中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“铁锅の香肠咸肉煲仔饭的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
做的时候最好注意下火，不然一不小心就可能烧过头焦了哦～
材料：
香肠数片，咸肉数片，小青菜几根，鸡蛋1个，米饭一小把，鲜酱油几滴，
铁锅の香肠咸肉煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，煲仔饭铁锅内刷一层麻油，把米浸泡一个小时
步骤2，把咸肉切片
步骤3，装盘放在蒸锅上蒸
步骤4，已蒸熟的咸肉
步骤5，煮饭前加几滴色拉油，煮至8分熟，大约14分钟
步骤6，在米饭上摆上香肠和咸肉和水煮过的小青菜再一起小火烧7分钟左右
步骤7，在中间打入一个鸡蛋，直到米饭焦香出炉，浇上鲜酱油，就可以吃啦
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食肉龙の 腊肠咸肉大小肠煲仔饭的做法
中午临时做煲仔饭，家里没有蔬菜，虽没有绿色点缀视觉上木有上次做的那么漂亮（食肉龙不介意）但这次口味绝对超越，因为米没选错（上次坑爹用了泰国糯米啊容易焦），火候也掌握的相当好，所以结果就是：又香又好吃还有锅巴哦，一个人吃超满足～腊肠咸肉大小肠完美结合煲仔饭，不过要记得喝水哦，么么嗒
材料：
腊肉若干片，咸肉若干片，大肠，小肠若干段，米一小碗，麻油些许，面条鲜酱油少许，食用油几滴，，
食肉龙の 腊肠咸肉大小肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，麻油抹在煲仔饭铁锅内，涂匀
步骤2，把淘好的米加入锅内，再加入适量的冷水，浸泡约1小时
步骤31，小时后，在锅中滴入几滴食用油
步骤4，开小火，煮14分钟！
步骤514，分钟后，饭已8，9分熟
步骤6，上次做煲仔饭留下的腊肠
步骤7，上次做煲仔饭已蒸熟的咸肉
步骤8，再加上这个已提前准备好的白烧入味鲜美的小肠和小肠～盖上盖子再小火烧7分钟！
步骤9，最后关火闷盖3分钟，就可以打开，浇一些面条鲜酱油在上面～就很美味啦！
铁锅咸肉饭
食材明细：
主料：：大米2米筒，青豆1/4杯，玉米1/4杯，咸肉100克，
辅料：：精盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油1/2大匙，生抽适量，
铁锅咸肉饭的做法步骤：
1.因为锅不是天天用，而且平时用后会用油涂一层以防生锈，为了保持饭味道不变和清洁，先洗锅，再煮一锅水去油味；
2.洗米落锅，放水深约半食指深，放精盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，搅拌几下，再放入咸肉、青豆、玉米和麻油；
3.盖上锅盖，放入预热了400°F的烤箱烤30-35分钟；
4.时间到后掀盖，把饭盛出来，如果不够咸度可加点点生抽拌匀；
5.把饭都盛出来，锅底也不算太粘的，泡水一段时间后就可以清洗了。
小贴士：
一、配料可以放腊肉、腊肠、腊鸭和香肠等，蔬菜也可以放其他的；
二、感觉在烤箱烤受热比在炉上煮均匀些，所以锅底也不会太焦。
腊肉香肠煲仔饭的做法
材料：
大米200克，广东香肠5根，腊肉1块，生抽3汤匙45ml，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克，糖1/4茶匙1克，香油1/2茶匙3ml，纯净水60ml，，
腊肉香肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
步骤2，将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
步骤3，放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
步骤4，将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
步骤5，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
步骤6，不打开盖子，继续焖10分钟。
步骤7，趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
步骤8，打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
腊味香肠煲仔饭
这次煲仔饭的主要材料就是香肠了
用了两种香肠，市售的广式腊肠和自己灌的香肠
广式腊肠觉得口味稍偏甜还是喜欢自驾灌的香肠味道很够
忘记切点咸肉之类的放上面了
下次继续尝试尝试
煲仔饭的饭我觉得我的版本也算是简易的呢
米饭快煮熟时码香肠打鸡蛋
最后等香肠等焖熟时淋酱汁撒葱花即可呢
春节的时候倒是很适合端上这一大锅的
一家人一起分享美味又料足哈
腊味香肠煲仔饭
材料：广式香肠，腊肠，鸡蛋，萝卜干，葱花，姜，靓禾香米，色拉油，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，白糖，盐
腊味香肠煲仔饭的做法
1将靓禾香米淘洗干净，用水浸泡30分钟
2香肠腊肠切好备用
3泡好的大米放入锅里，倒入适量水，水和米的比例大致是1:1.5
4淋上少许色拉油，用筷子搅拌均匀，我淋的是自家榨的菜籽油，所以颜色有点重
5放入锅里，大火烧开，煮至水分快收干时关火
6码上香肠，萝卜干和姜丝，在空隙处打上鸡蛋，转小火慢慢煮
7将生抽老抽香油盐糖混合调成酱汁，自己可以尝下味道
8等鸡蛋凝固时淋上酱汁，撒上葱花，关火焖2分钟即可
小贴士
1大米要提前浸泡，这样煮的时候才容易煮熟。大米和水的比例一般是1:1.5，水没过大米表面0.5厘米左右即可
2调酱汁的时候要可以根据个人口味调整一下
