中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的麻辣鸭头的做法大全 鸭脖鸡脖 辣鸭头怎么做 莱双喜鸭脖加盟的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
麻辣鸭头的做法大全鸭脖鸡脖辣鸭头怎么做莱双喜鸭脖加盟今天买的鸭头本来是准备卤的，因为我头天已经煮好了卤水，但是家里那个突然想晚上喝两盅小酒，一定要吃辣的，没有办法，只好先炸香辣料，再放卤水了，怎么看都像红烧啊，不伦不类，好在，口味是不错的，没有辜负我一番辛苦。“麻辣鸭头”，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身。健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
材料：
鸭头3斤，辣椒粉（两大汤匙），花椒粉（两大汤匙），蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤适量，八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、适量，干辣椒(6个)，花椒粒(20颗)，老抽（取色），生抽（取味），，
麻辣鸭头的做法大全 鸭脖鸡脖 辣鸭头怎么做 莱双喜鸭脖加盟的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，油量比炒菜略多，煸香葱姜蒜及麻椒、干辣椒等香料，再加入郫县豆瓣炒出红油。
步骤2，填热水，加入辣椒酱、酱油、糖、盐、酒等大火煮开，转中小火煮半小时以上，把味道煮出来，味道一定要重，因为要卤制入味，和炒菜不一样。
步骤3，另起锅烧水汆烫鸭头，鸭头可切两半，水里加葱、姜、酒去腥，变色后捞出冲净。
步骤4，将鸭头放入锅里，煮十几分钟关火，浸泡一夜，夏天记得放冰箱。鸭头不耐煮，所以不可长时间炖煮，否则皮开肉烂影响品相。
步骤55，这个方法也适用于鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭锁骨等，如果要一锅出，可视原料成熟时间的快慢分批入锅，鸭肠最好用白棉线捆好，便于捞出。无论是什么，都要浸泡一夜入味。
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麻辣卤鸭头鸭脖的做法
材料：
油适量，辣椒喜欢辣的多放，，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，百香果适量，白芷适量，其他香料适量，
麻辣卤鸭头鸭脖的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖鸭头洗干净，用清水泡3小时以上。在冷水下锅煮开5分钟后倒出备用。
步骤2，葱姜蒜大块适量。适量根据你汤罐的大小决定。
步骤3，香料
步骤4，下锅炒辣椒，糖，香料，出香味后加入开水或者卤汁。
步骤5，加入鸭头鸭脖，大火烧开，小火慢炖30分钟以上。加入一大勺生抽，老抽，调色。尝味儿，加糖，加盐。炖好了捞出来晾晾。汤汁凉了，在放进去泡5小时以上。味道超级棒。
甜辣鸭头 鸭脖的做法
北方终于到了喝啤酒的季节，外面买的鸭头不放心，自己卤的干净（最起码能把鸭子的大鼻涕洗干净）。别恶心，事实就是这样。
材料：
鸭脖5根，花椒适量，干辣椒5个，生姜5块，冰糖50g，鸭头5个，油2两，麻椒适量，卤水半碗，卤料一袋，
甜辣鸭头 鸭脖的做法的做法步骤：
步骤1，熬糖色，一会儿要用的
步骤2，鸭头鸭脖要多泡几次，我泡了三次。
步骤3，多多放姜，煮水。鸭子腥味重，姜能去腥
步骤4，放鸭头鸭脖煮，15分钟可以了。
步骤5，在网上买的老卤汁和卤料包，卤汁和水按1：10来，我用了半碗卤汁，这次做的是甜辣味，所以多放糖，辣椒，花椒，麻椒，姜，料包一起煮10分钟。
步骤6，之前煮好的食材放入糖色，抹匀晾干。
步骤7，晾干的鸭脖放入卤汁里，煮30分钟后，再泡30分钟。再煮5分钟，再泡一小时。
步骤8，拿出来晾干
步骤9，做好啦，又甜又辣干杯。拥有生活是一种幸福，理解生活是一份美好
连锁店怎么加盟 学习鸭脖 鸭脖子加盟 莱双喜香辣鸭头做法 的做法
连锁店怎么加盟学习鸭脖鸭脖怎么卤莱双喜鸭脖子加盟鸭脖绝对是青岛人对中华美食的新贡献，青岛人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭脖肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。
材料：
袋装冰鲜鸭颈子5，000克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，花椒10克，八角20克，三奈10克，桂皮8克，小茴香10克，草果10克，
连锁店怎么加盟 学习鸭脖 鸭脖子加盟 莱双喜香辣鸭头做法 的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖子初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g,料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。
步骤2，制卤汁干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
步骤3，卤制把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用。
绝味鸭脖鸭头的做法
因为知道他爱吃，所以一直想尝试着学会以后有机会可以自己动手做。
材料：
鸭头鸭脖鸭头10鸭脖10，性本善，品佳香卤包一袋，葱段4-5段，姜片4-5片，干辣椒15-20个，麻椒一大把，料酒少许，，
绝味鸭脖鸭头的做法的做法步骤：
步骤1，鸭头鸭脖用凉水浸泡，泡出淤血，把不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯一下。
步骤2，品佳香卤包，葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中，煮一小会。
步骤3，把鸭脖鸭头放入卤汤中小火炖，加少许料酒去腥，炖大概20分钟左右，这个依据个人做饭，没有特定时间限制。出锅可放到冰箱里凉一下，绝味的味道
不要卤料的鸭脖/鸭头的做法
小女子是地道成都人，嗜好麻辣，改良了一下，只为了记录自己做出来方便
材料：
鸭脖5根，鸭头4个，料酒50g，干辣椒45g，花椒15g，李锦记精选生抽125g，李锦记精选老抽15g，盐根据调味加，八角5g，桂皮3g，冰糖30-40g，罗汉果1个，哈尔滨小麦啤酒4听330ml，香叶2g，姜1块，，
不要卤料的鸭脖/鸭头的做法的做法步骤：
步骤1，配料合集干辣椒我选择了二种，超辣与中辣混合，中辣2/3，特辣3/1，根据自己口味调整
步骤21，、鸭脖，鸭头洗一下，放入锅里，加料酒，姜，煮沸，去血泡，沥干水分（可以锅里炒一下）2、香料除干辣椒外，全部混合泡水，去苦涩味，水要倒掉
步骤3，调料全部与食材混合均匀，倒入锅里，开盖煮沸
步骤4，盖盖转小火慢慢焖煮，中途记得搅拌3-4次，试试味道，偏甜加
步骤5，差不多水分木有多少了，开大火收汁
莱双喜鸭脖怎么做好吃 手撕包菜怎么做好吃 麻辣鸭头做法的做法
据说“麻辣鸭头”最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。“麻辣鸭头”，香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。“麻辣鸭头”之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。“麻辣鸭头”真正使用的香料应该是25种，自家做不太可能放齐，但味道已经相当不错，胜在健康无添加剂～～
材料：
姜250，葱10块，酱油2勺，醋3勺，
莱双喜鸭脖怎么做好吃 手撕包菜怎么做好吃 麻辣鸭头做法的做法的做法步骤：
步骤1，鸭头洗净
步骤2，锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
步骤3，下豆瓣酱炒香
步骤4，下姜片，蒜片翻炒出香味
步骤5，老卤汤
步骤6，再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
步骤7，将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
步骤8，
鸭脖怎么做好吃_鸭脖的做法大全
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭 鸭脖子翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）
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