食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《简单零食自己做——烤肉脯（猪肉）的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
离家很近的超市有一家【美珍香】不知道你们听过没有，它家专门买各种烤肉脯、或者烤腊肠，我喜欢吃，觉得这家的东西，比薯片、牛肉干儿什么的过瘾过了，当然，也多亏有个舍得往家里不断供货的老妈。【迷你金钱烧烤猪肉】是我最喜欢他家的产品之一，密封包装，甜咸可口，看电视剧的时候来上一小袋，慢慢嚼，再就点果汁什么的，这小日子过得才叫滋润。唯一不爽的是，可能是放的比较久，肉脯略硬，略干，而且成都妹纸好吃点辣的，他家绝对没有辣味儿……没关系，店子里没有，咱们就自己做呗，还能边做边吃，现做现吃，厚薄随我，软硬自如~想做啥口味就加啥调料~
材料：
猪瘦肉馅250g，黑胡椒粉5g，白酒（五粮液）5g，鸡蛋半个，生抽25g，细砂糖25g，蜂蜜15g，开水15g，
简单零食自己做——烤肉脯（猪肉）的做法的做法步骤：
步骤1，干性原料合合影。
步骤2，湿性原料排排站。
步骤3，把猪瘦肉馅、黑胡椒粉、白酒、生抽、细砂糖尽量均匀的全部倒入大碗里。
步骤4，用筷子搅啊搅，搅拌均匀，建议这一步可以多搅拌一会，让味道均匀。搅出来的效果图。
步骤5，分两次，慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边继续顺同一个方向搅（这一步拍照很困难，图片有点糊了，请见谅）。
步骤6，一直搅拌到肉起黏性，如图所示。
步骤7，取一张和烤盘大小差不多的厚油纸，铺在案板上，选一半较好的肉馅，甩在油纸上。
步骤8，盖上一层油纸大小差不多的保鲜膜
步骤9，隔着保鲜膜把肉馅儿擀成和油纸差不多的片状（形状刚开始很难掌握，不过相信我，熟能生巧。）
步骤10，尽量擀得均匀，厚度以你想象中的肉脯厚度为标准~但是肉食动物们，也不要太厚哦~^_<~撕开保鲜膜，放在一旁，剩下那一半肉馅儿还需要它呢。
步骤11，把油纸放入烤盘（为了以防万一，我一共用了两层油纸）。
步骤12，将烤箱预热到上下火180℃，放进烤箱中层，烤制10分钟
步骤13，这时候我们来兑蜂蜜水，也就是蜂蜜：水=1:1，兑好后备用。
步骤1410，分钟后，取出肉脯在表面刷一层蜂蜜水；再放入烤箱继续烤制6分钟，取出来之后翻面；在另外一面也刷蜂蜜水，ok后放入烤箱再烤3~5分钟（小心烫手，这时候我们发现肉脯已经变小很多了）
步骤15，出炉~~还不能开始吃哦！~等肉脯冷却后（不要太心急）将它从油纸上取下，用剪刀剪成喜欢的形状即可~~
步骤16，大功告成~开吃！！PS.另外一半肉馅儿也照此方法烤制。
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自制零食——蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊250g，生抽两小勺，糖一小勺，芝麻适量，
辅料：：老抽一小勺，盐1/4小勺，黑胡椒1/2小勺，蜂蜜适量，
自制零食——蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g，
2.把里脊肉切成小块，
3.用料理机打成肉泥，
4.把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去，
5.搅拌均匀，
6.用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来，
7.把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，（可以先用手把肉按平一点会比较好擀）
8.这个量刚好能做11寸烤盘的一盘，
9.提起油纸，放进烤盘里，这个时候可以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样，（四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病）
10.检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了，
11.把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟，
12.取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来考，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和之后难以清理，
13.在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，撒上芝麻（喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，我涂的就比较厚(*^__^*) ）
14.放进烤箱180度烤10min，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可。
15.美味的猪肉铺出炉咯，
