只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“栗蘑蒸肉的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
栗蘑又叫灰树花，是长在板栗树下不可多得的珍品， 栗蘑的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山并大骨节病和某些心脏病的功能。
材料：
煮好的块肉200克，栗蘑干10克，高汤适量，豆瓣酱适量，
栗蘑蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好栗蘑干，不需要太多
步骤2，栗蘑温水泡半个小时，放锅里煮2分钟，捞出备用。
步骤3，这是我之前煮好的块肉，烧一下颜色，少炖一会就行，汤要留下。
步骤4，块肉切片，将豆瓣酱（也可以用辣椒酱，豆腐乳代替）均匀的刷在肉片的正反面，。
步骤5，将栗蘑垫在肉片下面，浇上高汤，上锅中火蒸15分钟。栗蘑的香气会渗入到肉里面，香极了。
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脆炸栗蘑的做法
栗蘑，又称灰树花，气味芳香独特，口感脆嫩，得林木之气百草之香，营养丰富口感好。秋季正是鲜栗蘑上市季节，平时或炒或炖，总觉香气有所散失。试慢炸，香气浓郁口感非凡。
材料：
栗蘑200克，面粉30克，淀粉10克，泡打粉适量，鸡精适量，肉桂粉或五香粉少量，盐适量，，
脆炸栗蘑的做法的做法步骤：
步骤1，栗蘑洗净晾干，撕成小条
步骤2，面粉，淀粉，泡打粉，鸡精，盐，五香粉，慢慢加水调成糊
步骤3，糊要稍微稠一点点，蘑菇在糊里蘸一遍，放到锅里炸。
步骤4，火适当关小一点，慢慢炸，大概一面炸3，4分钟。根据火候自己掌握，感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了
步骤5，捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油，晾凉装盘即可。
蘑爵的做法
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。1、蕨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进胃肠道消化，减少肠胃对脂肪的吸收，具有下气通便，清肠排毒的功效，适宜大便秘结，习惯性便秘者食用。2、蕨菜中富含钾，钾元素可以调节细胞内的渗透压和体液酸碱平衡，参与细胞内的蛋白质代谢，维持神经和肌肉的正常功能，适当的补充钾元素可以稳定血压，防止血压上升或降低，所以蕨菜具有降低血压的功效。3、蕨菜中的蕨菜素，对于细菌具有一定的抑制作用，可用于高烧不退，热毒湿疹等症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。4、蕨菜中的维生素E和黄酮类物质可以有效抵抗体内自由基对细胞的损害，阻止亚油酸的氧化，所以蕨菜可以延缓衰老。
材料：
蕨菜100克，杂菇150克，鲜猪肉30克，盐1匙，糖1匙，味精0.2匙，油1勺，葱10克，姜5克，蒜10克，
蘑爵的做法的做法步骤：
步骤1，买的蕨菜和杂蘑洗一下在清水中浸泡20发展
步骤2，锅中烧开水将蕨菜和杂蘑焯水，焯水后立即放入冷水中冲凉
步骤3，沥干水份备用
步骤4，葱姜蒜切成小粒状鲜猪肉切成丝
步骤5，锅中倒入油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤6，放入鲜猪肉丝炒至变色
步骤7，放入蕨菜和杂蘑大火快速翻炒
步骤8，加入盐和糖调味均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用
步骤9，鲜美可口的蘑爵炒好后盛入容器中
步骤10，颜色亮丽好有食欲哦
步骤11，清炒营养价值非常高还方便快捷
步骤12，美食可以让我心情十分愉悦
步骤13，口感棒棒哒值得拥有噢
冬菇蒸肉的做法
材料：
香菇六颗，前腿猪肉适量，上海青适量，淀粉，姜末，蒜末，小红辣椒，，
冬菇蒸肉的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肉洗净剁碎，放入料酒，生抽，老抽，淀粉，油，蒜末，姜末，小红辣椒末腌制片刻。
步骤22，.冬菇洗干净去掉蒂，蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀，这样肉末会有香菇味道，而且不浪费香菇蒂喔。3.摆好去掉蒂的香菇
步骤3，将肉末放进香菇凹肚内，开水蒸五分钟。4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边，开始洗锅，倒入油，炒香蒜末，放入上海青翻炒，倒入少量生抽跟盐，炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
步骤45，.洗干净锅，锅内倒入少量油，放入蒜末跟小红辣椒翻炒香，倒入清水调好的淀粉，加生抽一起，用锅铲不停的划动，直到酱汁变得粘稠，淋到蒸好冬菇肉末上即可。6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉，一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉，肉末加了香菜，其他做法是一样的。
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