不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《如意蛋卷的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
味道鲜美，营养丰富，特别适合小朋友。
材料：
鸡蛋3个，绞肉（肉糜）300g，紫菜适量，盐适量，淀粉适量，，
如意蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，绞肉加适量盐，淀粉拌匀，可放少许葱姜，但因我家小朋友不爱吃，我就没放了
步骤2，鸡蛋打入碗中
步骤3，加少许盐和淀粉打匀
步骤4，平底锅放少量花生油，摊鸡蛋皮，火力不要太大，这样蛋皮才能金黄
步骤5，蛋皮盛出摊平
步骤6，均匀的抹上一层绞肉
步骤7，再铺上一层紫菜
步骤8，然后再抹上一层薄薄的绞肉
步骤9，从两边分别卷起
步骤10，反扣在盘子上
步骤11，放进蒸锅大火蒸15分钟
步骤12，取出晾凉
步骤13，切2cm厚的片
步骤14，装盘，很像如意吧？
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如意蛋卷 。
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡蛋2个，鸡肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，料酒适量，
如意蛋卷 。的做法步骤：
1.鸡肉剁成肉糜
2.香菇洗净切碎
3.葱姜蒜分别切碎
4.将所有材料加盐、淀粉、料酒搅拌均匀
5.鸡蛋划散后摊成蛋皮
6.将肉馅放在蛋皮上
7.沿一边卷起，卷的紧一些，边缘抹点蛋液收口
8.上锅蒸15分钟即可
如意鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，香菇2朵，猪肉馅适量，胡萝卜一小段，
辅料：：料酒适量，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，
如意鸡蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。
2.猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。
3.炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面
4.成形后倒入盘内放凉。
5.把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。
6.从蛋皮的两端各向中间卷起
7.会合后用香葱卷紧。
8.蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。
9.取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。
好吃好看的如意蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，肉馅160g，海苔一张，
辅料：：盐1/2茶匙，水淀粉适量，黄瓜末适量，番茄酱适量，
好吃好看的如意蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许
2.鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）
3.淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用
4.将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀
5.锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平，改小火
6.大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅
7.鸡蛋饼晾凉后，其上铺上海苔，再均匀铺上肉馅
8.从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当
9. 将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟
10.取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用
小贴士：
摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜
水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎
蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可
肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆
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