16.把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月呢（天气较冷的情况下，夏天的话也能保存两个星期左右）
【蜜汁猪肉脯】年货小零食
食材明细：
主料：：里脊肉500g，红丝绒液5g，生抽5g，老抽5g，耗油20g，盐5g，砂糖50g，黑胡椒粉适量，五香粉适量，蜂蜜适量，白芝麻适量，
辅料：：白酒8g，
【蜜汁猪肉脯】年货小零食的做法步骤：
1.我们先来剁肉，我买的是比较好的那种里脊肉，洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了，想要有点嚼劲的话，就别剁太碎了，差不多就可以。
2.剁好了的肉末可以加料，这里要说一下，我最先加的是红丝绒液，加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看 如果没有红丝绒液，也可以换成等量的红曲粉都是一样效果。
3.然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉，料酒也可以，我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味，起到增香、提味的作用 最后放入50g的糖，磨一点黑胡椒碎来调味，砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减。
4.然后筷子搅拌均匀，让调料跟肉末充分混合均匀 顺时针搅拌，让肉的纤维互相粘黏，达到上劲的效果，等肉都粘乎在一起时，就说明搞定了。
5.然后在表面封上一层保鲜膜，腌制1小时左右，让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味，这样做出来的肉脯才会比较有风味。
6.接下来就是定型了，腌制好的肉全部都到在一张准备好的油纸上摊开，用擀面杖擀成平整的薄片，大概在2mm左右 不用摊开太大，油纸对折过来差不多是你烤盘的大小就行，注意！！一定要擀得均匀，否则受热不均匀，容易糊。
7.肉都被擀平整了之后，就沿着油纸的对角线剪掉多余的一半油纸，刚好可以放进烤盘里。
8.然后就可以送进提前预热好的烤箱里，先180度烤15分钟，烤的时候用烤盘不要直接放在烤架上烤，因为可能会有少量的血水渗出来，会把烤箱弄脏，用烤盘的话直接倒掉就可以了。
9.第一次烤完之后取出来，刷一层蜂蜜在表面，因为我做的就是蜜汁猪肉脯嘛，刷上蜂蜜可以让肉脯的表面更加有光泽，吃起来也会带有咸甜的蜜汁口感。
10.然后均匀的撒上一些白芝麻在表面，再次送进烤箱180度烤个10分钟左右。
11.第二次烤完之后取出来，它的四周有一些收缩是很正常的，用剪刀把它修剪一下，然后切成小块就可以直接吃啦。
12.刚出炉的猪肉脯色泽鲜艳，超级诱人，香甜、软嫩，肉汁很饱满，不干不柴，又很有嚼劲 毕竟是我精心挑选的里脊肉，又是我纯手工剁压成肉饼，用料那叫一个实在，无添加，口感绝对是纯正、有韧性的肉香味儿 这个猪肉脯的做法也没有想象中的那么难，剁剁肉，擀擀肉，烤烤肉就搞定啦。
过年小零食——自制猪肉脯
食材明细：
主料：：精瘦肉500g，
辅料：：蜂蜜适量，白芝麻适量，
配料：：蚝油适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
过年小零食——自制猪肉脯的做法步骤：
1.瘦肉剁成肉糜，加入盐、糖、耗油、老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿
2.肉馅倒在锡纸上，盖上保鲜膜擀平
3.烤箱180度预热，肉馅放烤盘内，正面刷上蜂蜜，烤15分钟
4.肉取出，放烤网上，反面刷蜂蜜、撒芝麻，继续烤15分钟
5.取出晾凉切块
6.装饰一下
小贴士：
蜂蜜必不可少哦！可以给猪肉脯增加一丝甜味又不腻！非常可口！
猪肉脯 【出游的零食好伴侣】
食材明细：
主料：：猪肉糜600G，
辅料：：鱼露3汤匙，盐半茶匙，细砂糖1茶匙，黑胡椒粉适量，生抽2汤匙，老抽半汤匙，蜂蜜1汤匙，水1汤匙，玉米淀粉1茶匙，料理清酒1汤匙，
猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤：
1.将材料准备，我在超市里买回来的肉糜比在菜场的肉糜细腻；所以无需再剁碎，如果肉糜不够细腻烤出来的肉脯口感欠佳，肉糜不够细腻可以在家剁的细点。
2.肉糜里放入鱼露、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、料理清酒、盐和糖搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜腌制1小时。
4.烤盘里放入一张锡纸，刷一层薄薄的油防粘；将锡纸从烤盘中取出放到桌面上。
5.将腌制好的肉糜取适量放到锡纸里，表面盖上保鲜膜。
6.用手掌稍微将肉糜压平。
7.再用擀面杖擀成薄片，厚度必须均匀。
8.肉糜擀平后取下保鲜膜，再将边上不均匀的肉糜整形。
9.蜂蜜加入1汤匙水搅拌均匀。
10.肉糜的表面刷上一层蜂蜜水。
11.洒上芝麻。
12.烤箱预热180度中层烤15分钟后取出倒扣另一面再刷上蜂蜜水，继续烤15分钟直到上色即可。
