只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鸭肉湘莲粥的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
冬季吃鸭肉是一种良好的进补方法，鸭肉能补阴益血，清虚热。而粥能补益身体，清除风寒。因此，除了阴虚体质的人以外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，经常感觉劳累的上班族和皮肤干燥的市民都不妨常喝鸭肉粥。
材料：
鸭胸肉400g，泰国香米80g，湘莲子20g，橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量，
鸭肉湘莲粥的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸭胸肉和泰国香米。
步骤2，将泰国香米洗净，用清水浸泡2小时。
步骤3，将湘莲子洗净，用清水浸泡30分钟。
步骤4，将鸭胸肉洗净，去皮，切片。
步骤5，焯烫一遍。
步骤6，将全部食材放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
步骤7，盖锅盖，大火煮。
步骤8，见大米粘稠。
步骤9，放入适量的食盐。
步骤10，放入适量的橄榄油。
步骤11，放入适量的鸡粉拌匀。
步骤12，即可关火。
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姜丝鸭肉粥的做法
材料：
鸭腿肉150G，粳米1杯，姜丝少量，香葱碎适量，黄酒适量，盐适量，
姜丝鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切成丁。
步骤2，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。
步骤3，*粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。
步骤4，鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味。
步骤5，快煲好时，放点香葱碎即可。
鸭肉萝卜粥的做法
作为无肉不欢的人，夏天也是想大快朵颐吃肉的。但是乱炖吃了一身汗，火锅吃了还上火，烧烤老吃也对身体不好。家常的牛肉，猪肉，鸡肉都吃遍了。为何不尝试鸭肉？夏天吃鸭肉还降温!平时的鸭子我们都是吃卤鸭，烤鸭，酱鸭，或者关注那些“器官”，鸭脖，鸭肠，鸭翅，鸭胗。这次我去饭店点的烤鸭剩下了一些，没有蘸料没有饼，无味的烤鸭直接吃很油腻，于是想出了鸭肉萝卜粥这道美事。白米吸收鸭油，一勺下去又有肉又有菜，很是满足!
材料：
水三碗，盐和白胡椒各1/2茶匙，胡萝卜两根，鸭肉适量，大米一碗，鱼泉榨菜一包，
鸭肉萝卜粥的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切丁鸭腿剥骨片肉
步骤2，咱们切成小丁丁（鸭皮也尽量要切哦）骨头不要扔，一会煲粥可以先放下去熬“高汤粥”
步骤3，大米过水洗过之后。放入锅中，加适量水。大火烧开后，开中火慢慢咕嘟着。
步骤4，洗干净两根胡萝北，切条~
步骤5，再切丁~跟鸭肉丁一边大
步骤6，把刚才的骨头通通扔进锅里，再盖盖子小火咕嘟着。
步骤7，等粥汤变色（稍微变黄）之后，放入鸭肉。
步骤8，等粥变粘稠之后，放入胡萝北丁。（胡萝北好熟不要先放）
步骤9，小火熬制的时候，记得时不时的搅拌一下。直到很粘稠为止（个人喜欢喝糊嘴的粥粥）
步骤10，盛碗，在撒上鱼泉榨菜（没打广告哈）收工!
香菇鸭肉粥的做法
秋季润肺去燥养生粥。
材料：
香菇1朵，鸭腿肉适量，大米适量，，
香菇鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，鲜香菇切丁
步骤2，鸭腿肉我已经提前用盐腌制后蒸熟，然后取小部分用勺子压碎
步骤3，我用的是电饭煲已经做好的白粥
步骤4，大火烧开加香菇丁
步骤5，加入鸭腿肉，盐少许，煮粥时一定要随时搅拌，不然会粘底。
步骤6，大火煮5分钟后加入葱花。完成！
鸭肉香菇粥的做法
当儿子说早上要喝营养粥时，我知道他想吃鸭肉香菇粥了。居说孩子早餐不吃好，一上午会脑缺氧的，所以早餐是我一天工作的重中之重！
材料：
鸭肉（熟）50g，干香菇3个，卷心菜（菠菜，青菜）1小片，大米50g，盐半小勺，，
鸭肉香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，先把大米烧粥
