凉拌杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切粗丝放沸水烧沸计时煮4分钟
步骤2，煮好的蘑菇菇过凉开水冷却控水
步骤3，自制剁椒酱，拌什么都好味！
步骤4，掐点鱼香叶，没种的可以不放！
步骤5，全部调味料加一起拌匀
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，我种的鱼香叶
步骤14，多茂盛啊
剁椒凉拌鱼
前段时间老师送了一瓶他亲自制作的剁椒酱实在是太香了，一直不怎么舍得吃。说起这剁椒酱，相信前段时间辣椒大量上市的时候，成都人是家家都爱吃，也会自制了很多储存起来慢慢吃。以前，我妈妈每到做剁椒酱的时候都会做上一些，我也就赖着妈妈吃现成的。说来惭愧，因为总怕自己做不好，我还从来没有自己做过一次呢。自从认识老师教我做菜后，我也学会了怎么做。不过，不知道为什么，老师做出来的就是比我的好吃很多。为了得到老师的真传，我要更加努力才行哦！呵呵！
剁椒凉拌鱼
原料：
1.鲫鱼一条、香葱1小把，鱼腥草根2两。
2.香韭菜4-5根
剁椒凉拌鱼的做法
1.鲫鱼洗净后，用刀在鱼背上划开，撒上料酒和少许盐抹在鱼身上码味。
2,鱼腥草根洗净后，切成短节备用。
3.韭菜和香葱都切成短节备用。
4.冷水里放入姜片将鱼煮至刚刚断生后装入长盘中。
5.剁椒豆瓣酱1勺、美极鲜1小勺、糖1小勺，鸡精1小勺。与切好的鱼腥草根、韭菜节、香葱节一起拌匀。
6.将调好的味汁均匀的铺在鱼身上面。
美食小贴士
1.用刀在鱼背轻轻划三刀，使鱼码味的时候更能入味。但是要注意只能在鱼背上哦，如果把鱼肚子那里也划烂了，煮的时候，鱼很容易烂掉，就不成型了。
2.用冷水煮鱼，可以减轻鱼腥味。
3.煮鱼的同时就可以调味了，
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
剁椒凉拌芦笋
芦笋不是笋，我国称为小百部，因为它像中药百部的根块。芦笋味道鲜美，容易清洗，做起菜来极方便，多吃无妨。芦笋有防癌功用，也许是因为它含有天门冬素的缘故。中国人吃芦笋一般喜欢炒，洋人则喜欢把芦笋拿来煮，保存其天然味道。煮芦笋有特别法门：一，要用线把芦笋扎成一捆，放在开水中煮。大约要煮八至十分钟。水中可以放点碱。用线扎起是为了预防芦笋柔嫩的尖端脱落散开。二，煮芦笋要用不锈钢或搪瓷，否则会染有铁腥味，并且会变色。三，芦笋底部纤维较硬，要削去。
【剁椒凉拌芦笋】脆嫩清香的至简美味
食材：芦笋、蒜瓣、红尖椒;
剁椒凉拌芦笋的做法
1、蒜瓣切碎末;红尖椒去蒂洗净，切细圈;蒜末、红椒碎混合，放生抽、盐、植物油、白糖，搅拌均匀;
2、芦笋去除根部硬芯，斜切成寸段，在放了盐和植物油的沸水中焯烫十秒左右，捞出，冲凉，沥干水份;
3、将调好的酱汁与沥干水份的芦笋混合，搅拌入味，即可食用。
用辣椒凉拌芦笋，微甜微辣，是脆嫩清香的至简美味。
芦笋非笋，被誉为泥土中的白玉，大地上的苍翠，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有蔬菜之王的美称。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能瘿结热气、利小便;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。芦笋俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。原产地中海沿岸，在2000多年前欧洲已有栽培，后逐渐发展到美洲、大洋洲及亚洲等地区。我国种植芦笋却只有百年历史。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒凉拌木耳丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌剁椒木耳专题，希望您能喜欢！