小贴士：
-老抽不能放太多，否则颜色太深。
-烤好后边上比较焦的猪肉脯用剪刀剪去即可。
【孕妇健康零食】超详解：蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊700克，
辅料：：芝麻适量，蜂蜜一汤匙，
配料：：老抽半汤匙，生抽一点五汤匙，鱼露一汤匙，盐一点五茶匙，糖一茶匙，黑胡椒两茶匙，
【孕妇健康零食】超详解：蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.原料图。
2.猪里脊剁成肉泥。加盐，白糖，黑胡椒搅拌均匀。
3.加生抽，老抽，鱼露一起搅拌上劲，多搅拌一会。
4.锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油，350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。
5.用擀面杖擀厚薄均匀的片。
6.取下保鲜膜，蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上，撒芝麻。
7.烤箱预热，180度，中层20分钟。
8.拿出来倒扣在烤网上，刷一层蜂蜜水，撒芝麻，继续烤20分钟。
9.烤到干松状态即可。我本打算下午拍照，结果烤好后已经很晚了。只好第二天拍照的。
10.烤好后还是软的，放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。
小贴士：
注意：
1，我这个量，用的是德蒙柯46L的烤箱，这家伙的烤盘是相当大！所以若是家里烤盘小，一定要记得减量！！因为猪肉脯的成功要看一张肉片的肉量，太多了的话肉脯会厚，就不好吃了。
2，肉量减少作料一定也要减少，30L的烤盘200-250克猪肉末就可以了。
3，鱼露会让肉脯有一种特殊的香味，如果没有也可以不放。据说用蚝油代替也是可以的，我没有试过不知道是什么味道。
4，老抽不要放多了，多了肉脯颜色就变黑了。
5，擀肉脯片的时候，猪肉放上去后先用手推摁均匀再擀比较容易。
{四叶小馆}小零食：猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉糜500g，生抽适量，蜂蜜适量，
辅料：：芝麻适量，鱼露适量，
{四叶小馆}小零食：猪肉脯的做法步骤：
1.肉糜加生抽、鱼露、芝麻、蜂蜜一起搅拌均匀。
2.封上保鲜膜腌制一晚上
3.烤盘铺上油纸，肉糜用擀面杖擀平（如果嫌麻烦，可以戴上一次性手套，直接用手压平）烤箱中层180°烤20分钟
4.蜂蜜
5.烤20分钟拿出来刷蜂蜜撒芝麻再烤5分钟。然后翻面刷蜂蜜撒芝麻再烤5分钟
6.烤好的肉片用剪刀剪好即可
7.成品
8.成品
【蜜汁猪肉脯】国民小零食，人人都爱吃的做法
年前大家都在疯狂的囤年货，囤小零食，就是为了过年的时候能吃个痛快！你们都囤了些啥啊？让我抄一些购物车呗我想来想去，这2019是猪年，为了响应这福气满满的新年，咱们今天就来做一款百吃不腻的国民小零食——蜜汁猪肉脯因为口感十分有嚼劲，而且咸中带甜，所以尤其受到年轻人的喜欢富有光泽、鲜香扑鼻，表面泛着诱人的油光，闻起来就香气逼人。肉质香韧而不硬，撕开时纹理清晰丝丝分明，一口咬下去，满嘴都是香喷喷的肉味，肉食爱好者表示，特别满意
材料：
里脊肉500g，红丝绒液5g，老抽5g，生抽5g，白酒8g，耗油20g，黑胡椒碎适量，五香粉适量，盐5g，砂糖50g，白芝麻适量，蜂蜜适量，
【蜜汁猪肉脯】国民小零食，人人都爱吃的做法的做法步骤：
步骤1，我们先来剁肉，我买的是比较好的那种里脊肉，洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了，想要有点嚼劲的话，就别剁太碎了，差不多就可以
步骤2，剁好了的肉末可以加料，这里要说一下，我最先加的是红丝绒液，加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看如果没有红丝绒液，也可以换成等量的红曲粉都是一样效果
步骤3，然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉，料酒也可以，我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味，起到增香、提味的作用最后放入50g的糖，磨一点黑胡椒碎来调味，砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减，
步骤4，然后筷子搅拌均匀，让调料跟肉末充分混合均匀顺时针搅拌，让肉的纤维互相粘黏，达到上劲的效果，等肉都粘乎在一起时，就说明搞定了
步骤5，然后在表面封上一层保鲜膜，腌制1小时左右，让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味，这样做出来的肉脯才会比较有风味
步骤6，接下来就是定型了，腌制好的肉全部都到在一张准备好的油纸上摊开，用擀面杖擀成平整的薄片，大概在2mm左右不用摊开太大，油纸对折过来差不多是你烤盘的大小就行，注意！！一定要擀得均匀，否则受热不均匀，容易糊
步骤7，肉都被擀平整了之后，就沿着油纸的对角线剪掉多余的一半油纸，刚好可以放进烤盘里
