食材明细:
主料::羊排适量,大米3缸,
辅料::黄萝卜2根,红萝卜2根,洋葱1个,盐1勺,
羊排抓饭的做法步骤:
1.选小羊排适量
2.备料
3.萝卜切条
4.洋葱切好备用
5.锅内放油炒羊排至水分干
6.放入洋葱翻炒片刻,放盐
7.倒入胡萝卜翻炒5分钟
8.我用高压锅做的,避免肉粘锅底糊,先将适量炒好的胡萝卜垫底
9.后将全部倒入锅里
10.米根据你食材量定,我用了3缸半米
11.将淘洗好的米均匀撒在食材上,水需放小碗一碗,要看米吃不吃水,有的米不吃水放多了米就粘了
12.待锅开后需用筷子戳些气眼,盖上锅盖小火焖50分钟,期间要转一下锅。用电饭煲做也行
13.开锅翻匀即可
材料:
羊排1000克,洋葱50克,大葱30克,生抽10ml,盐适量,老抽5ml,料酒15ml,砂糖3克,花椒小许,孜然小许,
手抓羊排的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,大葱洗干净,斜切长片。
步骤3,洋葱洗干净,切成小粒。
步骤4,羊排洗净,切成小块。
步骤5,羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
步骤6,大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
步骤7,捞出备用。
步骤8,花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。
步骤9,热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。
步骤10,加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
步骤11,加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。
步骤12,加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。
步骤13,最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。
感谢您阅读“97美食网”的《羊排手抓饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手抓饭专题,希望您能喜欢!