食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了甜辣鸭翅的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
第一次尝试做，味道贼好其中最关键的就是要加冰糖哦。记得用不粘锅做，否则容易糊。这道菜可以直接当零食吃，媲美周黑鸭，但没周黑鸭辣，适合一家老小哦
材料：
鸭翅500g，海底捞小龙虾调料100g，冰糖50g，生姜15g，大蒜4瓣，盐适量，白芝麻适量，，
甜辣鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，直接买现成调料，否则自己估计很难调这么好吃的佐料。海底捞调料味道还行，就是淀粉量有点多。
步骤2，把鸭翅洗干净，然后注意剔除一些小鸭毛。把水烧开（水里可以加入花椒、生姜，去腥作用），放入鸭翅焯水1分钟，盛起来放旁边备用。
步骤3，油烧热，放入生姜.大蒜爆炒1分钟后转微火，放入小龙虾调料和冰糖，翻炒30秒后导入洗干净的鸭翅，继续翻炒5分钟后加入水。注意水放多一点要淹没鸭翅，改大火，焖约1小时。期间。水烧开后注意改成小火焖。由于加了糖，以及调料淀粉量有点多，所以注意糊锅，偶尔要翻动锅看下。（中间忘了拍图）
步骤4，尝下咸淡，若觉得偏淡可再适量加盐，最后盛盘，撒上芝麻。当当当，大功告成啦。
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鸭翅的做法
材料：
鸭翅22个，姜5片，葱4段，花椒30粒左右，八角3个，料酒3汤匙，酱油1汤匙，盐1.5汤匙，冰糖1大把，，
鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺，干辣椒4个，蒜头3瓣，香叶4片，桂皮1片，八角1个【工艺】炒，焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
步骤2，料酒酱油卤水汁
步骤3，热锅，放入花生油
步骤4，油热，放入干辣椒，蒜，香叶，桂皮，八角炒香
步骤5，小火炒出香味
步骤6，放鸭翅一整盘倒进去炒
步骤7，炒一会，等快干的时候放水煮
步骤8，前后差不多一个小时
步骤9，盖盖焖煮片刻
步骤10，入味收汤汁
步骤11，装盘
酸辣鸭鸭翅的做法
材料：
鸭翅，生抽，桂皮，八角，胡椒粉，辣椒粉，醋，糖，
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，把鸭翅洗干净。
步骤2，这是配料。
步骤3，桂皮，八角，姜，同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4，放到锅里跟蒜，生抽，姜粉等…
步骤5，这就是成品。酸辣可口。
甜辣鸭头 鸭脖的做法
北方终于到了喝啤酒的季节，外面买的鸭头不放心，自己卤的干净（最起码能把鸭子的大鼻涕洗干净）。别恶心，事实就是这样。
材料：
鸭脖5根，花椒适量，干辣椒5个，生姜5块，冰糖50g，鸭头5个，油2两，麻椒适量，卤水半碗，卤料一袋，
甜辣鸭头 鸭脖的做法的做法步骤：
步骤1，熬糖色，一会儿要用的
步骤2，鸭头鸭脖要多泡几次，我泡了三次。
步骤3，多多放姜，煮水。鸭子腥味重，姜能去腥
步骤4，放鸭头鸭脖煮，15分钟可以了。
步骤5，在网上买的老卤汁和卤料包，卤汁和水按1：10来，我用了半碗卤汁，这次做的是甜辣味，所以多放糖，辣椒，花椒，麻椒，姜，料包一起煮10分钟。
步骤6，之前煮好的食材放入糖色，抹匀晾干。
步骤7，晾干的鸭脖放入卤汁里，煮30分钟后，再泡30分钟。再煮5分钟，再泡一小时。
步骤8，拿出来晾干
步骤9，做好啦，又甜又辣干杯。拥有生活是一种幸福，理解生活是一份美好
卤味鸭翅的做法