3码上香肠，打上鸡蛋之后就要转小火慢慢煮，大火的话容易烧焦
腊肉香肠煲仔饭
用电饭锅做好吃的香肠饭----超级简单版腊肉香肠煲仔饭
腊肉香肠煲仔饭原料：大米200克广东香肠5根腊肉1块姜1小块
调料：生抽3汤匙（45ml）老抽1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）
纯净水60ml
腊肉香肠煲仔饭做法
1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。
5、趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
6、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
超级啰嗦
1、以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭（点击即可查看：砂锅版煲仔饭）但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。
2、用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
3、广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
4、如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
5、放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
6、您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
7、做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
【培根香肠煲仔饭】
食材明细：
主料：：大米3杯，培根100克，台式烤肠2个，
辅料：：上海青2棵，土豆1个，土鸡蛋3个，
配料：：蚝油2大勺，番茄酱1大勺，海鲜酱1大勺，生抽1.5大勺，盐适量，
【培根香肠煲仔饭】的做法步骤：
1.准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
2.土豆去皮切厚片。
3.上海青摘洗干净。
4.培根和烤肠切片。
5.塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
7.煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
8.把材料里所有的调料混合成味汁。
9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
11.摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
12.等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
小贴士：
猪猪提示
步骤11中，开小火煮的时候，最好可以经常转动一下锅，保证锅底受热均匀。
顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴吃。
最后一步用大火加热1-2分钟，也是为了能有锅巴。
香肠咸肉菜饭
食材明细：
主料：：米饭50克，青菜500克，立丰香肠4条，自制咸肉250克，
辅料：：食用油4勺，
香肠咸肉菜饭的做法步骤：
1.将锅烧热，倒入食用油，先将咸肉倒入锅内煸炒，待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒
2.随后将青菜倒入一起翻炒，是青菜味道更香
3.将青菜翻炒出水后，将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后，将整锅菜饭倒入电饭煲
4.大家可以根据自己的爱好，选择电饭煲自带的功能，选择普通菜饭或是锅巴饭（锅巴饭会更香哦）
5.根据电饭煲的做饭时间就可以了，等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧
香肠培根煲仔饭
食材明细：
主料：：湖南手工香肠1条，培根50克，土豆0.5个，上海青1棵，鸡蛋1个，米200克，
辅料：：番茄酱1匙，生抽1.5匙，蚝油1匙，豆瓣酱1匙（或海鲜浆），盐5克，
香肠培根煲仔饭的做法步骤：
1.准备好材料。米早上起来就泡上了，泡3小时泡过米心比较好煮。
2.塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。然后把米和泡米水一起倒进塔吉锅，盖上盖子大火煮。我加了一点早上炒糙米茶剩下的糙米，吃着更健康。
3.锅煮开后把米饭搅动一下，小火再煮3分钟，关火焖七八分钟。时间长短根据火大小而定，焖到开盖表面没有水就算好。
4.土豆放油锅里两面煎黄
5.所有调料混合调成浇汁
6.上海青洗净后烫熟，香肠、培根切成小片
7.焖好的米饭上浇上调味汁，沿锅边淋点油容易出锅巴
8.然后摆上配料，打上一个鸡蛋。盖盖子，大火烧3分钟，改小火加热10分钟，然后关火焖10分钟
9.等所有配菜焖熟，摆上烫熟的上海青，就可以吃了。喜欢吃锅巴的就开盖再大火烧2分钟。
10.端上桌是不是很漂亮？还很香。^_^
11.一口多汁的米饭上面盖点香肠培根，何等美味呀。
小贴士：
注意火力大小，浇油容易起锅巴，锅巴要刚好烧到焦黄才好吃。这个锅买得有点大，分寸有点没把握好，锅底中心的锅巴烧黑了，有点败笔。广式的食物还是要鲜嫩才好吃。
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