俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“自家毛血旺的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
我家的做法最简单哦！一道除了鸭血和毛肚，可以按照口味随意搭配辅料的下饭美食。
材料：
郫县豆瓣酱一大勺，黄豆芽50g，鸭血两盒，牛百叶半斤，午餐肉两盒，姜适量，蒜一头，菜籽油适量，葱适量，糖一勺，生抽适量，莴笋一颗，金针菇一把，麻椒两大把，重庆火锅底料一袋，，
自家毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽菜，洗净，放入滚水中，煮大约三分钟，一定要煮熟哦。
步骤2，把煮熟的黄豆芽铺在盆地。（我买的食材多了，感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆，嘻嘻）
步骤3，梅林午餐肉切片，备用
步骤4，鸭血切片备用
步骤5，金针菇去根洗净
步骤6，莴笋切长丁
步骤7，葱姜蒜
步骤8，锅内入油
步骤9，油热后放入葱姜蒜，蒜只放一半哦，剩下的还有用。
步骤10，少时，放入一把麻椒
步骤11，炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱
步骤12，是红油豆瓣酱哦
步骤13，炒出香味，放入半袋重庆火锅底料，炒出香味
步骤14，这个牌子的非常不错，推荐哦
步骤15，放入一些开水
步骤16，一勺白糖，去腥味用，所以不用放太多。
步骤17，生抽适量，调颜色
步骤18，建议先放血豆腐，因为比较难熟，大概要煮十分钟。
步骤19，大约五分钟后，放入莴笋
步骤20，金针菇
步骤21，两分钟后放入午餐肉
步骤22，煮两分钟，最后放入毛肚百叶二十秒后关火。
步骤23，不知怎么搞的，做了大半锅，小盆也盛不开了，干脆换了和面的大盆，把黄豆芽打底放好
步骤24，把做好的毛血旺倒入盆中，余下的蒜米撒在上面
步骤25，锅里放些油，油的比例要和自己做的菜搭配哦，放一大把麻椒，炸出香味。
步骤26，把炸好的油，连同麻椒倒在撒好的蒜米上。
步骤27，可以开饭啦
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山城毛血旺的做法
材料：
鸭血，毛肚，黄豆芽，午餐肉，香菜，花生米，毛血旺调料包，，
山城毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料洗净切好，花生米过油。
步骤2，选择调料包，将调料包加水煮熟所以食材装盆。
步骤3，装好的菜码撒入香菜，花生米，辣椒粉，用热油浇入。
自家毛血旺〗----同时满足全家不同要求的人气大菜
食材明细：
主料：：血旺适量，黄瓜适量，午餐肉适量，金针菇适量，鱼丸适量，杂蔬适量，
辅料：：香菜适量，葱适量，芝麻酱适量，芝麻油适量，盐适量，
配料：：姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，辣椒面适量，
自家毛血旺〗----同时满足全家不同要求的人气大菜的做法步骤：
1.准备好所有的食材，鸭血洗净切块，
2.黄瓜、午餐肉切厚片备用。
3.金针菇摘洗干净，去掉根部。
4.各种鱼丸，爱吃的食材准备妥当。
5.炒锅倒油爆香、葱、姜、蒜。
6.倒入豆瓣酱，火锅底料一块小火翻炒出香味
7.然后加入热开水或者热水熬制10分钟，加适量的盐，把佐料的味道都熬出来。
8.接下来把准备好的食材放入锅中煮熟后，倒入盆里，撒上适量干辣椒段。
9.另起一口干净的锅，倒入少量的油，把辣椒面，花椒粒小火炒香。淋在盆里的干辣椒段上即可
10.味碟：香油、盐、葱、香菜、芝麻酱 、在加一勺毛血旺里的汤汁就可以吃咯。（蘸酱吃也可以直接吃，随自己喜好
小贴士：
食材可以添加任何自己喜欢的，比如包菜，豆芽，豆腐干，豆皮，牛百叶等等，只要自己喜欢随意添加
鱼儿毛血旺的做法
材料：
午餐肉340g，毛肚适量，海带适量，黄豆芽300g，千叶豆腐150g，蘑菇150g，豆油皮250g，鸭血一盒，木耳适量，毛血旺料2/3包，大蒜适量，姜适量，大葱适量，花椒适量，盐适量，花生油适量，
鱼儿毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，全部用料
步骤2，此图食物需要过水，黄豆芽和海带煮熟。
步骤3，需要用到的辅料
步骤4，毛血旺料、葱姜蒜爆炒
步骤5，放入黄豆芽、海带、蘑菇、木耳煸炒
步骤6，加入热水、放盐煮会
步骤7，放入盆中，码盘
步骤8，撒芝麻，浇少许花椒油
家常毛血旺的做法
老婆喜欢吃辣，所以特为她煮的，原打算煮点五花肉进去的，老婆在减肥，大部分都素菜，我认为家常菜，根据自己口味来，不一定非得按菜谱。
材料：
毛肚适量，猪血适量，金针菇适量，平菇适量，豆芽适量，豆皮适量，葱姜蒜粒若干，火锅底料一包，冰糖适量，，
家常毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，葱姜蒜切碎。
步骤3，各种材料抄水。
步骤4，抄菜的水加了的盐，最后煮猪血和毛肚时加了姜片、葱段撇腥。
步骤5，先炒葱姜蒜料爆香，再加火锅料，加水煮开，中间放了点冰糖提鲜。
步骤6，把煮好的汤汁倒入煮熟的菜里，由于我是四川人，吃得麻辣，又撒了点花椒面辣椒面上，用热油一淋，一锅毛血旺就成了！
精品毛血旺的做法
材料：
金针菇，鸭胸肉一块，方火腿，冬笋，鸭血一盒，毛肚，黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽，鲜香菇，大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱，，