喜欢肯骨头，这也是享受生活的一种～～～
材料：
鸭翅6个，蛋3个，生抽2勺，老抽一勺，生姜2片，葱4根，
卤味鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，洗净鸭翅，备用；
步骤2，水烧开，放入鸭翅，在水中过一下；盛到碗里；
步骤3，放入葱姜；
步骤4，放入鸭翅、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽和开水，并放入黑糖；开火烧开后；用小火炖20分钟；
步骤5，白煮蛋预先煮好；放入鸭翅中，让它入味；
步骤6，开大火让水收干，即可出锅。
清蒸鸭翅的做法
材料：
鸭翅500克，蒜头5瓣，生抽适量，老抽适量，葱5根，八角2个，盐适量，糖适量，料酒适量，，
清蒸鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭翅洗净，剪成小块。
步骤2，将鸭翅倒入一锅中，加冷水和料酒，放到火上煮，水开即关火。
步骤3，把鸭翅从锅中用筷子一个个夹出，顺便洗掉血沫。
步骤4，在鸭翅中加入生抽，老抽，蒜头片，葱，盐，糖，八角，拌匀上火蒸25分钟。
麻辣鸭翅的做法
材料：
鸭翅八个，树叶七八片，酱油3勺，盐2勺，鸡精一点，辣椒4个，花椒适量，糖2勺，八角4个，蒜头，姜适量，
麻辣鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅洗干净。抄水。捞出。放到凉水下冲下。
步骤2，材料
步骤3，材料
步骤4，所有材料放进锅里,加适量水，开火煮。
步骤5，差不多了。停火。放着入味三四小时后，开始收汁。
步骤6，完毕
啤酒鸭翅的做法
我是上海人，木有想到我这次把“浓油赤酱”发挥的淋漓尽致
材料：
鸭翅500g，啤酒500g，生抽，老抽适量，姜，大蒜，葱，适量，白糖适量，黄酒适量，
啤酒鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，在鸭翅上面正面背面都用刀划个三刀四刀，这样能够更好的去腥与入味，进入腌制阶段，本人的腌制手法是葱姜水（葱和姜捏出的水）黄酒，去腥，少许盐糖真心一丢丢胡椒，还有花椒，（这里的盐糖我个人认为可放可不放为什么这么说呢因为后续会用到酱油来入味所以腌制主要是去腥，如果真要放也放少许因为这次我失误了我把鸭翅当油炸鸭翅腌制了我个人觉得太入味了烧出来以后太咸了）腌制时间越长越好哈哈哈哈哈我喜欢长时间腌制因为感觉入味了呀感觉我自己有点矛盾说的这次我腌制了大半天
步骤2，老样子开油锅葱姜大蒜煸香
步骤3，把腌制好的鸭翅扔下去煸炒煸炒过程中可以再次适量加入黄酒
步骤4，然后倒入啤酒生抽多老抽少糖盐开始调味然后沸腾转小火慢慢煮
步骤5，煮上两个小时到酥烂汁水的时间随着加热也开始慢慢浓缩变色浓稠（越到浓稠越要注意防止粘底因为糖的关系会焦化）（也有很多朋友烧锅很多次觉得这个颜色很难调配觉得不够深其实那是因为需要慢慢的小火熬制浓缩就会变成浓油赤酱的颜色了）
步骤6，最后的成品找个漂亮的盘子摆放好看点叠高撒上葱花瞬间美丽了当然也要淋上浓缩的汁水啦这样可以看出来鸭翅的色彩颜色真的是浓油赤酱好深的感情照片完全拍不出来然后我前面说了我感觉我腌制偏咸了但是我妈吃觉得味道正好不知道是不是我们两个人的舌头谁出了问题哈哈哈哈哈好啦这次啤酒鸭翅的制作过程介绍完毕大家可以给我意见谢谢
懒人鸭翅的做法
妈妈的味道
材料：
鸭翅500g，新鲜辣椒适量，姜少许，盐酌情，酱油，米酒，食用油，，
懒人鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油放入鸭翅稍炒
步骤2，放盐调味放姜片
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