好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“蒜苔炒白玉菇的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这个季节蒜苔都很嫩，白玉菇营养价值高。这道菜清淡爽口，老少咸宜，做法简单，主妇必备。
材料：
蒜苔一把，白玉菇一袋，葱花适量，盐适量，味精适量，，
蒜苔炒白玉菇的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔洗干净后切成小段。
步骤2，白玉菇洗干净后用热水焯一下爱熟，焯完后用凉水投一下放旁边控水。
步骤3，锅中加入适量油，油热后加入葱花爆锅，出香味后放入蒜苔加点盐快速翻炒。
步骤4，待蒜苔差不多炒熟后放入白玉菇，简单翻炒几下后关火放入味精，再翻炒几下盛出。
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【蒜苔炒墨鱼】的做法
墨鱼的胆固醇含量低，营养丰富，搭配蒜苔一起炒就是一道鲜美可口的家常菜。
材料：
墨鱼（大）2只，蒜苔300g，
【蒜苔炒墨鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔和墨鱼分别切段。
步骤2，热锅热油放蒜苔翻炒几下后加少许热水继续翻炒。炒至半熟后加墨鱼翻炒，墨鱼熟即可。
步骤3，成品图。
步骤4，成品图。墨鱼咬起来有一些弹性超好吃。
蒜香耗油白玉菇
白玉菇的功效特别多，可以止咳化痰，增强免疫力，镇静的作用，这道蒜香耗油白玉菇制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
主料：
白玉菇200g;胡萝卜适量;蒜粒适量;耗油适量;蒸鱼豉油适量;白糖适量;盐适量;香油适量
步骤：
1.白玉菇洗净剪掉根部
2.开水烫一下立刻捞出沥干
3.摆盘
4.胡萝卜适量切成丁
5.切好蒜粒
6.炒锅烧热倒进适量调和油爆香蒜粒
7.放进胡萝卜丁煸香
8.放两勺耗油，一勺蒸鱼豉油炒出香味
9.放适量糖体味
10.放适量盐调味
11.炒好的汁浇在白玉菇上放进开水的蒸锅里大火蒸8分钟取出
12.淋点香油完工
13.香气四溢，好吃
小贴士;
白玉菇比较嫩焯水不要过长，30秒就可以了
小编有话说：
这道蒜香耗油白玉菇制作简单，营养丰富，大家快来动手制作试试吧!
熏肉炒蒜苔的做法
老家带来的黑毛猪烟熏腊肉，放在冰箱里一直没吃，觉得要把它吃掉才不枉费这么远带回来。
材料：
熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒，，
熏肉炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，将熏肉洗净，注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好备用，蒜苔切成段。
步骤2，锅里放油，把葱、姜、蒜放入锅里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。
步骤3，放入切好的蒜苔，翻炒，略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了，即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉的做法
一般人们记住蒜苔，第一是因为蒜苔的味道和口感，因为蒜苔香气浓郁，吃到嘴中也是带着香甜的，所以和很多食材搭配在一起都是极好的，另外蒜苔的营养价值也不低，其中富含蛋白质，维生素，膳食纤维以及微量元素和矿物质，食疗效果也是有目共睹的好。根据医生的介绍，蒜苔能温中下气，补虚活血，甚至还有一定的防癌抗癌作用，真的是很划算了。今天囡姐给大家安利一道蒜苔炒腊肉，腊肉估计是最能唤起年味的一种食材，腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来瘦不塞牙，肥不腻口。
材料：
腊肉200克，蒜苔300克，盐适量，干辣椒2-3个，鸡精适量，食用油少量，
蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。
步骤2，蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3，烧开水，加入适量的盐。
步骤4，把切好的蒜台放入锅内过一下，这样蒜台就能入味了。
步骤5，过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6，干辣椒切小段。
步骤7，腊肉切薄片。
步骤8，锅中少量油，烧热，放入腊肉。
步骤9，小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。
步骤10，放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11，加入干辣椒。
步骤12，加适量盐和鸡精。
步骤13，翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14，出锅装盘。
步骤15，成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
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