好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“干锅鸭翅的做法”，供您参考，并请收藏本页！
喜欢的一道下酒菜
材料：
鸭翅500克－1000克，土豆2个，大蒜2个，姜一块，干辣椒1把，花椒粒1小把，洋葱1个，芹菜一棵，香菇适量，料酒1勺，小葱1根，调味料适量，
干锅鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅（没有新鲜的所以买的冻货）
步骤2，鸭翅砍成两节，放水解冻（可以直接上火煮，撇去血沫，然后用清水洗净，因为血沫不好看没有上图）
步骤3，把焯水后洗干净的鸭翅，加料酒、花椒、干辣椒、盐、姜片、蒜瓣、（火锅底料）用高压锅压制5分钟左右（上气后改中火）
步骤4，焯水的时候准备清洗食材
步骤5，食材改刀装备
步骤6，香菇（蔬菜类的根据个人喜好随便更改）
步骤7，土豆切片该条
步骤8，油炸薯条（应为是做干锅油可以多一些，后面需要用不会浪费）
步骤9，炸好后沥干油加调味料炒一下入味（怕麻烦的可以不用这步）
步骤10，高压锅里的鸭翅也好了，用漏勺沥干（压鸭翅的汤汁不要倒掉，后面有用）
步骤11，用刚才的油，炸沥干的鸭翅（第一次做饭的要注意安全，怕油溅起，入锅的时候用漏勺把鸭翅放底一点）
步骤12，炸2分钟左右，放入豆瓣酱、姜片、蒜瓣、葱段翻炒，然后放入准备好的其他食材（炸鸭翅的时间根据，自己喜欢的口感决定）
步骤13，炒2分钟左右，放入调味料，翻炒出锅（喜欢鲜脆口感的时间可以在短点）
步骤14，出锅装盘，撒点葱花点缀增香（白芝麻，香菜，芹菜叶，都可以）
步骤15，成品
步骤16，来来来，开动了
97msW.com相关推荐
麻辣干锅鸭翅的做法
很久没吃重口味的菜，想吃便做。菜做了好久的，一直沒空发菜谱。做法仅供参考
材料：
鸭翅10，莴笋头2根，大蒜2个，姜一块，干辣椒1把，花椒粒1小把，白糖适量，胡椒粉适量，豆瓣酱1大勺，料酒1勺，香菜1根，，
麻辣干锅鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，所须材料备好
步骤2，鸭翅焯水后控水，放盐，胡椒粉，料酒腌制半小时（夏天放入冰箱中腌制），以免变味
步骤3，平底锅少烧热倒少许油，放入鸭翅煎两面微黄盛出
步骤4，另起油锅烧热，放入姜蒜炒香，放入辣椒花椒小火煸出香味后放红油豆瓣酱炒出香味及红油
步骤5，放入煎过的鸭翅翻炒均匀，加入盐，糖调味，翻匀
步骤6，沿锅边加入温水，量没过食材还要多一指关节量。水太少鸭翅不软就不好吃。大火煮开转中小火煨制
步骤7，汤汁不多时放入莴笋块翻匀煮至8成熟即可
步骤8，最后酌情加盐调味，再放少许糖和半勺椒麻油翻匀即可。
步骤9，盛深盘中，撒上香菜末即可。趁热食用。
干锅香辣鸭翅的做法
一直以来都非常的喜欢吃鸭翅，可惜买不到生的鸭翅来做，只好去外面饭店吃！今天去超市买菜的时候终于看到有新鲜的鸭翅卖就立马买了一点儿回来，做我最喜欢吃的干锅香辣鸭翅！满满的一大份，香辣十足，超级过瘾！顺便也祝亲爱的自己生日快乐
材料：
鸭翅28个，芹菜一小把，大蒜2头，生姜1块，料酒4勺，生抽3勺，郫县豆瓣酱一大勺，干辣椒10克，花椒10克，盐1勺，玉米淀粉2勺，葱白1个，胡萝卜1根，八角2个，香叶3片，肉蔻3个，cook100麻辣香锅调料3勺，鸡精1勺，香油适量，白芝麻适量，
干锅香辣鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅放在清水中浸泡出血水，再彻底清洗干净后捞出沥干水份备用！
步骤2，鸭翅中加入玉米淀粉，料酒，生抽，蒜瓣，盐，生姜翻拌均匀腌制一晚上！
步骤3，土豆削皮洗净切成1cm左右的片，放在水中浸泡！中途换几次水，去掉土豆里多余的淀粉！
步骤4，浸泡好的土豆捞出彻底沥干水分，要不然炸的过程中会溅油！
步骤5，准备好所需的调料:蒜瓣剥皮稍微拍一下即可，生姜切片，干辣椒切成段，花椒，八角，香叶，郫县豆瓣酱，肉蔻！
步骤6，芹菜去掉叶子切成段，胡萝卜切成片，葱白切成段备用！
步骤7，锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的鸭翅，中火慢慢的炸！
步骤8，炸至金黄色即可捞出沥干油份备用！
步骤9，把沥干水分的土豆片，一片一片的放入锅中进行炸制！
步骤10，炸至表面焦黄即可捞出沥干油分备用！
步骤11，锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，八角，香叶，肉蔻，干辣椒小火炸出香味儿！
步骤12，放入郫县豆瓣酱继续小火炒出红油！
步骤13，放入炸好的鸭翅翻炒均匀！(可以加入少许开水煮至鸭翅能够用筷子扎透即可，最后大火收汁儿！喜欢有嚼劲儿的可以省略此步！)
步骤14，加入芹菜，胡萝卜和葱白翻炒至断生！
步骤15，加入炸好的土豆片翻炒均匀！
步骤16，放入3勺cook100麻辣香锅调味料！
步骤17，起锅前加入适量的鸡精，香油和白芝麻翻炒均匀即可！
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
步骤23，成品图
步骤24，成品图
步骤25，成品图
步骤26，成品图
步骤27，成品图
步骤28，成品图
步骤29，成品图
馋嘴鸭翅食光社干锅鸭的做法
用的半成品鸭翅鸭爪，真的很方便，配啤酒再看场球赛，嗯，周末很美好。
材料：
食光社干锅鸭1袋，黄瓜1根，大蒜5-8瓣，盐1.5匙，
馋嘴鸭翅食光社干锅鸭的做法的做法步骤：
步骤1，飘香辣鸭，有干锅醬和火锅醬
步骤2，一根黄瓜切条
步骤3，锅内热油
步骤4，加入辣椒包和蒜炒香
步骤5，加入解冻的鸭翅鸭爪
步骤6，加入干锅料和火锅料
步骤7，加入黄瓜
步骤8，加入50g的水，加入盐，炖近干即可
步骤9，成品图
喜欢《干锅鸭翅的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜花的做法专题，希望您能喜欢！
