食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了酸萝卜焖鸭肉的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
冬吃萝卜赛人参，鸭肉凉补，秋冬补阴。酸豆角酸萝卜焖鸭肉，补冬又解腻！
材料：
料酒，生姜，盐，酱油，小葱，酸萝卜或酸豆角，泡辣椒，鸭肉，，
酸萝卜焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，酸萝卜切小块，泡辣椒剁碎，小葱洗净打结备用
步骤2，鸭肉切块，冷水下锅加姜丝煮开后大火烧2分钟去杂质
步骤3，煮好后的鸭肉过凉水洗净
步骤4，热油锅，放葱结出香味后下酸辣椒翻炒出辣味
步骤5，下鸭肉翻炒，下料酒去腥提味，加酱油提色增香，快炒1分左右
步骤6，加酸萝卜，葱结放焖锅焖20分钟
步骤7，起锅，开吃前加盐巴调味（都吃光了，只剩下便当盒里的了）
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鸭肉焖萝卜条
食材明细：
主料：：鸭肉适量，白萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量，
鸭肉焖萝卜条的做法步骤：
1.白萝卜切条。葱切段。
2.鸭肉加入盐生抽。腌制十分钟。
3.然后把鸭肉放入水里煮。
4.大概煮十分钟左右吧。就熟的差不多。
5.起锅放油下入葱段姜蒜爆炒。
6.下入鸭肉爆炒。
7.下入白萝卜一起翻炒。加盐加老抽。
8.加入适量的水，盖上盖子焖煮。
9.水开需要多翻动几下。
10.焖熟后下入葱叶翻炒出锅。
11.成品。
12.成品。
酸笋焖鸭肉食者联盟的做法
鸭肉又称骛肉、白鸭肉，性凉，味甘。功效：滋阴，补虚，养胃，利水。宜食：适宜营养不良，水肿，或产后病后体虚之人食用;适宜有内热内火之人，特别是有低热，虚弱，食少，大便干，盗汗，遣精，妇女月经少，咽干口渴者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。《本草纲目》：“治水，利小便，宜用青头雄鸭，治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”《滇南本草》：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体，同鸡煮食，治血晕头痛。”《随息居饮食谱》：“雄而肥大极老者良，同火腿，海参煨食，补力尤胜。”《本经逢原》：“温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。”忌食：素体虚寒，或受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经之人忌食。《日用本草》：“肠风下血人不可食。”清·王孟英：“多食滞气，滑肠。凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻肠风皆忌之。”《饮食须知》：“鸭肉味甘性寒，滑中发冷气，患脚气人忌食之。”
材料：
鸭两斤，酸笋1根，生姜数片，料酒适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，，
酸笋焖鸭肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸭肉和酸笋，鸭肉是剁好的，清洗干净即可，酸笋切片
步骤2，取ACA多功能锅，起锅热油，加入姜蒜爆香
步骤3，加入酸笋炒出香味
步骤4，倒入鸭肉一起翻炒
步骤5，然后加入盐，酱油，蚝油和适量的清水一起搅拌均匀
步骤6，盖上锅盖焖煮30分钟左右即可出锅
焖鸭肉的做法
手机没电，过程图没拍
材料：
鸭肉250g，大蒜一根，酱油五香粉玉米淀粉姜丝适量，，
焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净，下点五香粉，酱油跟玉米淀粉搅匀，腌五分钟
步骤2，油烧开，下点姜丝，待会可以去除鸭肉的腥味，然后弄匀的鸭肉下去爆炒一下，下点水，大蒜切段放下去，盖上锅盖开中火焖五分钟，就可以起锅了
鸭肉闷酸笋的做法
这是我妈妈最爱吃的
材料：
鸭肉一斤，酸笋半斤，盐适量，酱油适量，糖适量，蚝油适量，酒适量，，
鸭肉闷酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，把酸笋切片，把鸭肉切小块点，好入味
步骤2，辣椒，蒜，葱，把姜切成片
步骤3，把锅烧热，先放姜蒜炒一下酸笋，炒好酸笋盛起来
步骤4，把辣椒姜蒜放入，大火炒，不用放油，因为鸭肉会出很多油，用大火放鸭肉炒炒就关小火，放酒，焖20分钟，中间翻炒一次，放葱就可以起锅了
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