不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了迷制红烧鸭翅膀的做法。更多信息请继续关注本网站。
材料：
整鸭翅6个，八角一个，桂皮半管，大蒜叶一束，姜25克，酱油60毫升，盐半勺，味精半勺，五香粉半勺，料酒50毫升，
迷制红烧鸭翅膀的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸭翅膀腌制一天，至少三小时。
步骤2，把所有配料放入锅中小火煨两小时，装盘即可
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红烧鸭翅的做法
主料:鸭翅300克;
配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量；
做法：
1.将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,中翅部分再划上两刀以便入味;
八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，
大蒜去皮；
2.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3.下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4.放入两小勺料酒,炒匀;
5.再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；
6.加入适量的热水(要完全淹过鸭翅),大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;
7.盖上锅盖,转小火煮约30分钟;
8.打开锅盖,将汤汁收浓一些(此时可将八角等香料捡出不要)即可.
经验分享：
1.鸭翅一定要煎干水分煎至出油,使其看上去有一种微微焦黄的感觉,此时再放入料酒,可以起到很好的去腥增香的作用;
2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请一定要加热水.
红烧鸭肉的做法
材料：
鸭肉适量，葱蒜适量，八角，当归适量，糖，盐适量，味极鲜适量，料酒适量，
红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉焯水后，捞出
步骤2，准备配料，姜蒜，糖，八角，当归
步骤3，热锅冷油，用白糖小火煮出糖色，再放入配料爆香
步骤4，放入焯好的鸭肉，翻炒，加入少许盐，味极鲜，料酒炒制一会
步骤5，再放入等量的冷水，大火煮开后转小火30分至40分钟左右
步骤6，最后大火收汁，加入生蒜头提味
步骤7，装盘，美味开吃
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