食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“暗黑茄子的做法”，请继续阅读本文相关内容！
材料：
茄子一个，姜丝适量，年糕适量，素鸡翅适量，酱油适量，甜面酱适量，食盐适量，味精适量，
暗黑茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子切成这样
步骤2，油热后放入姜丝
步骤3，茄子放入快速翻炒
步骤4，加入酱油
步骤5，期间我放了辣椒末，加入酱油翻炒后上色均匀在加水
步骤6，加入甜面酱翻炒，最后加盐味精
步骤7，出锅
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蒜泥茄子（手撕茄子）的做法
材料：
长茄子1斤，大蒜5瓣，生抽适量，陈醋适量，糖适量，香油适量，葱花适量，，
蒜泥茄子（手撕茄子）的做法的做法步骤：
步骤1，长茄子切段，放碗中。
步骤2，放蒸屉大火蒸熟。开火后约10分钟。
步骤3，准备大蒜，去皮。切小些。
步骤4，捣蒜。放入小碗中。
步骤5，蒸好的茄子凉凉，手撕成小条状。
步骤6，将所有调料混合均匀。
步骤7，淋在茄子上即可！
鲶鱼茄子的做法
材料：
鲶鱼3斤左右，葱姜蒜适量，茄子五条，甜面酱半袋，耗油适量，，
鲶鱼茄子的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼收拾干净后，用水泡回，去去血水。
步骤2，办锅水，放入姜，花椒粒，少量白酒，八分开的时候，把鲶鱼放进锅里，翻个个，就捞出，（这是煮过后的水）
步骤3，把国内放入稍微多一些的油，炒茄子，吃透油后，盛出备用。
步骤4，爆锅后，放入少量油，倒入半袋甜面酱，一勺耗油，放入水，沫过鱼即可。
步骤5，尽量让鱼全身都吸收汤汁，20分钟放入茄子，觉得可以了，出锅即可。
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