精品毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出。
步骤2，黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
步骤3，莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
步骤4，火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。
步骤5，炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
川香毛血旺的做法
材料：
猪肉200g，鸭血300g，豆芽300g，豆腐300g，火腿肠100g，大蒜若干，花椒若干，大葱若干，干辣椒若干，豆瓣酱若干，
川香毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，洗净豆芽，鸭血，豆腐。准备好葱姜蒜。猪肉，鸭血，豆腐，火腿肠切片。
步骤2，加水至锅中，放入姜和大葱，煮鸭血和豆腐，五分钟。
步骤3，起锅，油开，放入切好的葱姜蒜豆瓣酱爆炒，再加入适量水，放入豆芽煮熟。夹出豆芽至碗低。将豆腐，鸭血，肉片，火腿肠放入锅中煮熟。夹入碗中。
步骤4，撒上葱花和干辣椒面
步骤5，烧开些许食用油，淋在葱花和辣椒面上即可。
步骤6，完成
毛血旺 | 日食记的做法
新年的第一道菜谱，做的毛血旺，可能是因为有个“旺”字。据说它有个别名，叫“不开火的火锅”。能把所有喜欢吃的食材容纳在一起，再浇上一层红油，还真的和辣锅有点像。每到寒冷的日子，总喜欢被丰富食材包围的感觉。恰逢新年，挥别时光的落寞感，刚好可以靠食物来消解。我喜欢的吃法，是配一碗白米饭，在夜晚散发着温柔的香气，佐以鲜红热辣的食材，毛肚、鸭血、牛百叶、黄喉、午餐肉，还有浸满鲜味的豆芽……尤其适合孤独夜晚的饕餮大餐。夕阳在白烟升起时落下，沸腾的红色陪伴着傍晚的寂静，滚烫而辛辣。——《日食记·毛血旺》
材料：
泡椒茸适量，郫县豆瓣酱适量，小米辣椒适量，黄豆芽50g，鸭血300g，猪油75g，干红辣椒20g，豆豉适量，猪骨高汤700g，猪五花适量，鳝断适量，牛百叶适量，黄喉适量，牛肚适量，午餐肉适量，姜适量，青红花椒适量，蒜适量，菜籽油适量，葱适量，芝麻适量，，
毛血旺 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮，加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香，做成自制酱，盛出备用。
步骤250，g黄豆芽入热水锅焯水，沥干水铺在碗底。
步骤3300，g鸭血事先入热水锅焯熟，盛出放入冷水中备用。
步骤4，锅中少许菜籽油打底，放入75g猪油融化，入20g干红辣椒炸两分钟，捞出。放入豆豉、蒜瓣、姜片、步骤1的自制酱料翻炒两分钟。倒入700g猪骨高汤和炸过的干红辣椒，略微烧开，开始放入食材。
步骤5，食材：猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血等，烧至沸腾，食材熟透。
步骤6，装入铺了黄豆芽的碗中，撒葱花、青花椒、芝麻，再淋一次热油。完成！
家常版毛血旺的做法
对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。之前在豆果购好货买的海底捞各种底料，这下可派上了大用场。
材料：
豆芽适量，牛肚200克，午餐肉1块，豆腐皮1张，鱿鱼300克，鸭血1块，毛血旺底料适量，食用油半碗，干辣椒适量，花椒适量，大蒜5瓣，浓汤宝1块，
家常版毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
步骤3，豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
步骤4，捞出焯好的豆芽，放在碗底。
步骤5，锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
步骤6，倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
步骤7，烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
步骤8，煮约5分钟，关火盛出。
步骤9，葱蒜切末。放到碗里。
步骤10，干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
步骤11，炒锅里倒入半碗食用油。
步骤12，烧热
步骤13，倒到碗里。
步骤14，烹出香味儿。
步骤15，让人流口水的毛血旺就做好了。
步骤16，配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。
步骤17，
步骤18，
步骤19，
自家的汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300G，核桃粉适量，
辅料：：糖适量，猪油适量，核桃粉适量，
自家的汤圆的做法步骤：
1.温水和面
2.馅料 白糖 核桃粉 猪油
3.搅拌好的馅料捏成团备用
4.面皮捏薄包入馅料
5.在手里滚圆
6.开水下锅煮到浮起就KO
小贴士：
包严 在手中一定要滚几下
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