食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《酸辣鸭掌的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
这段话最近很红，说的挺好：跟谁在一起舒服就和谁在一起，包括朋友、亲人也是，累了就躲远一点。取悦别人远不如快乐自己！人，宁可孤独，也不违心;宁可抱憾，也不将就。能入我心者，我待以君王;不入我心者，不屑
材料：
鸭掌150g，小米椒5个，线椒一条，蒜头5片，陈醋5汤勺，盐1小勺，白砂糖2小勺，麻油1小勺，花椒油2小勺，香菜适量，玍抽1汤勺，，
酸辣鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，卤好的鸭掌或鸡爪————这里就不写步骤了，步骤请看潮汕卤味——卤鸭掌
步骤2，卤好的鸭掌要用提前冰冻好的冰水或冰块，这步是很关键，冰过的鸭掌会很爽口
步骤3，冰到冰块融化成水即可
步骤4，材料洗好备用
步骤5，切碎备用
步骤6，切好加入5汤勺陈醋（或白醋）再加一勺生抽，加一小勺盐，2小勺白砂糖，1小勺麻油和2小勺花椒油
步骤7，所有调料加完拌均匀备用
步骤8，把冰镇好的鸭掌斩块
步骤9，顺着爪子斩，（或大或小随各位喜好）
步骤10，用一个大盆子把鸭掌和调料加入拌均匀加入香菜
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
97msW.com相关推荐
酸辣鸭掌(1)
食材明细：
主料：：鸭掌13个，
辅料：：番茄一小个，洋葱一小个，酸萝卜一小个，
配料：：蒜少许，姜少许，泡姜少许，泡红海椒少许，
酸辣鸭掌的做法步骤：
1.将鸭掌洗净
2.蒜，姜，泡姜，泡红海椒切成小粒
3.酸萝卜切成小条
4.番茄，洋葱切成块
5.鸭掌先飞水
6.炒锅里放油，油八成热时将切成小粒的调料放入，炒出香味
7.将飞过水的鸭掌倒入翻炒一下
8.将鸭掌倒入高压锅内放入酸萝卜，番茄，洋葱，加水（水刚刚淹过鸭掌）
9.盖上盖子，开大火上汽后转中火压8分钟
10.大功告成
小贴士：
鸭掌吃完后，汤中可煮一点点粉丝，酸酸辣辣很好吃的
卤鸭掌的做法
材料：
鸭掌1000g，卤料一袋，姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，，
卤鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，把蒜和姜拍成小颗把蒜、姜、卤料、花椒、酱油、盐和鸭掌放在盆里淹几小时久点也没关系锅里放白糖到糖完全融化放水适量的水到水开放入淹过的鸭掌辅料也放入小火二十多分钟
蜜汁鸭掌的做法
材料：
鸭掌，蜜汁腌料，
蜜汁鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，清洗鸭肠
步骤2，腌制鸭肠
步骤3，腌制4小时
步骤4，腌好放入烤箱烤熟
步骤5，成品
相信《酸辣鸭掌的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酸辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！
