食材明细:
主料::牛里脊150克,
辅料::杏鲍菇250克,胡萝卜15克,淀粉5克,
配料::香葱一根,香菜一根,盐5克,蚝油10克,酱油2克,油80克,
牛柳杏鲍菇的做法步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎,蚝油加少许水调成汁。
2.将牛肉切成长条,用盐,料酒,水淀粉调味。
3.锅中加油,烧热,下入牛肉丝炒至八成熟,铲出。
4.再加少许油,放入杏鲍菇,炒三分钟,变软后加少许酱油,继续炒一下。
5.放入炒好的牛肉丝,最后加入调成汁的蚝油,放入香葱和香菜末,少许鸡精翻匀。
小贴士:
盐的用量非常少,只是用来给牛肉调味,蚝油和酱油本身都是咸的,所以不必担心味不够。
材料:
牛里脊100g,杏鲍菇一根,坚果适量,小米椒2根,味极鲜适量,蒜3-4瓣,葱1段,白糖适量,啤酒适量,淀粉适量,料酒适量,黑胡椒碎适量,
黑椒牛柳杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊改刀成条状,加料酒淀粉啤酒抓匀腌制备用
步骤2,杏鲍菇切成5cm长的条状,粗细大概跟女孩子的小拇指粗细差不多
步骤3,小米椒切成圈,巴旦木、夏威夷果切碎,葱切葱花,蒜拍碎切粒备用
步骤4,热锅放入适量油,,沥掉研制牛肉多余的汤汁,待油热后加入牛柳,迅速翻炒,待牛肉变色后捞出备用
步骤5,热锅凉油,待油温6、7成热加入葱花、蒜粒炒香
步骤6,下杏鲍菇不断翻炒,至杏鲍菇发黄边缘焦黄,出水,锅里有那种吱吱的声音,这个过程大概需要两分钟左右
步骤7,加入黑胡椒碎、白糖、牛柳、坚果碎、小米椒圈、适量味极鲜翻炒均匀出锅,因为味极鲜本身就比较咸,所以不需要加盐
用料: 1、牛柳肉三两。 2、青椒二两。 3、老姜一小块(如果有嫩姜更好)。 4、独蒜一个。 5、甜面酱一咖啡匙。 6、酱油两大匙。 7、淀粉两大匙。 8、盐、味精适量。
做法: 1、将牛肉切丝盛碗里,放盐、淀粉(一匙半)、适量水抓匀码味。
2、青椒、蒜、姜均切丝,取半匙淀粉(牛肉码味时用了一匙半)盛碗里,放入酱油、味精、水调成芡汁
3、锅中放少量油烧至四成热,下青椒炒至断生,盛出待用。
4、将锅洗净置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉丝滑散,放甜面酱翻炒匀推至锅边。
5、下青椒、姜、蒜丝稍炒后再与牛肉丝铲匀。 6、烹入芡汁,铲匀后起锅装盘即可上桌。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋营养好,怎么做才好吃呢?今天教大家做一道芦笋炒牛柳~
材料:
牛柳150克,芦笋200克,小洋葱3个,酱油1勺,蚝油1勺,黑胡椒碎少许,芝麻油1勺,糖1勺,盐大半勺,淀粉2勺,料酒2勺,,
芦笋炒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:腌制牛肉,加入两勺料酒,一勺酱油(我放的是红烧酱油)一勺蚝油,一勺糖,两勺玉米淀粉,一勺芝麻油,把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀,小洋葱切条。
步骤2,热锅,倒入三勺油。
步骤3,下牛肉快速翻炒,变色后盛出备用。
步骤4,把刚才炒牛肉多出的油倒回锅中,炒香洋葱,
步骤5,加入芦笋翻炒,
步骤6,加入大半勺盐调味,
步骤7,加入牛柳,
步骤8,翻炒均匀即可。
步骤9,成品图,开吃吧!
这是道快手小炒,味道咸香辣,属于居家必备的下饭利器。
材料:
牛里脊180g,尖椒(杭椒)2个,姜丝少许,料酒少许,黑胡椒碎少许,鲜酱油少许,盐少许,淀粉少许,白芝麻一小撮,,
尖椒炒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊洗净切成条状,放盐、黑胡椒粒、料酒,腌制15分钟,然后拿点淀粉抓一抓
步骤2,尖椒去籽洗净切成菱形小块
步骤3,装盘备用
步骤4,平底锅放少许油,入姜丝爆香
步骤5,放入尖椒炒软
步骤6,放入牛柳炒到表面微白,放料酒,酱油,炒至入味
步骤7,起锅装盘,撒点白芝麻,
步骤8,咸!香!辣!
