食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸萝卜菜炒羊肚的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
羊肚250g，酸萝卜菜500g，红椒1个，油20ml，盐5g，蚝油10ml，姜5g，，
酸萝卜菜炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚放点盐和醋搓洗干净
步骤2，羊肚切一厘宽的长条
步骤3，洗干净酸萝卜菜，沥干水，下炒锅加点盐炒干水份装盘
步骤4，炒锅烧水，水开后焯水羊肚，马上捞出装盘
步骤5，下油爆一下姜片和辣椒
步骤6，下焯水的羊肚爆炒，时间要短，然后下酸萝卜菜，放蚝油炒均匀后装盘。
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大蒜炒羊肚的做法
材料：
羊肚一只，大蒜，生抽，料酒，
大蒜炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚放上葱姜、料酒过水
步骤2，大蒜洗净切断
步骤3，放上生抽爆炒
酸笋炒豬肚的做法
这是我家乡广西，家家户户都喜欢吃的菜，这酸爽，哇！
材料：
猪肚1只，酸笋半斤，蒜子，姜，泰辣，葱段各三粒，葱少许，，
酸笋炒豬肚的做法的做法步骤：
步骤1，首先将豬肚洗干净（用盐来洗），洗完后將豬肚切成条型狀，也將酸笋切成条型狀，蒜子和姜拍一下，泰辣切粒，好的，下一步我们就将洗好的猪肚用开水洗一下，将酸笋也非一下水，下一步用油将蒜子和姜爆香放猪肚盐酱油下炒一下，然后放下酸笋泰辣再爆炒一下，再放点蚝油白醋少許，炒到猪肚卷起來就大功告成了，最后放下葱段，（切记不要炒太久了哦，否則就不好吃了
辣椒炒羊肚
看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。
材料：
主料：羊肚1个，，
辅料：辣椒4个，花椒适量，豆油适量，食盐适量，
辣椒炒羊肚的做法步骤：
1. 羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2. 盐水煮10分钟、去异味。
3. 第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4. 取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5. 炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6. 再放辣椒炒一下。
7. 后放羊肚和少许盐炒匀。
8. 看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
肉皮冬笋炒羊肚的做法
每年过年，爸爸总会买来羊肉和羊肚，羊肚用酱油沾着吃非常棒，后来，老爸为了增加他的新菜谱，所以就有了这个吃法，感觉也很棒！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
姜片3片，小香葱4根，肉皮（油炸的）1/3盘，熟羊肚1/3盘，冬笋半个，盐若干，味精少许，生粉适量（用于最后勾芡），
肉皮冬笋炒羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，先将冬笋、肉皮、羊肚，全部改刀切成片状，葱洗净切碎，葱白与葱绿分开。
步骤2，起油锅，先放姜片与葱白爆香后，放入冬笋及肉皮，翻炒后加水，没过食材，盖上盖子，中小火焖煮。焖煮的时候，把生粉用水调好，备用。
步骤3，大约10分左右，注意不要把汤汁收干，始终保持1/3汤汁量（直至勾芡），开盖大火，把羊肚放入，加入盐及味精，混合翻炒均匀。
步骤4，翻炒5分钟后，放入调好的生粉进行勾芡，装盘，最后撒上葱绿点缀。
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