好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的鸭肉海带萝卜粥——秋季润肺去燥的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
鸭肉味甘、微寒入肺、胃、肾经故食用鸭肉有润肺、止咳、化痰、养胃、补肾的功效是秋季体热烦躁、病后虚弱、食欲不振、大便干燥及水肿人群的食疗佳品萝卜、海带也都是入肺、胃经的蔬菜白萝卜能清热生津、开胃健脾、顺气化痰海带不仅含有丰富的碘它消炎、平喘、降脂的功效也是非常优异对于秋季需要进补又怕肥胖的人群来讲食用鸭肉、海带、萝卜来熬制一款润肺去燥粥不仅能解决秋季干燥带来的机体不适还不用担心诱发肥胖－－－－－－－－－－－小小地得意一下俺用的白萝卜是自己地里挖出来的哟～哈～其实白萝卜是二伏才种上的现在刚有两根手指头那么粗因为一个坑里有两三个昨天去“间苗”时留粗的把细的都拔回来人家间苗是拔小嫩苗，我是拔果不知道这样对不对但我觉得拔果比拔苗合算哈哈哈～不仅果子能吃，叶也能吃
材料：
鸭腿一只，大米70g，萝卜300g，发后海带50g，清水适量，盐适量，姜10g，，
鸭肉海带萝卜粥——秋季润肺去燥的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净后剁成小块焯水、海带、大米投洗干净备用
步骤2，将鸭肉、海带、大米放入砂锅中
步骤3，加足清水及姜片，大火烧开，小火熬至肉熟
步骤4，放入白萝卜块继续熬至粥体浓稠时，加盐调味即可
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香拌藕片-秋季去燥
食材明细：
主料：：莲藕1节，
辅料：：芹菜50克，熟花生米30克，
配料：：盐适量，白糖2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量，
香拌藕片-秋季去燥的做法步骤：
1.芹菜洗净，花生米炒熟备用,。
2.芹菜焯烫过凉备用。
3.莲藕切片焯烫过凉备用。
4.炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，盐拌均匀。
6.再加入生抽，香醋。
7.加入油辣椒。
8.浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。
小贴士：
莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。
芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。
把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
秋季滋阴润肺粥
食材明细：
主料：：大米少许，小米少许，玉米渣少许，
辅料：：冰糖2块，
秋季滋阴润肺粥的做法步骤：
1.把大米 小米 玉米直接混一起放入高压锅，放适量水
2.放入适量冰糖
3.我喜欢喝汤，所以水放的多点，喝起来喉咙非常润滑
鸭肉萝卜粥的做法
作为无肉不欢的人，夏天也是想大快朵颐吃肉的。但是乱炖吃了一身汗，火锅吃了还上火，烧烤老吃也对身体不好。家常的牛肉，猪肉，鸡肉都吃遍了。为何不尝试鸭肉？夏天吃鸭肉还降温!平时的鸭子我们都是吃卤鸭，烤鸭，酱鸭，或者关注那些“器官”，鸭脖，鸭肠，鸭翅，鸭胗。这次我去饭店点的烤鸭剩下了一些，没有蘸料没有饼，无味的烤鸭直接吃很油腻，于是想出了鸭肉萝卜粥这道美事。白米吸收鸭油，一勺下去又有肉又有菜，很是满足!
材料：
水三碗，盐和白胡椒各1/2茶匙，胡萝卜两根，鸭肉适量，大米一碗，鱼泉榨菜一包，
鸭肉萝卜粥的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切丁鸭腿剥骨片肉
步骤2，咱们切成小丁丁（鸭皮也尽量要切哦）骨头不要扔，一会煲粥可以先放下去熬“高汤粥”
步骤3，大米过水洗过之后。放入锅中，加适量水。大火烧开后，开中火慢慢咕嘟着。
步骤4，洗干净两根胡萝北，切条~
步骤5，再切丁~跟鸭肉丁一边大
步骤6，把刚才的骨头通通扔进锅里，再盖盖子小火咕嘟着。
步骤7，等粥汤变色（稍微变黄）之后，放入鸭肉。
步骤8，等粥变粘稠之后，放入胡萝北丁。（胡萝北好熟不要先放）
步骤9，小火熬制的时候，记得时不时的搅拌一下。直到很粘稠为止（个人喜欢喝糊嘴的粥粥）
步骤10，盛碗，在撒上鱼泉榨菜（没打广告哈）收工!
润肺祛秋燥的【南瓜粥】
食材明细：
主料：：南瓜700g，水700g，糯米粉20g，细砂糖45g，盐少许，
辅料：：杏仁片少许（装饰用），
润肺祛秋燥的【南瓜粥】的做法步骤：
1.南瓜洗净去籽。
2.切成小块。
3.带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）。
4.蒸好的南瓜待凉。
5.用勺子把南瓜肉挖出。
6.南瓜肉与水分次放入搅拌机中。
7.打匀。
8.搅打好的南瓜糊全部倒入锅中。
9.糯米粉用凉水兑开。
10.南瓜糊放炉灶上大火煮10分钟至沸腾后转中火。
11.兑好的糯米水加入锅中，续煮3分钟。
12.转小火加入糖用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底，至糖化后，再放少许盐搅拌均匀。
13.盛出，撒上杏仁片装饰。完成~~
14.好喝哦~
红萝卜鸭肉粥的做法
材料：
料酒，生姜，盐，酱油，，
红萝卜鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，选一小块没骨的鸭肉，洗净剁碎。生姜两片洗净备用
步骤2，把适量的米连鸭肉放进电饭锅，加适量水，熬成粥
步骤3，半小时后加生姜，盐，料酒，酱油调味即可出锅
红枣银耳莲子羹（秋季去燥靓汤）的做法
秋季容易“燥”和“干”，预防秋燥多用润法。小厨觉得秋季总是需要这么一款去燥靓汤，红枣银耳莲子汤去燥滋补，喝完觉得美美哒~银耳莲子汤一定要慢炖，因为只有慢炖才能把精华熬煮出来，炖出一碗浓稠爽滑的靓汤。加入红枣后，对女性尤其滋补。不过脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦。
材料：
银耳20g，冰糖50g，红枣25g，莲子40g，
红枣银耳莲子羹（秋季去燥靓汤）的做法的做法步骤：
步骤1，莲子提前10个小时泡发。
步骤2，银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵
步骤3，用刀将红枣对半切开，去掉核。冰糖敲成蚕豆大小的颗粒
步骤4，煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了。（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）
#秋季滋阴润肺# 萝卜肉丸汤
食材明细：
主料：：肉末350g，萝卜500g，干木耳15g，
辅料：：葱适量，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，
#秋季滋阴润肺# 萝卜肉丸汤的做法步骤：
1.准备食材
2.萝卜去皮切块，木耳泡发去蒂撕小朵。
3.肉末中放入料酒，淀粉，葱花，盐拌均匀。
4.用手心和勺子将适量肉糜团成肉丸子备用。
5.锅中烧半锅水，放入木耳，肉丸盖盖煮至肉丸浮起。
6.放入白萝卜煮至熟，加入盐，拌均匀即可。
7.成品图
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