材料:
兔肉半只,生抽3汤匙,冰糖四小粒,耗油一汤匙,香醋一小勺,花椒一小把,姜片六片,大蒜十粒,啤酒一罐,干辣椒十粒,
干辣椒爆兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切段,蒜切片,姜切片
步骤2,干辣椒切段,和花椒放在一起
步骤3,兔肉切好后,用清水泡,然后多过几片水,直到没有血水为止。然后,把它拿出来晾晾水。
步骤4,锅里面放油
步骤5,把兔肉放进去爆,记得,用中火
步骤6,直到爆到锅里的油看起来亮亮的就可以了。
步骤7,把兔肉从锅里铲出来,记得,在兔肉是热的时候,用生抽淋在兔肉上,拌匀即可。
步骤8,锅里面放干辣椒,花椒,姜片,蒜片一起炒,直到炒出香味和辣味
步骤9,把兔肉放在锅里一起爆,加点白糖,如果吃的口味重的话,可以放点盐进去,我的就没有放。
步骤10,啦啦啦,在加点白芝麻,把葱叶放进去,然后,装盘,大功告成!
材料:
l红米椒500g,小鱼干300,豆豉100,大蒜生姜适量,芝麻,熟花生米(去皮)适量,油,盐,豆瓣酱,海天黄豆酱,糖适量,
鱼干辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,把米椒,大蒜,生姜切末备用
步骤2,油是平时炒菜的六七倍,把油烧热,这样鱼干酱更容易保持
步骤3,生姜大蒜辣椒,放锅里爆炒出香味,放入豆瓣酱和海天黄豆酱
步骤4,这时放入鱼干和豆豉
步骤5,最后放花生芝麻加少量盐(因为豆瓣酱是咸的)少量糖,加入酒酱油!搞定(整个过程都要不断的翻炒,以免烧焦)
食材明细:
主料::菠菜200g,粉丝40g干的,
辅料::干辣椒3~5只,生抽1.5勺,蒜瓣3~5个,盐适量,
干辣椒菠菜炒粉丝的做法步骤:
1.绿豆粉丝1小束40g,用开水泡5分钟
2.泡粉丝的同时,洗菠菜,中间切一刀(我平时吃蔬菜类的都是整颗下锅,为了做的更像之前吃过的,所以中间切了一刀)。干辣椒3-5颗洗净切小段,3-5瓣蒜去皮洗净
3.油锅,放入几颗花椒和干辣椒爆香
4.放入泡好的粉丝,同时迅速用筷子拨开,如果锅内太干,可适当加点水防止粉丝粘成团。然后放入蒜瓣
5.1分钟左右,加1勺半生抽(我用的六月鲜酱油),让粉丝均匀上色
6.加入菠菜,迅速用筷子打散翻拌均匀(口味重的可以再适当加点盐)
7.出锅
小贴士:
tips:
1.用红薯粉丝的话,口感更qq
2.干辣椒必不可少,不能吃辣的可以稍微放1-2只。
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