食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下红油鸡肝的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡肝200克，红椒2个，蒜苗1把，，
红油鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。
步骤2，略炒一下蒜苗和红椒盛出。
步骤3，锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。
97Msw.com相关知识
红油鸡蛋炒米粉
食材明细：
主料：：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜一个，洋葱小半个，
辅料：：十三香一勺半，盐一勺，生抽适量，红辣椒油适量，
红油鸡蛋炒米粉的做法步骤：
1.所有原材料图。先把干米粉饼用开水泡软，忘记拍啦！
2.胡萝卜和洋葱切丝
3.包菜和青椒也切丝。
4.炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。
5.另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。
6.炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。
7.泡软的米粉捞出入锅。加一勺半十三香粉。
8.加适量生抽。
9.炒好的鸡蛋放入，加一勺盐。
10.淋入适量红辣椒油。
11.炒匀即可出锅。
红油鸡丝荞麦面
天气越来越热了，下班回来，能吃上一碗香辣可口的鸡丝面是多么幸福的好事呀，为了不长肉，我选择了健康的荞麦面。
荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
红油鸡丝荞麦面是我家夏季食谱大全中最高的一道主食，营养非常丰富，口感顺滑，味道香辣鲜美，食谱中包含了肉面菜，全部营养一碗搞定，是一道名副其实的懒人食谱。
红油鸡丝荞麦面
主料；鸡胸肉100克、荞麦面200克
辅料；香菜、熟花生米、蒜、香葱、盐、花生酱、生抽、醋、糖、红油
红油鸡丝荞麦面的做法
1.准备好所用食材。
2.锅中注入水，加入鸡胸肉，小香葱大火烧开。转中火煮至7分钟。
3.将花生碾碎，大蒜和小葱切碎。
4.香菜洗净切成段。
5.取一碗加入花生酱用清水稀释后加入生抽糖盐醋和红油搅拌均匀成料汁。
6.煮好的鸡肉凉后，用手撕成细丝备用。
7.荞麦面入锅，煮熟。
8.捞出冲凉后沥干水分。
9.将熟荞麦面放入碗中。
10.把香菜段花生碎蒜碎葱碎放在面上，
11.浇入料汁。
12.再将鸡肉丝码上，吃的时候搅拌均匀即可。
小贴士
红油要根据自己的口味来添加，也可以加点黄瓜丝也是不错的。
红油鸡丝荞麦面食材搭配小提示
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
酸辣鸡肝的做法
酸辣鸡肝，酸辣下饭
材料：
鸡肝400g，芹菜100g，泡椒适量，生姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
酸辣鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，备鸡肝，泡椒，小米辣，生姜，大蒜
步骤2，鸡肝切块，芹菜切段，泡椒切段，姜切丝，蒜切末
步骤3，油下锅烧热，放入鸡肝，炒匀淋上料酒去腥，放入泡椒，姜丝，生抽翻炒
步骤4，放芹菜和大蒜翻炒，放盐和味精炒匀出锅
酱鸡肝的做法
材料：
鸡肝，白糖盐味精酱油十三香料酒，
酱鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肝泡三小时多洗几遍
步骤2，然后放姜片煮几分钟水开关火
步骤3，用冷水从洗干净备用
步骤4，起锅倒油放一大勺糖熬糖色小火千万不要过火了
步骤5，放鸡肝大火翻炒加酱油料酒十三香炒几分钟放水没过鸡肝加盐炖
步骤6，收汤放味精翻炒几下出锅美美的吃吧
鸡肝泥的做法
补铁必须吃哦
材料：
胡萝卜100克，鸡肝80克，
鸡肝泥的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝浸泡半小时以上去腥，勤换水
步骤2，胡萝卜放入锅中煮
步骤3，放入鸡肝，接着煮
步骤4，撇去浮沫
步骤5，清水涮一下
步骤6，放入料理机中，加适量温开水，搅打成泥
步骤7，完成
炒鸡肝的做法
参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
鸡肝500克，洋葱100克，青辣椒100克，油适量，盐适量，味精少许，料酒适量，生抽适量，
炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒调味料：油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2，把洋葱、辣椒切块。
步骤3，把鸡肝洗净、切条。
步骤4，锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤5，烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤6，热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7，放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8，加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
步骤9，出锅装盘，即可上桌。
鸡肝粉的做法
补铁
材料：
鸡肝3个，姜片5片，
鸡肝粉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝用凉水冲洗
步骤2，烧开水鸡肝跟姜片放进去泡出血沫捞出放凉淋干水放进保鲜膜用擀面杖擀成一片放进不粘锅小火吵还剩3分水份放料理机料包在小火吵干放凉即可
喜欢《红油鸡肝的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红油鸡翅专题，希望您能喜欢！
