不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“爆炒牛尾肉的做法”，供你参考，希望能帮到你。
材料：
牛尾肉，蒜苗，芹菜，大蒜，辣椒，姜丝，
爆炒牛尾肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾巴附近的肉肉先用水焯一下切成小块
步骤2，芹菜和蒜苗洗干净切段斜着切比较好看
步骤3，大蒜拍好
步骤4，凉油热锅先放大蒜姜丝辣椒炒出香味
步骤5，放入肉肉然后加适当的盐和酱油
步骤6，随便炒一下盛出放好
步骤7，把锅洗干净再热锅放油炒芹菜和蒜苗
步骤8，把肉倒下去一起翻炒片刻
步骤9，就可以吃了
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爆炒河蚌肉的做法
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材料：
河蚌，葱姜蒜丁少于，耗油，生抽，冰糖五粒左右，，
爆炒河蚌肉的做法的做法步骤：
步骤1，放水中撒盐，让河蚌吐吐脏东西。
步骤2，将河蚌放滚锅中煮，将肉取出。
步骤3，清洗干净，
步骤4，切成条状，用料酒腌一会。然后放入锅中煮，煮到锅开。
步骤5，将料汁调好，放入耗油，生抽，冰糖和少于盐。
步骤6，将配料切好。
步骤7，最后，下锅炒，放入料汁。成品图！！
爆炒红螺肉的做法
材料：
红螺肉500g，蒜米5瓣，生姜适当，花生油适当，料酒适当，盐少许，辣椒酱少许，酱油少许，
爆炒红螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，清洗红螺肉
步骤2，蒜米
步骤3，倒入花生油，蒜米，姜片爆出香味。
步骤4，倒入红螺肉进行翻炒。
步骤5，加入料酒去腥，加入酱油和辣椒酱继续翻炒，收汁。
步骤6，成品。
爆炒蛏肉的做法
材料：
蛏子一斤，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，鸡毛菜一把，酱油少许，蚝油少许，盐适量，豆瓣酱少许，醋少量，香油少许，，
爆炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子先入滚水煮一下，蛏子口开后捞起，将壳肉分离，蛏肉上面的黑色带子拨掉，青红椒、洋葱分别切丝，鸡毛菜洗干净备用。
步骤2，起锅热油，依次放入洋葱、青椒红椒翻炒片刻后放入蛏肉翻炒，放点酱油、蚝油、豆瓣酱翻炒，最后放鸡毛菜翻炒后尝一下味道，如果太淡就加点盐，起锅前加点醋、香油。
酸辣爆炒田螺肉的做法
材料：
田螺肉适量，酸菜适量，红辣椒2个，青辣椒3个，大蒜头2个，姜适量，盐2勺，料酒适量，生抽适量，藤油适量，
酸辣爆炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，放油把田螺肉爆炒。加入大蒜和姜炒。然后放辣椒炒。加入料酒。生抽。藤油炒。最后放酸菜。加盐翻炒2分钟。出锅
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