食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下茉莉石鳞的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
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材料：
石鳞腿500g，蒜瓣25g，葱结25g，绍酒10g，味精少许，上汤100g，熟猪油100g，，
茉莉石鳞的做法的做法步骤：
步骤1，将蒜瓣头尾切除，置锅旺火上，下熟猪油烧至七成熟时，放入蒜瓣过油捞出，下温水中洗净，盛入汤盆中。在石鳞腿肉上直割1刀，横剞1刀，剔去骨头，与葱结、姜片一并下沸水锅氽一下，去掉腥味，待石鳞腿肉呈茉莉花状时捞出
步骤2，拣去葱，姜片，盛入汤盆蒜瓣上，并加入上汤、精盐、味精、姜片（一片），上蒸箱100度蒸汽蒸10分钟左右取出
步骤3，拣去姜片，；淋上绍酒即可
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香油石鳞
食材明细：
石鳞20只，于淀粉10克，青椒，红，绿樱桃各2只，香油适且，味糟，惹，姜各少许。
香油石鳞的做法步骤：
石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红绿樱桃一起做点缀。
双色鳞虾饼
食材明细：
主料：：磷虾肉200克，玉米适量，青豆适量，
辅料：：盐1撮，料酒半勺，蚝油半勺，生抽半勺，白胡椒粉1撮，蛋清半个，淀粉适量，
双色鳞虾饼的做法步骤：
1.准备好主材料。
2.磷虾肉解冻后，打散备用。
3.加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀，腌制5分钟。
4.再加入其他调料：半勺蚝油，半勺生抽，1撮白胡椒粉，搅拌均匀。
5.磕入半个鸡蛋清，搅拌至虾肉上筋。
6.倒入适量的淀粉混合均匀。
7.成品：不稠不稀即可，如图所示。
8.挖一勺磷虾肉泥，分别放上玉米，青豆，团成圆形。
9.上锅蒸制，蒸8-10分即可。
小贴士：
必须加淀粉，其他粉加入口感不嫩。
蒸制时间根据虾肉团的大小而定。
毛豆茉莉
食材明细：
主料：：毛豆适量，糯米适量，茉莉花适量，
辅料：：冰糖适量，
毛豆茉莉的做法步骤：
1.材料图
2.坐锅烧水，茉莉花用水冲洗干净，毛豆和糯米洗净，水开后一同下锅。放入冰糖。
3.大火烧开后转小火慢慢的煮半小时。
4.开锅即可食用。
小贴士：
１、 煮粥时开水下锅，米不容易粘在锅底。
２、 如果想喝粥，加大米的用量。
３、 这种清粥除了糖，什么都不要加，避免影响其芳香。如果怕粥溢锅，可以用小火慢慢的煮，或者直接用电压力锅煲煮。
果仁茉莉砂浆饼的做法
砂浆饼是采用糖浆和面，包制各种馅料的浆皮类糕点，以月饼为代表。其馅心着实，皮面油润酥软，表面粘有砂糖颗粒。烤后洁白，底面红褐色。参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料：
面粉170g，白糖浆90g，蜂蜜10g，植物油50g，小苏打1g，果仁茉莉馅224g，白砂糖适量，蛋液适量，
果仁茉莉砂浆饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备面皮料
步骤2，将油、糖浆、蜂蜜、小苏打倒入大碗
步骤3，充分搅打至完全乳化
步骤4，逐量加入面粉
步骤5，和成软硬适度的面团
步骤6，分割成12个大小均等的剂子
步骤7，馅料分割成12个大小均等的小球
步骤8，取一块面剂，按扁
步骤9，放入馅料
步骤10，像包汤圆一样将面皮向上推
步骤11，收口
步骤12，收口向下放入圆形饼干模
步骤13，按平表面
步骤14，移走模具，放入烤盘
步骤15，逐个做好，摆入烤盘
步骤16，表面刷蛋液，撒上白砂糖
步骤17，放入预热220度的烤箱，中层，烤约10分钟定型后，转200度，继续烤10分钟左右，
步骤18，表面乳白色，底面红褐色，出炉
步骤19，切开，看内部
茉莉竹荪
食材明细：
竹荪(干)15克，茉莉花50克，鸡胸脯肉150克，姜汁5克，盐2克，味精5克
茉莉竹荪的做法步骤：
1. 将竹荪用淘米水泡透，清水洗净，切成斜长条；
2. 鸡里脊去筋砸成茸，用水?开；
3. 鲜茉莉花揉开；
4. 坐勺上火，倒入高汤烧开，把鸡泥下入；
5. 待鸡泥浮起汤面，坐勺上火，倒入澄清鸡汤；
6. 上火，放入竹荪、精盐、姜汁、味精烧开；
7. 倒入盖碗内，把茉莉花撒在上面，速盖好碗盖上席即成。
小贴士：
本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
石蛋的做法
材料：
鸡蛋3个，食用碱一小撮，盐一小撮，水小半勺，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量，，
石蛋的做法的做法步骤：
步骤1，倒入小半勺水，适量的食用碱，再倒一点点盐搅匀。
步骤2，打入三个鸡蛋搅匀。
步骤3，上锅用小火蒸至变色。
步骤4，随意切片即可。
步骤5，放少许油双面煎好，放入芝麻，孜然，辣椒面。
步骤6，可以吃啦！
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