步骤2，大米粥煮成六成（根据个人喜好，本人喜欢稠点），放入鸭肉丝，香菇片，煮成八成时放入卷心菜碎，
步骤3，依照个人口味放入盐，滴几滴香油就可以了。
鲜美鸭肉粥的做法
暑假去趟厦门，恋恋不忘那里的诸多美食。每走过一个地方，最忘不了的就是当地的美食，回家后就喜欢自己捉摸着试做。厦门中山路有家“大同鸭肉粥”，温润的粥底，香香的鸭肉，还有好些小海鲜，吃起来好鲜美，同时，鸭肉粥补脑益智，滋阴养血，是秋季不可多得的养胃粥品。
材料：
鲜鸭肉脯2小块，莲米5、6粒，干贝适量，姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉适量，糯米、梗米适量，，
鲜美鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。
步骤2，鸭肉切粒，加入料酒、盐、少量胡椒粉腌制十五分钟左右。
步骤3，将腌制好的鸭肉在热水里汆烫一下，沥干备用。
步骤4，将泡发好的莲米、干贝捏碎，糯米、梗米用水泡泡。
步骤5，将所有食材放入电压力锅，加两大碗清水，按下“煮粥”键，压制好后，最后加入适量盐、葱花即可。
红萝卜鸭肉粥的做法
材料：
料酒，生姜，盐，酱油，，
红萝卜鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，选一小块没骨的鸭肉，洗净剁碎。生姜两片洗净备用
步骤2，把适量的米连鸭肉放进电饭锅，加适量水，熬成粥
步骤3，半小时后加生姜，盐，料酒，酱油调味即可出锅
香菇姜丝鸭肉粥的做法
材料：
姜丝一小个，香菇五朵，鸭肉六块，小米一量杯，
香菇姜丝鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，姜块切丝，香菇和米洗净，鸭肉切块。
步骤2，香菇鸭肉姜丝小米加入电饭锅依据需求加水。
步骤3，加点料酒胡椒粉和盐盖上锅盖按煲粥就可以了。
湘莲银耳糯米粥的做法
材料：
糯米50克，新鲜莲子十颗，红枣四五颗，银耳适量，冰糖适量，枸杞适量，
湘莲银耳糯米粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，银耳用清水泡发，撕小朵，红枣枸杞洗净。
步骤3，糯米用清水洗净，浸泡2小时
步骤4，砂锅放水，水沸腾后，放入银耳和糯米。
步骤5，大火煮沸后，改小火煮半个小时，边煮边搅拌，以免糊底。
步骤6，再放入莲子炖煮半小时。
步骤7，加冰糖、枸杞、红枣，煮15分钟即可。
步骤8，盛出即可食用
湘莲板栗猪肚汤～的做法
秋冬季干燥，滋补汤家中必不可少！莲子的清香粉糯、板栗的鲜甜绵糯、猪肚的鲜美脆嫩搭配在一起，就是一碗浓郁奶白的滋补汤！大爱～
材料：
猪肚1个，莲子一大碗，板栗大半碗，红枣1小碗，枸杞一把，生姜1个，白醋4汤匙，盐20克，面粉30克，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，芝麻油10克，清水适量，，
湘莲板栗猪肚汤～的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～莲子需提前泡发，板栗去壳剥出肉。
步骤2，猪肚处理方法：猪肚将内面翻出来先用清水冲洗一下，总共倒入4汤匙白醋里外搓洗两遍去腥，每次2汤匙倒入，再用清水冲洗。加入1茶匙盐～再加入30克面粉再次搓洗冲水直到全部清洗干净为止，面粉可以很好地吸附猪肚上的脏东西。很多难洗的食物都可以加面粉来辅助清理。清洗干净后，再将猪肚上的肥油全部踢除掉防止油腻。
步骤3，猪肚和几片生姜冷水下锅焯水，加2汤匙料酒一起煮沸再煮5分钟。
步骤4，此时猪肚变硬些了，捞出放水龙头下将浮沫等冲洗干净。
步骤5，猪肚用刀切小块，生姜切片。
步骤6，砂锅倒入2/3锅冷水，将猪肚片加入。
步骤7，将红枣用手戳个小洞，这样煲汤时里面的营养物质很容易融合到汤里。
步骤8，加入生姜，滴几滴白醋大火烧开转小火煲大概一个小时，滴醋的目的是让猪肚的营养成分很好地适放到汤里，还可以去腥味。尤其是煲骨头汤时更需要它。
步骤9，待汤汁奶白出锅前30分钟左右时，加入莲子。
步骤10，同时，再加入红枣和板栗一起大火再次烧开转小火再煲半个小时。板栗和莲子很容易熟，不要煲太久，否则容易碎。
步骤11，出锅前两分钟加入一把枸杞作为点缀。
步骤12，调入胡椒粉，加入3茶匙盐提味，建议根据自己口味酌情添加。最后加入10克芝麻油提香，一锅浓郁的鲜汤就做好了。
步骤13，成品～非常好喝的滋补汤，很适合冬天哦！暖身暖胃～
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