步骤8，然后就可以送进提前预热好的烤箱里，先180度烤15分钟，烤的时候用烤盘不要直接放在烤架上烤，因为可能会有少量的血水渗出来，会把烤箱弄脏，用烤盘的话直接倒掉就可以了
步骤9，第一次烤完之后取出来，刷一层蜂蜜在表面，因为我做的就是蜜汁猪肉脯嘛，刷上蜂蜜可以让肉脯的表面更加有光泽，吃起来也会带有咸甜的蜜汁口感
步骤10，然后均匀的撒上一些白芝麻在表面，再次送进烤箱180度烤个10分钟左右
步骤11，第二次烤完之后取出来，它的四周有一些收缩是很正常的，用剪刀把它修剪一下，然后切成小块就可以直接吃啦
步骤12，刚出炉的猪肉脯色泽鲜艳，超级诱人，香甜、软嫩，肉汁很饱满，不干不柴，又很有嚼劲毕竟是我精心挑选的里脊肉，又是我纯手工剁压成肉饼，用料那叫一个实在，无添加，口感绝对是纯正、有韧性的肉香味儿这个猪肉脯的做法也没有想象中的那么难，剁剁肉，擀擀肉，烤烤肉就搞定啦
核桃猪肉脯自己做更健康的做法
爱吃猪肉脯，经常去超市买，对食品安全问题很担心，决定自己动手丰衣足食，平时大家都是加芝麻，我就加些核桃试试，没有想到味道特别不一样参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
里脊肉230g，白糖30g，蜂蜜2匙，鱼露1匙，生抽1匙，老抽1匙，蚝油1匙，料酒1匙，盐适量，油适量，核桃适量，黑芝麻适量，胡椒粉1匙，，
核桃猪肉脯自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切块，去掉表面的白色膜和筋
步骤2，用刀把肉压成泥状，挑出里面的白色筋
步骤3，用刀剁成泥状，尽量剁细一些
步骤4，肉泥里加入白糖、盐、胡椒粉拌匀后再加入生抽、老抽、蚝油、料酒拌匀腌制一会儿
步骤5，烤盘铺上锡纸，刷上一层薄薄的油，把肉泥倒在烤盘里盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀薄片
步骤6，把2匙蜂蜜加1匙水搅匀，用刷子均匀涂抹上擀好肉泥上
步骤7，把核桃用擀面杖擀碎末状，把核桃碎和芝麻均匀撒上
步骤8，烤箱预热，上下火175度中层烤25分钟，拿出翻另一面放在烤网上，再次涂上蜂蜜水，撒上核桃碎和芝麻，放入烤箱中层170度，烤20分钟即可
步骤9，烤好凉一会儿，用剪刀剪成长条或三角形即可。
步骤10，真心很有嚼劲，配上一杯冰啤，人生一大享受
人气零食自己做——家常金丝肉松饼
食材明细：
主料：：面粉适量，肉松适量，
辅料：：蛋液适量，
配料：：盐适量，糖适量，
人气零食自己做——家常金丝肉松饼的做法步骤：
1.面粉加盐、糖，用开水揉成面团
2.面团醒30分钟，揪成小剂子
3.小剂子擀成面皮，加入肉松
4.四周捏紧
5.倒扣在烤盘上，压扁
6.刷上蛋液
7.烤箱180°15分钟
备上零食，夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法
熬夜看球赛，吃的是少不了的，零食也给他（她）备上，是不是很贴心捏？自己制作的猪肉脯用料新鲜，制作干净，吃起来也放心，随吃随做，味道还可以按自己的喜好来变换，喜欢的快点动手吧~
材料：
精瘦肉700克，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蜂蜜适量，鱼露适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白芝麻适量，
备上零食，夜战世界杯——蜜汁猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，把瘦肉去干净筋膜。
步骤2，用绞肉机把瘦肉绞碎。
步骤3，再用刀剁几分钟，让肉有弹性。
步骤4，把肉移入盆中，加入适量盐，鱼露，老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉搅均匀。
步骤5，用电动打蛋器搅几分钟，让肉起劲入味（要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿）。
步骤6，锡纸上刷上一层油。
步骤7，取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。
步骤8，去掉保鲜膜，在表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稀释而成），撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，入预热好的烤箱，中上层，200度，上下火烤10分钟。
步骤9，中途取出（烤过的猪肉脯会比末烤前缩小很多），把猪肉脯倒扣在烤网上，撕下锡纸，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻。
步骤10，接着入烤箱再烤10分钟，烤至猪肉脯变干，表面变黄。
步骤11，烤好放凉后用厨房剪剪片即可。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
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