好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下青红椒炒新鲜牛肝菌的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
地属云南香格里拉，日常喜欢淘么当地新鲜食材。8月雨季，是野生菌最美的时节。
材料：
青辣椒适量，红辣椒适量，生姜两片，生抽小量，牛肝菌500克，大蒜1头，花椒8-10粒，，
青红椒炒新鲜牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜牛肝菌，小刀清除根部。略刮一下菌体外边的泥土。
步骤2，牛肝菌淘洗干净，控水备用。
步骤3，切片备用，如果条件允许用陶瓷刀/竹刀不会有铁味。
步骤4，开水下锅，焯水备用。以变软为主，约3-5分钟。
步骤5，焯水后，控水备用。
步骤6，青红辣椒切块备用，生姜切片备用，大蒜切片一部分和姜一起入锅爆香用，一半留着和青红椒一起入锅。
步骤7，热锅冷油，放花椒、生姜片、大蒜片爆香以后倒入焯水后控水备用的牛肝菌。翻炒均匀略出香气。加入青红椒大蒜片翻炒，加生抽少许调味翻炒。最后加盐调味即可装盘。
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青红椒炒杏鲍菇的做法
以前只有做菌菇汤的时候才会用到杏鲍菇，今天换个吃法。味道很好哦。
材料：
杏鲍菇2朵，青椒一个，红椒一个，黄油适量，大蒜头半颗，盐适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，胡椒粉少许，生姜适量，，
青红椒炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把青红椒切块，杏鲍菇切片，大蒜头，生姜切沫，备用。
步骤2，开小火，放黄油化开，蒜沫姜沫炒香，倒入杏鲍菇翻炒，不用炒熟，炒出香味后盛出。放黄油炒青红椒，然后放入菇一起翻炒。
步骤3，稍微炒一会后倒入生抽，耗油，盐翻炒至锅内略干时可以倒入调和了淀粉的水，盖锅烧开。烧开后开锅继续翻炒至酱汁粘稠，然后撒胡椒粉，盛盘。
青红椒炒肉片的做法
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材料：
五花肉适量，青红椒各1个，蒜瓣2瓣，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，食用油少许，
青红椒炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，五花肉冷水下锅煮至筷子可以插入捞起沥干
步骤3，青红椒切斜片五花肉切薄片蒜瓣切末
步骤4，热锅凉油下蒜末
步骤5，煸香蒜末下肉肉
步骤6，肉肉略翻炒加入2勺生抽
步骤7，接着加入青红椒片继续至青红椒稍软出锅前淋少许料酒加适量鸡精和少许盐即可
步骤8，成品图
青红椒炒口蘑的做法
材料：
口蘑十朵，瘦肉一些，青椒半个，红椒一个，酱油少许，料酒少许，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，，
青红椒炒口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，先将主辅料洗净备用，用酱油+鸡精+料酒+水淀粉腌制切好的瘦肉丝。
步骤2，热锅少油，爆香葱丝，依次加入瘦肉、口蘑、青红椒翻炒片刻。
步骤3，随即烹入酱油上色及少许的水，盖上锅盖煮开调入少许盐即可关火出盘。
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