步骤9,能吃三大碗米饭的赶脚……
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,牛里脊适量,
辅料::干辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::黑胡椒粒适量,料酒适量,蚝油适量,水淀粉适量,盐适量,糖适量,
椒香牛柳杏鲍菇的做法步骤:
1.牛里脊顺着纹理切成细丝,加盐,水淀粉和料酒腌15分钟,加一小勺色拉油拌匀。
2.葱姜蒜和干辣椒切成末,杏鲍菇切成手指长的细条,在开水锅中焯烫至软,沥干水分。
3.取一个小碗,加少量老抽,适量生抽,糖,蚝油和水,撒上黑胡椒碎,搅拌成汁。
4.炒锅中放油,油热后煸炒牛肉丝,断生发白后盛出。
5.重新取干净炒锅放油,放入葱姜蒜辣椒末爆香。
6.加入杏鲍菇翻炒2分钟。
7.倒入牛肉丝继续翻炒均匀。
8.倒入调好的汁,一起翻炒,收汁即可。
9.牛柳和杏鲍菇非常嫩滑, 黑胡椒味儿很浓郁,色香味俱佳!
食材明细:
主料::瘦牛肉适量,
辅料::杏鲍菇适量,
配料::沙茶酱适量,盐适量,淀粉适量,啤酒适量,
干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤:
1.瘦牛肉切条 加盐 淀粉 啤酒腌一会。
2.腌一会后滑油。
3.控净油待用。
4.杏鲍菇切条。
5.把杏鲍菇焯水。
6.焯好水的杏鲍菇挤干水分。
7.加油煸炒至变色。
8.加入少量沙茶酱 煸炒后最后倒入牛肉 不需要加盐 牛肉再腌的时候已经放盐了 杏鲍菇也因为沙茶酱的咸味入味了。
9.翻炒后装盘即可。
食材明细:
主料::牛肉适量,杏鲍菇适量,火龙果适量,生粉适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,食用油适量,
蚝油杏鲍菇牛柳粒的做法步骤:
1.牛肉切小粒
2. 切好的牛柳粒放入碗里,先加入盐,生抽,料酒调底味
3.加入生抽,最后加入一勺食用油抓拌均匀腌制半小时以上
4.锅里放油,放入腌制好的牛柳粒
5.炒至七八成熟
6.盛出
7.杏鲍菇切丁
8.火龙果切半,将果肉取出切丁
9.锅里放油,放入杏鲍菇煸炒
10.加入炒好的牛柳粒
11.加入一大勺蚝油和少量生抽调味
12.翻炒均匀关火
13. 最后放入火龙果丁即可
小贴士:
1 牛肉要保证口感滑嫩的话,前期的腌制上浆过程不可少,先调底味然后加生抽最后加食用油拌匀腌制
2 因为蚝油已经有咸味的,所以最后的生抽可以根据口味适量添加
不知道现在大家有没有准备回家过年啊~反正小编是已经到家啦~到家的小编还在努力的为大家工作你们有没有感动!今年过年回家,没有例外的还是要先去大姨家报个到~听说大姨家的姐姐也马上就要回来啦~姐姐在美国留学已经一年多都没有回过家,今年终于有时间能回个家。听说姐姐自己不声不响的已经瘦了20斤?WHAT!说好的一起做胖子呢?!后来问了问大姨,姐姐是怎么瘦的,大姨偷偷告诉我,吃牛肉哦~姐姐在美国经常吃牛排,因为牛肉里蛋白质含量高而脂肪含量却很低,所以吃着吃着就瘦啦!恍然大悟啊有木有!今天小编就把符合中国人口味的牛肉推荐给大家。春节不想胖三斤的你快去试试吧~
材料:
黑鸡枞菇100g,白玉菇100g,牛柳120g,荷兰豆30g,鸡蛋清一个,生抽适量,盐适量,黑胡椒粉适量,水淀粉适量,食用油适量,蚝油适量,蒜片适量,
双菇炒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛柳切成条,加入盐,生抽,蚝油,水淀粉,黑胡椒粉和鸡蛋清腌制
步骤2,黑鸡枞和白玉菇切开,荷兰豆斜刀切,大蒜切片
步骤3,炒锅烧热,加入食用油,放入蒜片煎香,下入腌好的牛肉条,翻炒到牛肉变色捞出
步骤4,另起一锅,干锅下入黑鸡枞和白玉菇,中火翻炒到蘑菇成熟,下入炒熟的牛肉和荷兰豆,翻炒均匀即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《在家也能吃出馆子味儿的杏鲍菇炒牛柳的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛柳炒甜豆专题,希望您能喜欢!