材料:
土鸡半只,竹荪一包,杏鲍菇三个,姜两片,花胶几颗,,
竹荪杏鲍菇炖土鸡的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗干净后切成稍厚的片
步骤2,竹荪泡发好,放入土鸡,杏鲍菇,花椒,姜片炖两个小时,放入葱花即可……
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是竹荪魔芋土鸡汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:竹荪适量,,
辅料:魔芋适量,枸杞子适量,姜适量,,
竹荪魔芋土鸡汤的做法步骤:
1. 土鸡斩块,枸杞泡好洗净,竹荪用水泡10分钟,切去头尾,中间的切段,魔芋切块;
2. 鸡块放入开水中焯水,捞出冲去浮沫,砂锅中加适量的水,鸡块,魔芋,姜片;
3. 水开后转小火1个半小时,加竹荪,枸杞继续煲半小时,关火加盐调好味。
食材明细:
主料::苁珍竹荪适量,老鸡适量,香菇适量,
辅料::大葱适量,老姜适量,葱花适量,
配料::料酒一汤勺,盐适量,
竹荪土鸡汤的做法步骤:
1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分。
2.香菇泡软后清洗干净,对切备用。
3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油。
5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时。
6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。
食材明细:
主料::鸡适量,手工红薯粉适量,姜适量,
辅料::香菇适量,盐适量,花椒适量,
炖土鸡的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡肉、花椒、姜拍碎放入锅中
3.香菇、粉丝泡发(粉丝用开水发)
4.锅烧开后将香菇放入锅中
5.肉熟的差不多后放盐
6.在放手工红薯粉前可以先喝一碗汤,农家土鸡熬制的汤味道非常的鲜美,炖的过程中也不需要加太多的材料
7.将发软的粉丝沥干水分
8.粉丝放入盆中,将烧开的鸡汤淋在上面即可
9.做上一碗素辣椒面,完美!(糊辣椒最好)
做这道菜的时候在哥哥家,因为嫂子正怀孕着,家里冰箱有很多亲戚朋友送的未加工的食材,鸡呀鱼呀土猪肉呀啥啥啥的,还有老爸带来的东北榛蘑,所以我就借花献佛做了这道土鸡炖榛蘑。
材料:
土鸡一只,干榛蘑60g,干红辣椒3个,葱段5段,蒜6个,姜片8片,八角2个,老抽适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,
土鸡炖蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,干榛蘑泡发一个小时左右,土鸡剁成小块,用水焯过后沥干水备用。
步骤2,炒锅内倒入适量油,将鸡块倒入翻炒,待鸡块稍变色时,放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。
步骤3,倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒,待上色均匀后,锅中倒入没过鸡块的热水。
步骤4,等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内,盖上锅盖炖一个半小时左右。
步骤5,待时间到后,加入少许盐,汤汁收浓即可出锅。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。而且竹荪性凉,在春天喝来有去燥败火的功效。
材料:
土鸡半只,干竹荪五个,姜几片,葱一小段,香菇两朵,枸杞十几个,
去燥败火的竹荪土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡半只斩块,干竹荪五个泡发,姜几片,葱一小段,香菇两小朵
步骤2,半锅水烧开焯烫鸡肉。
步骤3,冲洗干净后,另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇,大火烧开后转小火炖煮两个小时。
步骤4,加入枸杞子,再煮十五分钟即可出锅,加少许香葱末。
步骤5,竹荪虽然看着白白净净似是寡淡,其实香味浓郁远在香菇之上,春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。
猴头菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;好处多了去了
材料:
猴头菇250克,土鸡250克,盐少许,酱油少许,姜少许,葱少许,
猴头姑炖土鸡的做法的做法步骤:
步骤1,干猴头菇放在温淘米水里泡,反复多次换水,挤出猴头菇里的苦涩的味道,至完全泡软
步骤2,锅里放油,花椒,大料,煸热,土鸡下锅,炒至水分干,色金黄
步骤3,.加入料酒,酱油,水,盐,大火烧开,入猴头菇小火炖1个时
步骤4,出锅
食材明细:
主料::土鸡半个,平菇半斤,粉条二两,葱适量,姜适量,
辅料::盐10克,十三香3克,白胡椒粉适量,鸡精适量,胡麻油1汤匙,枸杞适量,香菜适量,味精适量,
土鸡炖蘑菇的做法步骤:
1.鸡肉洗干净剁小块
2.剁好的鸡肉块焯水备用
3.锅里面倒油烧热,放入焯好的鸡块翻炒
4.炒好后,加开水,(我倒在电饭煲里面煲的,按煲汤键就行啦)这时候加葱末,姜末,时间调了一个半小时,
5.平菇切根,洗干净焯一下水,备用
6.炖一小时二十分钟后,汤有点白色
7.放平菇,粉条,加盐,十三香,白胡椒粉,鸡精,味精再炖十分钟就行啦?
8.出锅后加枸杞和香菜
9.平菇尽量挑这种小的好吃
食材明细:
主料::土鸡适量,山药适量,
辅料::盐适量,枸杞适量,肉蔻适量,料酒适量,姜适量,
山药炖土鸡的做法步骤:
1.把土鸡洗净切块,姜洗净切片
2.枸杞泡泡洗净待用
3.沙煲加入凉水,加土鸡块,大火烧开,水开后,并将上面的浮沫撇出后
4.加姜肉蔻倒入料酒,转小火炖40分钟左右
5.把山药去皮,切块
6.加入沙煲里,加盐大火烧开,转小火炖20分钟左右
7.关火后,将泡好的枸杞放入煲中
8.加盖焖一会即可
小贴士:
因为土鸡肉质比较柴,但是煮汤味道非常鲜美
此汤也可用三黄鸡
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